في منطقة الغابة والسهوب ، يمكنك في بعض الأحيان أن تجد الفطر ذو مظهر غريب ، ولا يختلف في الحجم الكبير. أنها تنمو على الخشب الميت أو بالقرب من البراز الحيوان.
اليوم سننظر في ممثلين عن عائلة من أكواب الروث التي تم حلها الآن: كيف تبدو ، وأين يجتمعون ، وما إذا كان يمكن تناولها.
أبيض
المظهر. الغطاء ذو شكل بيضاوي ممدود في المرحلة الأولية ، وممدود وعلى شكل قبة بعد النضج. يتراوح ارتفاعه من 5 إلى 20 سم ، القطر من 5 إلى 10 سم ، وهو مطلي باللون الأبيض أو الرمادي ، مع وجود قياسات داكنة صغيرة الحجم يمكن رؤيتها على سطح الجلد. قد يكون الجزء العلوي من الغطاء بني فاتح. اللحم أبيض ، وليس له طعم أو رائحة واضحة. ألواح الفطر الشاب بيضاء بحتة ، واسعة ، ومرتّبة بحرية. عندما تنضج ، فإنها تتحول أولاً إلى اللون الوردي ، ثم تصبح سوداء بالكامل أثناء عملية الهضم الذاتي. 
Coprinus comatus الطول الفعلي للساق من 10 إلى 35 سم ، لكن الجزء المرئي لا يتجاوز طوله 10 سم ، حيث يتم إخفاء ثلثي الساقين تحت قبة الغطاء. اللون أبيض ، الداخل أجوف. قاعدة الجذع ، التي في الأرض ، لها سماكة.
حيث ينمو. تم العثور عليها في جميع أنحاء المنطقة المعتدلة في نصف الكرة الشمالي. إنها تفضل التربة الغنية بالدبال ، وتنمو بكميات كبيرة في المراعي وبالقرب من المزارع. من الصعب مواجهة روث أبيض في الغابة ، ويمكن أن تظهر في مقالب القمامة ومقالب النفايات. من المهم بالنسبة للفطريات أن تكون الركيزة غنية بالمخلفات النباتية أو الحيوانية. 
الموسمية و edibility. تظهر خنافس الروث الأبيض في مارس ، وتختفي من الحقول في نهاية أو في منتصف الخريف (حسب المنطقة). يتم جمع الفطر فقط على التربة النظيفة بعيدا عن مدافن النفايات والشركات المختلفة. يتم الحصاد بعد المطر ، حيث يجب أن يكون جسم الفاكهة صغيرًا بحيث يمكن تناوله دون خوف.
في الخريف ، يمكنك جمع عيش الغراب مثل cep ، فطر المحار ، فطر الحليب ، المظلة ، الماعز ، chanterelle ، butterdog ، boletus ، عسل الغار ، boletus ، boletus ، boletus gum ، التجديف.
شروط الاستخدام. تذكر ، هذا الفطر هو صالحة للأكل تمامًا ، فقط حتى ينضج جسم الفاكهة. بعد النضوج ، يعتبر تناول خنفساء الروث أمرًا خطيرًا. يتميز هذا النوع بحقيقة أنه بعد النضج ، يبدأ في هضم نفسه ، وإطلاق مواد خاصة. نتيجة لذلك ، يمكن اعتبار الفطريات القديمة فاسدة ، ولا يمكن أن يكون المنتج الفاسد آمنًا. 
على الرغم من صلاحيتها ، فمن المستحسن غلي أجسام الفاكهة قبل الاستخدام. بعد ذلك ، يمكنك أن تقلى أو تترك على نار خفيفة أو مخلل أو مخلل. بعد الحصاد مباشرة ، يجب معالجة أجسام الفاكهة في أسرع وقت ممكن ، لأن عملية الهضم الذاتي لا تتوقف حتى في درجات الحرارة المنخفضة. تجدر الإشارة أيضًا إلى أنه لا يمكن تخزين وتخزين المستودعات التي تحتوي على عيش الغراب ، وإلا فإنها ستبدأ بالتعفن.
