ربما يكون الأطفال على دراية بفوائد التوت الويبرنوم ، على الرغم من أنهم في هذه الأيام يعدون الشاي من هذه الفواكه بشكل أقل تواتراً مما كان عليه الحال في الأوقات السابقة. اشتهر المصنع منذ فترة طويلة بخصائصه العلاجية ، وعصير كالين له قيمة خاصة. ما الذي يلفت الانتباه حول هذا المشروب وكيفية إعداده بشكل صحيح في مطبخك - سوف تقرأ عنه في مقالتنا.
ميزات اختيار التوت
للحصول على التوت من الويبرنوم لمزيد من المعالجة والحصول على العصير يمكن أن يكون بطريقتين رئيسيتين: شراء أو جمعها بنفسك. في كل حالة من هذه الحالات ، هناك قواعد يجب عليك اتباعها بالتأكيد للحصول على أفضل نتيجة إيجابية.
يبدأ الانتقاء المستقل في أواخر سبتمبر ويستمر حتى أوائل أكتوبر ، على الرغم من أن بعض المعالجين بالأعشاب ذوي الخبرة ينصحون بانتظار الصقيع الأول وبعد ذلك يزيلون التوت الأحمر. التأثير على ثمار البرد يؤدي إلى إزالة المرارة منها ، الأمر الذي له تأثير إيجابي على طعم العصير النهائي.
عند اختيار مكان لجمع المواد الخام ، حاول الابتعاد عن الطرق والمناطق الصناعية ، واختيار النباتات الصحية فقط التي تنمو في أماكن نظيفة بيئيًا (يجب ألا تكون هناك أي علامات مرض على أوراق الويبرنوم).
معرفة ما يحدث لل viburnum ، وكيفية نشر وتنمية الويبرنوم على موقعك ، وكيفية تحديد وعلاج أمراض viburnum.
إذا كنت لا تريد أو لا يمكنك اختيار التوت بنفسك ، فلن يكون من الصعب شرائها. في هذه الحالة ، أعط الأفضلية للتوت الذي يتم بيعه باستخدام الأغصان ، حيث أنها ستحافظ على نضارة لفترة أطول. ومع ذلك ، إذا كنت تخطط لمعالجتها على الفور في العصير ، فمن الأفضل أن تأخذ نسخًا من الجذور.بالإضافة إلى ذلك ، لا تنسى الانتباه إلى لون التوت: في الأصناف الناضجة ، ستكون حمراء غنية ، بدون عروق خضراء أو ثغرات وردية اللون. رائحة هذه التوت حلوة وحامضة.
هل تعرف؟ بالإضافة إلى خصائص الشفاء القيمة ، آمن أسلافنا بالقوة السحرية لل viburnum. علقت باقاتها في الزاوية الحمراء من الكوخ لحماية المنزل من العين الشريرة والشر.
ما تحتاجه في المطبخ: الأجهزة والأواني
للحصول على وصفات مختلفة لصنع عصير الويبرنوم ، قد تحتاج إلى أدوات مختلفة تمامًا ، ولكن في معظم الحالات ، يمكنك العثور عليها بسهولة في المطبخ العادي.
تشمل الأدوات الأكثر شيوعًا الأواني والأوعية العميقة والمغارف والعلب لتعبئة المنتج النهائي. من المعدات ، ستحتاج إلى خلاط ، وأحيانًا طباخ بطيء ، ولكن يوجد أيضًا في معظم ربات البيوت الحديثة. 
تعلم كيفية تحضير الويبرنوم لفصل الشتاء ، وكيف يكون مفيدًا ، خاصة لصحة المرأة.
المكونات المطلوبة
لتحضير عصير الويبرنوم وفقًا للوصفة الكلاسيكية والأكثر بساطة ، يلزمك تناول:
- التوت الويبرنوم - 1.2-1.5 كجم ؛
- سكر - 400-500 جم ؛
- الماء - 2.5-4 لتر.
