القرنبيط هو نبات الكرنب السنوي. تم الحصول على الملفوف القرنبيط بواسطة تهجين و هو السلائف الجينية للقرنبيط و قريبه.
أكل أجزاء النبات - براعم غير مفتوحةالتي هي "رؤساء" الأخضر أو الأرجواني.
البروكلي هو منتج عالي البروتين يحتوي على الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية والألياف. هذه الخضروات مفيد للأكل الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية ، وكذلك للوقاية من السرطان.
يعد التجميد أحد الطرق لتخزين الملفوف في المنزل ، ولكن يمكنك معرفة ما إذا كان يمكن تخزين البروكلي في قبو أو قبو على موقعنا.
مزايا الطريقة
هل يمكنني تجميد ملفوف البروكلي لفصل الشتاء؟ المجمدة للمنتجات الشتاء هي أكثر ملاءمة للتخزين ، هم دائما في متناول اليد، توفير الوقت وميزانية الأسرة. يمكنك التعرف على طرق أخرى لتخزين البروكلي ، وكذلك كيفية تجفيف الملفوف لفصل الشتاء في المنزل ، من مقالاتنا.
القرنبيط المجمد: جيد أم سيء؟ الملفوف البروكلي ، الذي اجتاز التجميد الصحيح ، يحتفظ في حد ذاته خصائص مفيدة والذوق الملفوف الطازج.
القواعد الأساسية
كيفية تجميد البروكلي لفصل الشتاء الطازج؟ البروكلي هو الأفضل تجميدًا في منتصف الصيف ، في يونيو - يوليو.
للتجميد ، تحتاج إلى اختيار البراعم الأصغر والأخضر ، والتي لا تتأثر بالآفات وبدون أثر تعفن وكدمات.
سيكون مثالياً إذا قمت بجمع الملفوف الطازج من حديقتك أو شراء في السوق.
كيفية تحضير القرنبيط للتجميد لفصل الشتاء؟ كلما كانت حالة الخضروات أفضل ، كلما تم تخزينها في الثلاجة. ولإعداد الخضار للتجميد ، تحتاج إلى تنفيذ عدد من الإجراءات البسيطة التالية:
- شطف الخضار مع تشغيل الماء البارد ل يغسل المبيدات والتلوث. إذا كانت هناك حشرات على القرنبيط ، فقم بنقعها في محلول ملحي لمدة نصف ساعة ، ثم شطفها.
- مع القرنبيط ، قم بإزالة جميع الأوراق ، وقطع السيقان الصعبة. تفكيك النورات إلى أصغربحيث يكون كل شيء عن نفس الحجم.
ما تجميد القرنبيط الملفوف؟
انشر الملفوف في حزم في أجزاء صغيرة ، بحيث يكون في وقت لاحق مناسبًا للحصول على الكمية المناسبة. وأيضا لا تنسى تحديد التاريخ تجميد.
حيث لتجميد البروكلي؟ يمكن تجميد ملفوف البروكلي في الثلاجة التقليدية بدون روائح ، ويفضل أن يكون ذلك مع الوظيفة تجميد سريع.
في أي درجة حرارة تجميد البروكلي؟ ستكون درجة الحرارة المثلى لتجميد القرنبيط للتخزين طويل الأجل هي درجة الحرارة من -18 درجة مئوية إلى -23 درجة مئوية.
وقت التخزين
الخضروات المجمدة بشكل صحيح المخزنة تصل إلى تسعة أشهر في الثلاجة المعتادة ، وفي قسم المجمدة - تصل إلى أربعة عشر شهرا.
ملامح
ما هي خصوصية تجميد الملفوف البروكلي لفصل الشتاء؟ لأغذية الأطفال?
عن طريق اختيار الخضروات للطفل مناسبا خاصة بعناية. يجب أن تكون دون ضرر وصفر. اختر فقط النورات الصلبة الشباب.
كيفية تجميد القرنبيط لفصل الشتاء للطفل أو الأطفال؟ إذا كان الطفل يعاني الحساسية الغذائية، ثم تحتاج إلى نقع البروكلي قبل التجميد لمدة 1-2 ساعات. خاصة إذا تم شراء الخضروات بواسطتك ، ولم تزرع في حديقتك الخاصة.
استخدم حاويات صغيرة للتجميد. تجميد الخضروات جافبحيث لا يتشكل الكثير من الجليد.
هل من الممكن تجميد القرنبيط مع القرنبيط؟ تجميد القرنبيط مطابق تمامًا لتجميد البروكلي. هذه الخضروات اثنين يمكن تجميدها معاإنه مناسب بشكل خاص لأولئك الذين غالباً ما يطبخون من ملفوفين.
كيفية تجميد براعم بروكسل في المنزل ، وكذلك تجميد الأبيض لفصل الشتاء ، اقرأ على موقعنا.
الوسائل
كيفية تجميد القرنبيط لفصل الشتاء في المنزل؟ يستخدم التبييض لتجميد البروكلي.
يمكن تبيض القرنبيط بطريقتين:
في المقلاة
وضعت على مقلاة النار ، مليئة بالماء بنسبة الثلثين. اطبخ الوعاء الثاني بالماء المثلج. عندما يغلي الماء ، ضع البروكلي فيه ، تغلي لمدة 1-2 دقائق، ثم مغمورة في الماء المثلج.
تلميح! لحفظ أخضر ساطع إضافة القرنبيط في الماء البارد عصير نصف ليمون.
في غلاية مزدوجة
في غلاية مزدوجة ، معالجة الخضروات ل 3-4 دقائق.
بعد التبييض ، واخراج الملفوف و يترك ليجف على منشفة المطبخ.
للحفاظ على القرنبيط لذيذ ومقدد بعد التجميد ، من الأفضل تجميده جاف.
من السهل جدًا تجميد ملفوف البروكلي لفصل الشتاء ، الشيء الرئيسي هو اتباع جميع قواعد التجميد والتخزين. ثم الخضار الخضراء ستسعدك بطعمها. حتى الموسم المقبل.