من المهم! تشير المصادر القديمة إلى أن الروث الأبيض يمكن أن يسبب التسمم عند تناوله مع الكحول. هذا خطأ خاطئ.
فيديو: روث أبيض - كيف يبدو الطهي
سنو وايت
المظهر. الغطاء بيضاوي الشكل ، صغير ، لا يزيد قطره عن 3 سم ، في الفطر القديم يصبح على شكل جرس أو مخروطي. الجلد أبيض نقي ، السطح منقوش بقشرة مساحيق تغسل بسهولة. اللحم أبيض رقيق. في الفطر القديم غائب عمليا. الألواح في أجسام الفاكهة الصغيرة رمادية اللون ، ثم تتحول إلى اللون الأسود وتصبح مائيًا الساق رقيقة جدا ، ويبلغ طولها 5-8 سم ، وفي القاعدة هناك تورم مميز. سطح القدم مغطى بنفس الطلاء الأبيض الموجود على غطاء المحرك. 
كوبرينوبسيس نيفيا حيث ينمو. نظرًا لأن الروث الأبيض عبارة عن قبر (يتغذى على بقايا الكائنات الحية) ، فإنه ينمو فقط في تلك الأماكن التي ترعى فيها الماشية أو الخيول بانتظام. تتشكل أجسام الفاكهة إما على السماد أو بالقرب منه.
الموسمية و edibility. ثمار قزم في أشهر الصيف والخريف. فطر ساملذلك ، لا يمكن جمعها ، أقل بكثير استخدامها.
الفطر مثل العلجوم الشاحب ، فطر الأمانيتا ، فالسيبودز ، والخنازير ، وبعض أنواع govorushek ، والروس ، والبوليتات تشكل خطرا على البشر.
Volosistonogy
أسماء أخرى: خنفساء روث رقيق ، المراوغ لينة القدمين. 
Coprinopsis lagopus المظهر. يشبه الغطاء مغزل الشكل ، يبلغ قطره 1-2 سم ، ويبلغ طوله من 2 إلى 4 سم ، تدخل الفطر الصغير مرحلة النضج بعد يومين ، وبعدها يفتح الغطاء. في الممثلين الناضجين للأنواع ، يكون لها شكل الجرس. قشرة باللون الغامق. السطح مملوء بالرقائق البيضاء ، وبالتالي فإن الفطر من بعيد يظهر بلون أبيض نقي. اللحم أبيض ، نحيف للغاية ، ينكسر عند أدنى لمسة. طول الساق من 5 إلى 8 سم ، رقيقة ، يمكن ثنيها في عملية النمو. مطلية باللون الابيض. على السطح هناك العديد من الرقائق البيضاء. اللوحات ضيقة وحرة ورمادية في المرحلة الأولية ، ثم تتحول إلى اللون الأسود وتنهار. 
حيث ينمو. تم العثور عليها على حد سواء في المراعي حيث تعمل في معالجة السماد ، وفي مزارع الغابات القديمة. يمكن أن الفطريات أكل الخشب الفاسد ، وكذلك الأوراق المتعفنة الساقطة.
غالبًا ما توجد مشكلة في التعرف على الفطريات ، حيث يتشكل جسم الفاكهة ويتحلل في غضون بضعة أيام ، لذلك من الصعب جدًا مقابلة الفطريات الصغيرة.
هل تعرف؟ العديد من الفطر لها خصائص الشفاء. على سبيل المثال ، يمكن استخدام جلد المطر الفطري كجص ، لأن جانبه الخلفي معقم تمامًا ، كما أنه يتميز بخصائص مضادة للجراثيم.
الموسمية و edibility. فطر فطر رقيق أثناء الرعي الشامل. بمجرد أن تختفي نفايات الحيوانات ، تتوقف هيئات الفاكهة عن التكون. فترة النمو التقريبية هي الصيف والخريف. 