خطوة بخطوة وصفة مع الصورة
لا تستغرق عملية صنع العصير الكثير من الوقت ، خاصةً أنها تتكون من مراحل تحضير قياسية:
- جميع التوت بحاجة إلى غسلها وكدماتها بشكل جيد ، وإزالة الساق والحطام ؛
- ضع المواد الخام النهائية في وعاء عميق وأضف كوبًا من السكر وبعض الماء إليها (فقط لتغطية التوت) ؛
- باستخدام خلاط ، نعجن التوت قليلاً ، ولكن تبقى العظام سليمة (لا تصل إلى حالة العصيدة) ؛
- يقسم الخليط إلى نصفين ويوضع في مرطبان سعة ثلاثة لتر ؛
- أضف إلى كل حاوية 0.5 كوب آخر من السكر ؛
- تملأ بالماء قبل بداية تضييق العلب (أكثر من النصف ، ولكن ليس حتى الأعلى) ؛
- في الجزء العلوي من الحاوية مع العصير ، تُغطى بقطعة قماش أو شاش وتترك في الغرفة لمدة 14 يومًا لتُسرب ؛
- بعد هذا الوقت ، نقوم بإخراج عصير الويبرنوم الخاص بنا وتصفيته من خلال غربال ناعم حتى لا تسقط الحجارة أو قشرة التوت في السائل (للحصول على أكبر كمية من المشروبات ، يمكن عجينة اللب باستخدام ملعقة).
تعرف على خصائص البتولا والعنب ونبق البحر والقصب وعصير الطماطم.
وصفات الطبخ الأخرى
اليوم ، هناك كل أنواع الوصفات التي تستخدم الويبرنوم ، لكن تحضير العصير منها احتل دائمًا مكان الشرف. النظر في عدد قليل من الخيارات للحصول على هذا لذيذ ، والأهم من ذلك - مشروب مفيد.
عصير كالين مع العسل
كل ما تحتاجه لصنع دواء طبي هو 1.5 كوب من التوت الوهمي (تحصل على كوب من المشروب النقي) ، كوب واحد من العسل. سيكون عصير كالين مع العسل حلاً ممتازًا لمشكلة السعال ومناعة منخفضة ، وهو أمر مهم جدًا في موسم البرد.
بالنسبة للعديد من الأشخاص ، يكون العسل متماثلًا ، لكن الخصائص تختلف باختلاف نباتات العسل ، لذلك من المهم معرفة ما هو مفيد عن الأسود ، الغليان ، الزعرور ، قد ، الإسبارتسي ، الحنطة السوداء ، الزيزفون ، البرسيم الحلو ، السنط ، القطن ، الكستناء ، بذور اللفت ، القرع ، الفاسيليا العسل.عملية صنع العصير هي كما يلي:
- يتم سكب الفواكه الحمراء بالماء المغلي حتى تختفي المرارة (بضع دقائق ستكون كافية).
- بعد ذلك ، قم بتصريف الماء ، ويتم فركه بعناية فائقة عبر المنخل (يجب أن تظل الكعكة جافة تمامًا تقريبًا).
- أضف إلى عصير نقي ناتج (كوب واحد تقريبًا) نفس كمية العسل وخلط كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
من المهم! في حالة عدم وجود عسل ، يمكن استبداله بالسكر ، فقط في هذه الحالة ، ستكون هناك حاجة إلى كوبين من المنتج الحلو لكوب من المشروب النقي.
كيفية صنع العصير من الويبرنوم في طباخ بطيء
Multicooker - مجرد أداة لا غنى عنها في المطبخ ، لأنه في ذلك يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق ، حتى الاستعدادات النباتية لفصل الشتاء. ليس من المستغرب أن تشمل وصفات لتحضير عصير الويبرنوم استخدامه. دعونا ننظر إلى واحد منهم.
سوف تحتاج:
- الويبرنوم الطازج - 750 غرام ؛
- ماء نقي - 600 مل ؛
- السكر (يفضل الرمل) - 270 جم
- بادئ ذي بدء ، يجب تنظيف الويبرنوم ، كالعادة ، من القمامة ، ومنخل وغسلها بالماء الجاري ، ووضعها كنتيجة على منخل (يجب أن تجف التوت وتجف ؛ يمكن أن تبلل بمنشفة).
- يجب سكب المواد الخام الجاهزة في وعاء متعدد الطهي ، مع رشه بالسكر وتصب كمية صغيرة من الماء (حوالي 2 سم فوق الثمار نفسها).
