حدد الخبراء مجموعة كاملة من الأسباب التي تجعل المنتجات الرئيسية أكثر تكلفة مع كل أسبوع. لم يحافظ الشهر الأول من العام على اتجاهات البقالة التي استمرت قرون في أوكرانيا: كقاعدة عامة ، فيما يتعلق بزيادة أسعار ما قبل السنة الجديدة ، أصبح الطعام أرخص إلى حد ما ، ولكن في أوائل عام 2017 استمرت غالبية السلع ذات الأهمية الاجتماعية في الارتفاع. وقال أوليغ بينزين المدير التنفيذي لنادي المناقشة الاقتصادية العام: "لقد انخفض سعر لحم الخنزير والشحم فقط بنسبة 1٪. ظلت تكلفة لحم البقر والدواجن وبيض الدجاج كما هي". وفقًا لمعلوماته ، أصبحت البطاطس هي المفضلة في زيادة الأسعار ، والتي ارتفع سعرها بنسبة 16٪ في يناير (+84 كوبيل للكيلوغرام). في كييف ، يمكن شراء هذا المنتج بالجملة بسعر 4.2 - 4.5 UAH / كجم. سعر التجزئة للمنتج هو 6 UAH / كجم.
وفقًا لجمعية موردي شبكات البيع بالتجزئة ، ارتفعت أسعار خضروات البورش الأخرى مرتين في المتوسط بمعدل 8 إلى 9٪ شهريًا (30-40 كوبًا للكيلوغرام). يتم بيع الجزر في أسواق الجملة حاليًا بسعر 3.2 - 3.8 UAH / كجم ، والملفوف بسعر 3-4 UAH / كجم ، وسعر البصل والبنجر هو نفسه تقريبًا.
قال رئيس رابطة موردي شبكات البيع بالتجزئة الأوكرانية ، أليكسي دوروشينكو ، أننا يجب أن نتوقع زيادة لاحقة في أسعار الخضروات بنحو 5 ٪ كل شهر حتى الربيع ، عندما يتم ملاحظة الملفوف المبكر والجزر والبنجر. سيكون رفع الأسعار عاملين: سعر التخزين ، والذي يعتمد بشكل مباشر على تكلفة الطاقة وانخفاض إمدادات المنتجات عالية الجودة. 