القدم مشعر لا تأكل. لا يتم تصنيف الفطريات على أنها سامة ، ولكن بالنظر إلى فترة التحلل القصيرة ، يمكنك حتى تسميم العينات الصغيرة ، لذلك من الأفضل عدم المخاطرة بها.
المثير للاهتمام أن تقرأ: الفطر الصالح للأكل في أوكرانيا: TOP-15
منزل
المظهر. القبعة لها شكل الجرس ؛ في الفطر القديم تصبح مظلة. القطر 2-5 سم ، الجلد بني فاتح مع مسحة صفراء. على السطح هناك جداول بيضاء صغيرة على شكل نقاط صغيرة. اللحم أبيض ، نحيف ، عديم الرائحة ، مرن إلى حد ما. الساق 4-8 سم ، رقيقة جدا ، ليفية ، جوفاء. السطح مطلية باللون الأبيض الناعم. لوحات بيضاء ، رقيقة ، واسعة. في الفطر ناضجة تتحول إلى اللون الرمادي ثم تتحول إلى اللون الأسود. 
Coprinellus domesticus حيث ينمو. تتغذى خنفساء الروث المنزلية على الأخشاب الميتة أو المتعفنة ، بحيث تنمو على جذوعها القديمة أو الأشجار الجافة. في الغابات لا يحدث تقريبا ، كما هو الحال في المناطق المفتوحة.
من المهم! يمكن أن تنمو الفطر أيضًا في مناطق رطبة جدًا ، ولهذا السبب حصلت الأنواع على اسمها.
الموسمية و edibility. تظهر فقط في الصيف ، وفي أوائل سبتمبر تختفي تدريجيا. خنفساء روث المنزل الفطر غير صالح للأكللذلك ، لا يمكن أن تؤكل أو تخزن مع الفطر الصالح للأكل. 
Dyatlov
أسماء أخرى: التلون ، الموحلة ، dyatovidny.
المظهر. القبعة لها شكل بيضاوي مع تطويل خفيف. قطر - من 6 إلى 10 سم الفطر القديم لديها غطاء على شكل جرس. السطح مطلي باللون البني الداكن أو باللون الأسود الفاتح. القشرة مغطاة بعدد كبير من المقاييس البيضاء ، لذلك من مسافة بعيدة تبدو الفطر بيضاء. اللحم أبيض وله رائحة كريهة للغاية ورقيقة إلى حد ما. الساق طويلة جداً ورقيقة ، طولها من 10 إلى 30 سم ، وفي الداخل مجوفة ، تتناقص صعوداً. مطلية باللون الابيض. في القاعدة هناك سماكة. القريبة هي غارة صريحة. لوحات في الفطر الشباب بيضاء مع مسحة وردي باهتة. في أجسام الفاكهة القديمة تصبح رمادية ، وبعدها سوداء. 
كوبرينوبسيس بيكاسيا حيث ينمو. بنجر روث نقار الخشب يفضل التربة الغنية الدبال ، وكذلك وجود كمية كبيرة من الخشب المتعفن. تم العثور على الأنواع في الغابات المتساقطة في المناطق المظللة الجافة. 
الموسمية و edibility. تتشكل أجسام الفاكهة من أغسطس إلى نوفمبر. تختلف البيانات المتعلقة بقدرة الفطريات ، ولكن في معظم المصادر الأدبية يوصف نقار الخشب الفطر غير صالح للأكل. هناك أيضا دليل على أنه يمكن أن يسبب الهلوسة.
اكتشاف مجموعة متنوعة من الفطر الغابات الصالحة للأكل.
وامض
أسماء أخرى: تنهار ، الميكا. 