- أغلق غطاء multicooker واضبط وضع "التبريد" ، والذي سيستغرق 45 دقيقة.
- بعد الوقت المحدد ، يجب نقل محتويات وعاء الجهاز بالكامل إلى منخل ناعم ويفرك بملعقة من خلالها (يجب أن يتدفق فقط العصير ، بدون كعكة الزيت واللب ، في حاوية منفصلة).
- تعقيم الجرار وتجفيفها وصب الشراب النهائي (يمكنك إغلاق كل من الأغطية المعدنية والنايلون المعتاد).
ميزات وقواعد تخزين عصير الويبرنوم
يمكن تخزين عصير كالينوف الجاهز لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر دون فقدان خصائصه المفيدة. ولكن إذا كنت ترغب في تمديد هذا الوقت قدر الإمكان ، فستضطر إلى تحريك الفراغ إلى الجرار ووضعه في غرفة مظلمة وباردة.
من الأفضل تناول مكان في الثلاجة لتناول مشروب معد دون الإغلاق.
هل تعرف؟ التوت الويبرنوم يزين تقليديا رغيف الزفاف.
ما هو استخدام المنتج
فوائد العصير من التوت من أي نبات يعتمد على الخصائص المفيدة للثمار نفسها. لذلك ، لمعرفة كل إمكانيات هذا المشروب ، تحتاج إلى التعرف على تركيبة التوت الويبرنوم.
دراسة التكوين
يتم غمر هذه التوتات الحمراء من خلال وعبر الأحماض العضوية والبكتين والجليكوسيدات والسكروز والعفص التي تعود بالنفع على جسم الإنسان. لديهم أيضا فيتامين C أكثر من الحمضيات. 
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه التوتات العطرية على الفيتامينات A و E ، والكالسيوم ، والفوسفور ، والبوتاسيوم ، والحديد ، والمغنيسيوم ، والنحاس ، والمنغنيز ، واليود ، وبعض الأنواع الأخرى الأقل شهرة والعناصر الدقيقة. كل منهم له تأثير مفيد على أجسامنا وحتى يتمكن من إزالة الإشعاع منه.
لا يوجد سوى 26 سعرة حرارية لكل 100 غرام من التوت الويبرنوم ، وليس هناك دهون أو بروتين ، وكمية الكربوهيدرات هي 7 غرامات.
تعرّف على فوائد الفراولة والتوت والعنب البري والتوت البري وزهر العسل والعليق والتوت البري والتوت والتوت البري والجوت البري والكرنب والكرنب والأميرات والخناجر والتوت الروان والنبق البحري وشيفرديا وتوت شمري و yoshty.
خصائص مفيدة
مثل هذا التركيب الغني من الويبرنوم سمح لها بدخول قائمة النباتات التي غالباً ما يستخدمها المعالجون الشعبيون. وبالتالي ، فإن عصير كالين المذكور أعلاه (عند إعداده بشكل صحيح) قادر على توفير تأثيرات مضادة للأرجية ومضاد للميكروبات ومدر للبول ومنعش على الجسم ، ولا يؤدي استخدامه المستمر إلى زيادة الشهية فحسب ، بل يساعد أيضًا في منع تطور مرض السكري والتهاب الوريد الخثاري.
سيكون هذا المشروب مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، كما أن المذاق اللذيذ ورائحة عصير كالين يسمح باستخدامه كملحق ممتاز للشاي المعتاد. بالإضافة إلى ذلك ، لا يضر هذا المنتج الحلو حتى مرضى السكري الذين ، لأسباب واضحة ، يضطرون إلى حرمان أنفسهم من المشروبات السكرية القياسية.
في كثير من الأحيان في الفضاء بين خلايا الأنسجة يتراكم الكثير من السوائل ، مما تسبب في نهاية المطاف تورم في الأطراف. سيساعد عصير كالين أيضًا في التغلب على هذا ، لأن مكوناته تساهم في الحفاظ على البوتاسيوم في الخلايا ، وبالتالي ، تعمل على ضبط نظام الأوعية الدموية وعضلة القلب. 
مع ارتفاع ضغط الدم يجب الانتباه إلى البصل ، القطيفة ، الثعلب ، البنجر ، البرسيم ، ردة الذرة ، الثعلب الفضي ، الحشائش الفضية ، البرسيمون ، لاكونوسا.
