ليس سراً أن تناول الخضروات والفواكه الطازجة مفيد جدًا للصحة. لكن قلة من الناس يعرفون أن مثل هذه الخضروات ، مثل الجزر ، مفيدة ليس فقط للخضروات الجذرية ، ولكن أيضًا لأعلاها. أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر النزرة ، وكذلك الزيوت الأساسية. يفقد الشخص الكثير إذا كان يستخدم فقط خضروات الجذر في نظامه الغذائي ولا يأخذ في الاعتبار قيمة القمم.
عرف أسلافنا أيضًا أن الخضار كلها أهم للصحة من أجزائها الفردية. واستخدموا هذه المعرفة لخضروات لذيذة مثل الجزر. تمت إضافة البوتفا إلى أنواع مختلفة من السلطة ، حيث قامت الحساء منها باستعدادات مختلفة لفصل الشتاء: المملحة والمخللة.
ومع ذلك ، لاستخدام قمم الجزر يجب أن يكون بشكل صحيح والاعتدال. الإفراط في تناول الطعام في الجزء الأخضر من الجذر يمكن أن يؤدي إلى عدد من الآثار السلبية على جزء من الجسم.
يجب أن تدرك أنه بالإضافة إلى المواد المفيدة ، فإنه يحتوي أيضًا على مثل هذه المواد التي ، إذا تم استخدامها بشكل مفرط ، يمكن أن تسبب إزعاجًا كبيرًا للشخص. كيفية استخدام قمم الجزر في الطبخ ومقدار استخدامها سيتم وصفها في المقالة.
كيف يبدو: الوصف والصورة
النبات هو الأوراق التي تنمو فوق سطح التربة. في الجزر ، لديهم اللون الأخضر الداكن وهيكل تشريح رقيقة.
التركيب الكيميائي
يؤثر التركيب الكيميائي لأوراق الجزر على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن. يحتوي النبات على فيتامين أ ، وكميته تزيد بمئات المرات عن الخضروات الجذرية.
الأوراق هي أيضا غنية بالكالسيوم والكلوروفيل. مستويات عالية من فيتامين K ، وكذلك حمض الاسكوربيك ، وفيتامينات المجموعة ب.
في قمم كتلة المعادن ، مثل:
- الحديد،
- الكالسيوم.
- البوتاسيوم.
- المغنيسيوم.
- النحاس.
- الزنك؛
- الفوسفور.
- الصوديوم.
مساعدة! يحتوي التركيب على السيلينيوم بكميات كبيرة ، والذي يعتبر أحد العوامل الوقائية ضد السرطان. بالإضافة إلى ذلك ، يدعم مضادات الأكسدة هذه الوظائف التناسلية للرجال والنساء. أيضا قمم غنية بالألياف.
الفوائد الصحية والضرر
قمم الأكل يمكن أن تكون مفيدة وضارة على حد سواء. هذا يرجع إلى الخصائص الفردية للجسم البشري. ما هو قمم مفيدة؟
الطازج.
تستخدم الأوراق الطازجة في الطهي. يضاف الخضر للسلطات والشوربات ، ويصنعون حشو لمختلف الأطباق. يعتبر استخدام قمم جديدة هو الوقاية من الأورام.
العصير المطحون من قمم مطهر ممتاز. والشاي ، المملوء بأوراق الجزر ، سيكون وقاية مفيدة لكثير من الأمراض المختلفة. بمساعدة العصير والشاي ، يمكنك تحسين جسمك.
قبل الاستخدام ، يجب غسل النبات جيدًا وغسله بالماء المغلي. يوصى أيضًا بسكب الماء لبعض الوقت ، مما يساعد على التخلص من النترات في الأوراق.
خصائص مفيدة وموانع لاستخدام الأوراق المجففة
يستخدم المنتج الجاف على نطاق واسع في الطب التقليدي في شكل مغلي والشاي. هذا السائل له خصائص علاجية ومضادة للالتهابات.
بالإضافة إلى ذلك ، إنه قادر على تطبيع عمل الجهاز الهضمي ، الجهاز البولي والقلب والأوعية الدموية. تضاف الأوراق المسحوقة الجافة إلى الطعام في شكل توابل لمرض السكري. بشكل عام ، تكمن قيمة قمم في تأثير الشفاء الكلي على جميع أنظمة وأجهزة الشخص الذي يستخدمه بانتظام.
من المهم! مثل العديد من النباتات الأخرى ، تحتوي الأسطح على موانع للاستخدام - يمكن أن تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي. لا يمكنك استخدام النبات أثناء الحمل والرضاعة ، والقرحة وارتفاع الحموضة. المكونات الفردية يمكن أن تسبب الحساسية.
كيف تقليم وتخزينها لأغراض طبية؟
ينبغي حصاد الجزر قبل نضج المحاصيل الجذرية - يونيو ويوليو. يجب غسل الأوراق المقطوعة جيدًا وتقطيعها جيدًا ثم نشرها في طبقة رقيقة على الورق. في هذا النموذج ، يتم تجفيف الخضر. من المرغوب فيه أن تتم العملية في الهواء الطلق ، ولكن ليس في ضوء الشمس المباشر. يمكن تخزين العشب الجاف في أكياس من القماش أو الورق لا تزيد عن عام واحد.