Coprinellus micaceus المظهر. الغطاء على شكل جرس ، فقط في ممثلي الشباب الصغار. لون البشرة بني فاتح وله بقعة داكنة في الوسط ، قطرها من 2 إلى 4 سم ، الارتفاع من 1-3 سم ، السطح مغطى بأخاديد ملحوظة. قد تكون حافة الغطاء ممزقة بشكل طفيف. الجسد رقيق للغاية ، أبيض اللون ، لا رائحة ، الحامض. الساق طويلة نوعا ما ، 4-10 سم ، رقيقة ، من الداخل - جوفاء. في القاعدة بنية ، إلا أن معظمها مطلي باللون الأبيض. الألواح رقيقة ، ملتصقة ، بيضاء مع مسحة بنية. الفطريات القديمة لها من السود. 
حيث ينمو. تنمو خنافس الروث المتلألئة فقط على الخشب المتعفن أو الميت. تم العثور عليها في الغابات الكثيفة والحدائق ، وكذلك في أحزمة الغابات. ينمو حصرا في مجموعات ، مثل الفطر.
من المهم! غير موجود في الغابات الصنوبرية والمزارع.
الموسمية و edibility. الفواكه من مايو إلى نوفمبر. تظهر الفطر في الأمواج. الرجوع إلى غير صالح للأكل لسبب أنه بعد جمع عملية التدمير الذاتي تتم بسرعة كبيرة - ولهذا السبب ، يتدهور المنتج بسرعة ويصبح غير صالح للاستخدام.
عادي
المظهر. الغطاء صغير جدًا ، يتراوح قطره من 1 إلى 3 سم ، والجلد شكل بيضاوي الشكل ، ومغطى بأخاديد ورمادية رمادية اللون. حواف الغطاء غير متساوية ، فإنها ترتفع في العينات المكتظة. الجسد رقيق للغاية ، أبيض ، هش ، لا رائحة. الساق - 5-10 سم ، رفيعة ، مستقيمة أو مع ميل طفيف. مطلية باللون الأبيض ، ليفية ، من الداخل - مجوفة. هناك سماكة طفيفة في القاعدة. الأطباق مجانية ، في الفطر الصغير - الأبيض ، في ناضجة - الرمادي الداكن أو الأسود. 
Coprinopsis cinerea حيث ينمو. ينمو منفردة أو في مجموعات صغيرة على تربة غنية بالدبال. تم العثور عليها في الحدائق والمتنزهات ، وكذلك في مدافن النفايات. يظهر الكثير من الفطر بعد هطول الأمطار الصغيرة. 
الموسمية و edibility. تظهر من أواخر مايو إلى منتصف سبتمبر.
أما بالنسبة للأمور الصالحة ، فإن الآراء تتباعد مرة أخرى. نظرًا لسرعة التدمير الذاتي لجسم الفاكهة ، فإن الفطريات ليست شائعة جدًا. تصنف خنافس الروث الشائعة في معظم المصادر على أنها فطر صالح للأكل ، بالنظر إلى أنها تحتاج إلى الاستعداد في أقرب وقت ممكن بعد التجميع ، وإلا فإنها سوف تسبب التسمم.
اقرأ أيضا عن الفطر الصالحة للأكل والسامة تنمو على الأشجار.
شاردا
اسم آخر - خنفساء الروث المشتركة. 
Coprinellus disseminatus المظهر. تتشكل القبعة مثل قناديل البحر الصغيرة. في عيش الغراب القديم ، يكون السجود مبيضًا ، ويبلغ قطره حوالي 1 سم ، وتكون البشرة بلون الكريم. السطح مخملي ، مغطى ببقايا أغطية الأسرة. الجسد غائب عمليا ، رقيق ورفيع. لا توجد رائحة. طول الجذع من 1 إلى 5 سم ، نحيف للغاية ، هش ، مجوف ، مطلي باللون الأبيض في عيش الغراب الصغير ، وبعد النضج يصبح لونه رمادي مع مسحة بنفسجية. اللوحات مجانية أو محدبة أو بيضاء أو رمادية أو سوداء.