الخصائص الطبية لل viburnum في الطب الشعبي
في ممارسة الطب التقليدي ، يستخدم عصير كالين لعدة أغراض ، مع ملاحظة بعض المعالجين بفائدته حتى في الحرب ضد الأمراض الخطيرة.
على سبيل المثال ، إليك إحدى الوصفات الأكثر شهرة للطهي من ارتفاع ضغط الدم: التوت الأحمر من الويبرنوم صب الماء المغلي ويصر في الترمس لمدة 4-6 ساعات ، ثم انتقل إلى حمام مائي لمدة 20-30 دقيقة أخرى. بمجرد غرس ديكوتيون جيد ، يمكنك إضافة عصير الويبرن النقي ثم شربه كالشاي المعتاد.
للنساء مع الحيض المؤلمة جدا أو مشاكل أخرى ذات طبيعة مماثلة ، فمن المستحسن استخدام ضخ لحاء Kalinova يتم سحق غطاء النبات ، وصب الفودكا (بنسبة 1 كوب من المواد الخام لكل 0.5 لتر من الكحول) وتغرس لمدة 7 أيام. يجب أن تؤخذ التركيبة النهائية مرتين أو ثلاث مرات في اليوم ، قبل الوجبات (يتم تخفيف ملعقة صغيرة من التسريب في كوب من الماء النظيف).
البودرة ، القراص ، الشبت ، اللفت ، آذريون ، الكفة ، الصفصاف ، الكرفس ، أوراق الغار ، الأوريجانو ، لويزة ، البابونج ، أرجواني لها تأثير خاص على صحة المرأة.ديكوتيون من الويبرنوم للمساعدة في التعامل و مع مشاكل الأمراض الجلدية، وخاصة الطفح الجلدي وغيرها من مظاهر الحساسية. لتحضير الدواء ، صب 10 غرام من لحاء النبات المكسر مع 1 كوب من الماء المغلي وغلي الخليط في حمام مائي لمدة نصف ساعة. بعد الإجهاد والتبريد ، يجب إضافته إلى الماء المغلي (يجب الحصول على 200 مل) وأخذ ملعقتين كاملتين ثلاث مرات في اليوم حتى تختفي جميع الطفح الجلدي.
من المهم! يجب أن يبدأ استخدام أي من المستحضرات المعدة بجرعات صغيرة ، وتقييم استجابة الجسم. في أدنى تدهور للصحة أو ظهور أي علامات حساسية ، يجب أن تتوقف عن تناول الدواء واستشر الطبيب.
خصائص مستحضرات التجميل للمنتج
لا يعتبر عصير كالينا علاجًا عالميًا للعديد من المشكلات ، لأنه لا يعالج الأعضاء الداخلية فحسب ، بل يمكنه أيضًا التعامل مع الانحرافات التجميلية. على وجه الخصوص ، أثبتت فعاليته في القضاء على حب الشباب ، تفتيح حروق الشمس ، محاربة تمزق الوجه واليدين والأظافر الهشة.
فيما يلي بعض الوصفات الشائعة في هذا المجال:
- لتفتيح بشرة الوجه وإزالة البقع العمرية ، يكفي تجميد العصير المصفى واستخدامه بانتظام لتدليك البشرة لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 أسابيع. بعد هذا الوقت ، ستلاحظ مدى سرعة تنعيم بشرة الوجه ، ويختفي حب الشباب وتصبح النمش أقل وضوحًا.
- إذا قمت بعمل قناع كريم حامض مع إضافة عصير الويبرنوم ، فإن حب الشباب سوف يزداد بشكل أسرع. تؤخذ المكونات بنسب متساوية ، وبعد الخلط الكامل ، يتم توزيعها بالتساوي على سطح الجلد ، وتبقى هناك لمدة 20 دقيقة. لطرد القناع ، من المستحسن استخدام ماء بارد. وكوصفة بديلة ، يمكنك استخدام الخيار استنادًا إلى بروتينات العصير والبيض (النسبة 1: 1) ، في هذه الحالة فقط يجب أن يبقى القناع على الجلد لمدة نصف ساعة. يجب أن تكون فعالية الإجراءات ملحوظة بعد 15-20 جلسة.