هل من الممكن أن تأكل؟
هناك قمم الجزر يمكن أن يكون ، ولكن بكميات صغيرة. النساء الحوامل والأمهات المرضعات ، وكذلك الأطفال ، فمن الأفضل الامتناع عن تناول هذا الخضر.
تعليمات خطوة بخطوة: كيفية استخدام؟
عادة ما تستخدم قمم الجزر كعلاج شعبي للطب ، لأغراض التجميل ، وكذلك في الطهي.
علاج
عند استخدام العلاج ديكوتيونس ودفعات من أوراق الجزر داخل أو موضعيا:
- وصفة الشاي البواسير: بضع ملاعق صغيرة من المكونات الجافة صب الماء المغلي (1 كوب) ويصر عشر دقائق. شرب لمدة ثلاث جرعات ، ويفضل أن تؤخذ قبل نصف ساعة من وجبات الطعام. تستمر فترة العلاج من شهر ونصف إلى شهرين.
- عندما تحص بولي 2 ملعقة طعام عشب جاف / 2 كوب ماء مغلي ، للإصرار بضع ساعات. يجب أن تستهلك أربع مرات في اليوم قبل تناول 50 ملليلتر. مسار العلاج من ستة إلى ثمانية أشهر.
- من التهاب المثانة: أسطح (2 ملاعق كبيرة) وماء مغلي (2 كوب) ، أدخل المرق لمدة ساعة في وعاء ملفوف جيدًا. شرب نصف كوب أربع مرات في اليوم قبل وجبات الطعام حتى نهاية المرض.
- مع وذمة: ملعقة كبيرة من النباتات المسحوقة صب كوب من الماء المغلي ، ويصر بضع ساعات ، واتخاذ قبل وقت النوم.
- من البرد: 5 غرامات من الأوراق الجافة صب 0.5 كوب ماء مغلي ، وترك لمدة 30 دقيقة. ثم يتم خلط 5 ملليلتر من التسريب النهائي مع خمسة ملليلتر من عصير الثوم وخمسة ملليلتر من الزيت النباتي. يجب غرس الخليط ثلاث مرات في اليوم ، قطرتين في فتحة الأنف.
- لمنع تكوين الخلايا السرطانية: السيلينيوم الموجود في الأوراق قادر على حماية الجسم من السرطان. كإجراء وقائي ، من الضروري تناول كمية صغيرة من القمم الطازجة والجافة يوميًا. إذا تلف الجلد بسبب الأورام ، فستساعد أوراق الجزر هنا - يكون للخضر الطازج تأثير شفاء ممتاز.
- حمامات الحساسية: يجب سكب مائة جرام من القمم بواقع لتران من الماء المغلي ، ويتم غرس الخليط لعدة ساعات. ثم يجب ترشيح التركيز في الحمام ، مخفف بالماء بدرجة حرارة مناسبة. تؤخذ مثل هذه الحمامات يوميا لمدة نصف ساعة حتى يمر الطفح. مناسبة لكل من البالغين والأطفال.
- مع مرض السكري: يوصى بتناول قمم مفرومة ، ثم إضافتها بكميات صغيرة كتوابل.
التجميل
تستخدم على نطاق واسع قمم الجزر في التجميل. بسبب تركيز العناصر الغذائية في تكوين استخدامه:
- لتحضير القناع ، تحتاج إلى تناول 20 جرامًا من الأسطح والبابونج والبيريت وتصب كوبًا من الماء المغلي. ثم يتم صب الخليط الناتج ويضاف البيضة المخفوقة.
- غسول من أوراق الجزرة مناسب تمامًا للجلد المعرض للطفح الجلدي. لإعداده بالإضافة إلى قمم استخدام حكيم وآذريون. تتلاشى ثلاثة مكونات وتسكب كوبًا من الماء المغلي ، ثم تصر لمدة خمس عشرة دقيقة. يجب صب الخليط النهائي وإضافة 10 ملليلتر من خل التفاح وعصير. يوصى بمسح الجلد بعد الغسيل بالماء.
- إذا كان لديك مشاكل مع حب الشباب على وجهك ، يمكنك إعداد عامل مضاد للجراثيم. من الضروري ملء الأسطح بكوب من الماء المغلي ، للإصرار ، للتصفية. ثم أضف 10 غراما من عصير الجزر والفودكا. بعد ذلك ، تتم إضافة كمية صغيرة من مسحوق الساليسيليك. يجب أن تمسح الأداة الناتجة الجلد مرتين في اليوم.
في الطبخ
تستخدم أوراق الجزر للطبخ والخبز. يضيفون التوابل إلى الذوق.
تضاف قمم إلى الأطباق التالية:
- الدورات الأولى
- صلاح الدين.
- الأوعية المقاومة للحرارة.
- عصيدة.
تعتبر الفطائر المحشوة بأسطح الجزر طبقًا غير عادي جدًا.
بلا شك الجزر ليست مادة خام ثانوية ، لكنها نبات مفيد للغاية. يستخدم علم النبات على نطاق واسع في الطب التقليدي والطبخ. استخدام هذا الأخضر هو الوقاية من العديد من الأمراض ، بما في ذلك السرطان.