من المهم! هذا النوع يجف في غياب الرطوبة العالية. توقف عملية الهضم الذاتي.
حيث ينمو. ينمو في المنطقة المعتدلة. توجد على الأشجار الجافة والكتل ، حيث تشكل باقة حقيقية من أجسام الفاكهة الصغيرة. على شجرة واحدة يمكن أن توجد عدة مئات من الفطر. 
الموسمية و edibility. تظهر من أواخر الربيع إلى أوائل الخريف. لم يتم تأسيس صلاحية الفطريات. بالنظر إلى حجم جسم الفاكهة والغياب شبه الكامل لللب ، من الأفضل عدم تناول هذا النوع من الفطر.
فطر مثل الفطر غير الحضانة ، ezhovikov ، ryadovki ، وغالبا ما تنمو في مجموعات وتشكل ما يسمى ب "الدوائر الساحرة".
Romagnini
المظهر. القبعة لها شكل مظلة ذات حواف مدورة قليلاً. القطر 3-6 سم ، اللون البيج ، ولكن بسبب وجود قدر كبير من المقاييس الداكنة ، يكون اللون الكلي باللون الرمادي مع ظلال صفراء. الجسد غائب عمليا ، لأن معظم الغطاء صفيحة. طبقة رقيقة من اللب مطلية باللون الأبيض. الساق - 6-10 سم في الطول والكثافة والمتوسطة سمك. السطح رمادي قذر ، مجوف من الداخل ، هش. اللوحات مجانية ومتكررة وأبيض في أجسام فواكه شابة وأسود بألواح ناضجة. 
كوبرينوبسيس رومانيزيانا حيث ينمو. إنه ينمو على الخشب المتحلل ، لذلك يوجد في الغابات وفي الحدائق وفي الأراضي الخاصة. تفضل مناخ بارد. ينمو في مجموعات صغيرة.
الموسمية و edibility. تظهر الفطر في الربيع ثم في الخريف. في الصيف ، لا يُثمر الميكيليوم إلا في المناطق الشمالية. رومانسي النظر الأنواع الصالحة للأكل المشروطولكن فقط في سن مبكرة. الفطر مع لوحات سوداء ممنوع.
معرفة أي الفطر تنمو في مايو.
Senny
اسم آخر - التبن الشامل. 
Panaeolus foenisecii المظهر. قبعة في القطر من 1-2 سم ، على شكل جرس. قشر اللون البيج أو الأبيض والبني. السطح أملس واللحم خفيف ورقيق جدًا. الساق رقيقة ، طولها من 2 إلى 8 سم ، ويمكن أن تكون مستقيمة ، ولكن في معظم الحالات لها عدة منحنيات. رسمت باللون الرمادي الفاتح مع طلاء بالكاد ملحوظ. الصفائح بنية ، خالية ، وتصبح سوداء بعد الشيخوخة. 
حيث ينمو. تحدث في الحقول والمروج والمروج. انهم يحبون التربة الخفيفة الخصبة. تنمو فقط في مجموعات.
الموسمية و edibility. يظهر الجزء الأكبر في سبتمبر-أكتوبر ، ولكن بكميات صغيرة تحدث من أبريل إلى ديسمبر.
فطر لا تأكللأنه يسبب الهلوسة و جنون العظمة. أيضا ، بعد الأكل يمكن أن يكون اضطراب في الجهاز الهضمي. عند استخدامه بكميات كبيرة ، يكون له تأثير قوي على الجهاز العصبي المركزي ، بسببه توجد اضطرابات عقلية.
رمادي
اسم آخر - حبر.