- بالإضافة إلى أقنعة الوجه ، يمكن أن يكون عصير الويبرنوم أساسًا جيدًا لصنع الكريمات المنزلية وحتى المستحضرات. في الحالة الأولى ، سيكون التكوين الغذائي الجيد عبارة عن مزيج من ثلاث ملاعق كبيرة من العصير ونفس الكمية من زيت الزيتون ، يضاف إليه صفار بيض واحد (يترك على الوجه لمدة 15-20 دقيقة). بعد كل إجراء ، من المرغوب فيه غسل الكريم عن طريق الحقن بالاعشاب من آذريون أو البابونج.
- لإعداد مكونات غسولات المغذيات المفيدة على الأقل ستحتاج إلى المزيد. إلى 0.2 لتر من عصير الويبرنوم ، تحتاج إلى إضافة صفارتين ، 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ، ملعقة واحدة من العسل وزيت الزيتون ، وكذلك كوب من الماء و 200 مل من الكريم والكحول. بعد المزج الكامل مع المنتج النهائي ، يمكنك مسح وجهك عدة مرات في اليوم.
من المهم! يجب أن يبقى محلول المغذيات هذا في البرد ، وإلا فسوف يتدهور بسرعة.في نهاية موضوع الجمال ، نلاحظ وصفة أخرى مفيدة مع عصير الويبرنوم ، هذه المرة تهدف إلى تقوية لوحات الظفر وتنعيم جلد اليدين. في هذه الحالة ، ستكون الحمامات الدافئة المحضرة من 0.5 لتر من الماء وملعقتين كبيرتين من عصير الويبرنوم الطازج وملعقة واحدة من ملح البحر مهمة للغاية. في الحل النهائي لمدة 20 دقيقة أيدي مغمورة. مع الاستخدام اليومي لهذه الحمامات ، ستكون النتيجة ملحوظة بعد ثلاثة أسابيع.
هل هناك أي ضرر من العصير
يجب أن يؤخذ أي دواء بعناية كبيرة ، حتى لو كان مجرد شاي عشبي. يعتمد مدى تأثيره الإيجابي إلى حد كبير على الامتثال لقواعد استخدامه ومراعاة موانع الاستعمال الممكنة. دعونا معرفة من وكيف يمكن أن يضر عصير الويبرنوم.
ضرر محتمل
سيكون من الظلم تسمية الويبرنوم منتجًا ضارًا ، لأن الآثار الجانبية المحتملة لا تعتمد كثيرًا على خصائص مكوناته ، بل على كميتها في الجسم. حتى أكثر المواد المفيدة المستهلكة مع زيادة يمكن أن يسبب التسمم أو الحساسية الشديدة ، وهذا هو السبب في أنه من المفيد الحد من استخدام عصير كالين (لا يزيد عن 1-2 أكواب في اليوم).
إذا كنت تتبع مسارًا معينًا من العلاج ، فمن المستحسن أن تأخذ فترات راحة بعد كل شهر من شرب شراب الشفاء. في حالات نادرة ، تسبب الجرعة الزائدة في الغثيان وآلام في المعدة وطفح جلدي.
موانع صريحة
على الرغم من جميع خصائصه الطبية ، يمكن للعصير من الويبرنوم ، في ظل ظروف معينة ، أن يؤذي جسم الإنسان. بادئ ذي بدء ، يتعلق الأمر بـ:
- النساء الحوامل (احتمال تطور رد فعل تحسسي في الطفل في المستقبل أو ظهور تقلصات الرحم غير المرغوب فيها في المرأة نفسها) ؛
- الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم (في حالة انخفاض ضغط الدم هناك خطر من تفاقم الحالة) ؛
- الأشخاص الذين يعانون من زيادة حموضة المعدة.
- أطفال صغار.
بشكل عام ، يمكن أن يكون العلاج بعصير كالين بديلاً ممتازًا للمستحضرات الصيدلانية. ومع ذلك ، لا تحصل بعيدا حملها. هناك حالات عندما يكون من الأفضل الجمع بين توصيات الطب التقليدي والتقليدي حتى لا تؤدي إلى تفاقم حالتك.