المظهر. يبلغ قطر الغطاء من 5 إلى 10 سم ، ويكون شكل الفطر الصغير بيضاوي الشكل ، وفي الفطر الناضج يكون على شكل جرس. قشر رمادي مع مسحة حمراء. على السطح هناك جداول صغيرة. يكون اللحم نحيفًا جدًا وخفيفًا ويظلم بسرعة عند تعرضه للهواء. لا توجد رائحة ، الطعم حلو. أرجل طويلة ، 10-20 سم ، رقيقة ، مجوفة. السطح مطلي باللون الرمادي الفاتح. الألواح بيضاء وحرة ، والفطر الناضج يحتوي على الفطر الأسود. 
Coprinopsis atramentaria حيث ينمو. تفضل الفطريات على التربة الغنية بالدبال ، لذلك توجد بكميات كبيرة في المزارع ، وكذلك في أماكن الرعي. في الغابة ينمو بالقرب من الأشجار الفاسدة أو المتحللة. يمكن أن تنمو في الحديقة أو في الحديقة إذا كانت الظروف مقبولة.
الموسمية و edibility. تظهر من مايو إلى أكتوبر. تنمو الفطر في مجموعات صغيرة. خنفساء الروث الرمادي تنتمي إلى عيش الغراب المشروط. يمكن أن تؤكل فقط العينات الصغيرة من الشباب ذات اللوحات الخفيفة.
شروط الاستخدام. بعد المعالجة الحرارية الأولية ، والتي يتم تنفيذها في أقصر وقت ممكن بعد الحصاد ، يمكن تقطيع الفطر أو طبخه أو مالحه أو مخللته. لا يتم التجفيف. 
لاحظ أنه يتم استخدام الروث الرمادي في بعض الحالات كعلاج لإدمان الكحول ، كما هو الحال عند استخدامه مع الكحول فإنه يسبب التسمم بأعراض غير سارة للغاية. يحدث التسمم حتى لو كان الدم يحتوي على جرعة صغيرة من منتجات تحلل الكحول.
فيديو: طبخ الروث الرمادي
هل تعرف؟ يستخدم خنفساء الروث الرمادي للحصول على الحبر. تُترك في الوعاء حتى تتحلل تمامًا ، ثم تُضاف وتُضاف الغراء. يعطي هذا الحبر بعد التجفيف نمطًا خاصًا ، لذلك ، يستخدم لحماية الفواتير والمستندات المهمة من التزوير.
المموج
المظهر. الغطاء ذو شكل فاخر: مسطح في الوسط وعلى شكل قبة عند الحواف. سطح الحوض الأخاديد متناظرة. قطرها 2-3 سم قشر - رمادي-أصفر ، في الفطر القديم يصبح شوكولا. الجسد رقيق وهش وخفيف. طول الساق - من 4 إلى 8 سم ، وهو نحيف للغاية ، وجوف من الداخل ، وقطره ومظهر مماثل لساق الهندباء. رسمت باللون الأخضر المصفر ، شفافة. لوحة - نادرة ورقيقة وخالية. اللون من الرمادي الباهت إلى البني الفاتح ، بعد النضج الكامل لا يتم إتلافه. 
باراسولا plicatilis حيث ينمو. ينمو في المساحات المفتوحة في العشب ، مفضلاً التربة الغنية بالدبال. يمكن العثور عليها في الحدائق أو في الحدائق.
الموسمية و edibility. ثمار الفطيرة من الربيع إلى الصقيع الأول. تمر الفطر خلال دورة كاملة يوميًا ، بدءًا من تكوين الجسم فوق سطح الأرض وتنتهي بوفاة الفطريات. 
أما بالنسبة للصلاحية ، فهي غير موصوفة في الأدب. ويرجع ذلك إلى دورة حياة قصيرة ، وكذلك الغياب شبه الكامل لللب في غطاء الفطريات وصغر حجم جسم الفاكهة.
لا يتم أكل معظم خنافس الروث ، وتلك الأنواع الصالحة للأكل لا تتميز بطعم أو رائحة رائعة. بالنظر إلى أن جسم الفاكهة يتدهور بسرعة ، فإن منتقي الفطر غالباً ما يتخطون هذه الفطر إلى جانبه.
