الزعرور هو وسيلة رائعة لتخفيف التوتر. عند تناول بعض التوت في كوب مع الشاي المفضل لديك ، ستشعر بالاسترخاء التام وفورة من الطاقة المتزامنة.
تحتاج أيضًا إلى تذكر أن الزعرور مطهر طبيعي. اضطراب الجهاز الهضمي هو أفضل مساعد لك.
حسنًا ، إذا كان الزعرور موجودًا على الأقل أحيانًا في نظامك الغذائي. هذا يعني أنك تحصل دائمًا على الكثير من الفيتامينات والمواد المغذية.
يمكن أن تؤكل الزعرور مع أي طعام - يضاف إلى الحبوب ، وتؤكل الآيس كريم معها ، وتؤكل أيضا مع الفواكه والتوت الأخرى. الزعرور ازهر ونضج موسم قصير جدالذلك لا تنس تخزين هذا التوت المفيد في الفترة من أغسطس إلى سبتمبر.
تذكر أن الزعرور هو مصدر فيتامين (ج) الطبيعي وكذلك أوميغا 3. وتسمى هذه الفيتامينات والفيتامينات الجمال. بالإضافة إلى المساهمة القيمة في نظام القلب والأوعية الدموية والمسالك المعوية ، لن يضر الزعرور بجمالك. حتى في روسيا القديمة ، كان الزعرور بمثابة بديل لذيذ ومفيد لجميع أنواع التوت الأخرى ، لأن محتوى الفيتامينات في الزعرور أكبر بعدة مرات من التوت والفواكه الأخرى.
في هذه المقالة ، نريد معرفة كيفية إنقاذ الزعرور والاستمتاع به لأطول فترة ممكنة. من بين كل أنواع الطرق لتخزين التجميد والمحافظة عليه هناك تصور أن تجفيف التوت ضار للغاية للمواد الغذائية. شئنا أم أبينا ، سوف نفهم في هذا المقال ونجد الحقيقة ، وسنعلمك أيضًا كيفية تجفيف الزعرور بشكل صحيح في مجفف كهربائي وميكروويف وفي المنزل عمومًا.
أين يمكنني أن تجف؟
السؤال صحيح بالتأكيد ، لكن إذا أجبت عليه في الشمس ، فستكون مخطئًا بشكل لا نهائي. في الواقع ، الزعرور هو توت لا يجب استبداله بالأشعة فوق البنفسجية. الرجل نفسه يتجنب أيضا الشمس. تذكر ، عند الذهاب إلى الشاطئ ، قمنا بتلطيخ العديد من الكريمات بحماية من أشعة الشمس. فلماذا نثق في أشعة الشمس الزعرور. في الحقيقة يجب ألا يكون الزعرور على اتصال بالأشعة ، مفصولًا عن الشجرة.
الحقيقة هي ذلك الأشعة فوق البنفسجية تقتل تماما جميع العناصر الغذائية حتى مع ساعة من التعرض للتوت. تخيل ما سيحدث إذا كان الزعرور يكمن تحت أشعة الشمس المباشرة لأكثر من يوم واحد.
بالطبع ، كل هذا محزن للغاية ، لكن الرجل اخترع العديد من الأدوات التي تسمح له بتجفيف التوت في المنزل ، دون تعريضه لأشعة الشمس. بالطبع ، تختلف طرق التجفيف اختلافًا كبيرًا عن بعضها البعض ، لذلك فإن مهمتنا هي فحص بعضها واستخلاص استنتاجاتنا.
تعليمات خطوة بخطوة
قبل الشروع في تجفيف الزعرور في الميكروويف الكهربائي ، اقرأ التعليمات بعناية لتجنب الأخطاء.
تدريب
يجب أن يتم تحضير الزعرور أولاً وقبل كل شيء بشكل صحيح ، وعندها فقط تتم عملية التجفيف بأكملها بشكل صحيح. يتم فرز الزعرور بعناية. يجب استبعاد جميع أنواع الأغصان والأوراق ، وفي عمليتنا لا يوجد مكان للتوت الفاسد والفواكه غير الناضجة.
خلال هذا الوقت ، ستبدأ جميع الأوساخ والأتربة المتبقية على التوت في ترك سطحها وتبقى على الماء. أنت فقط ثم الحصول على التوت وغسله تحت الماء الجاري.
بعد ذلك يجب الانتباه إلى تجفيف التوت. قبل أن يصل إلى أحد الأجهزة المدرجة ، يجب أن يجف. تحتاج إلى وضع التوت في مكان جاف وانتظر بضع ساعات حتى يجف تمامًا. عندها فقط يمكنك البدء في الاستعداد لتجفيف التوت الحقيقي لفصل الشتاء.
ما لتجف؟
- مجففات كهربائية.
إذا طرحت السؤال التالي: "كيف تجف الزعرور في مجفف كهربائي؟" ، يجب أن تكون مستعدًا لعملية معقدة تستغرق وقتًا طويلاً وتستغرق وقتًا طويلاً. تتمثل ميزة هذا الإجراء في أنه يمكنك رؤية عملية التجفيف بشكل مباشر ، وإذا لزم الأمر ، يمكنك تنظيم تدفق الحرارة إلى الجهاز.
الجانب السلبي هو أن وقت الطهي ممتد بشكل لا يصدق وقد يستغرق وقتًا طويلاً للغاية. ليس كل شخص لديه العزم على الانتظار الكثير من الوقت.يجب وضع الدرج في وسط عنصر التسخين مباشرةً بحيث يتم توزيع الحرارة بالتساوي في الداخل. لا تقم بتعيين الدرج عالية جدًا أو منخفضة جدًا. كنت تواجه خطر تجفيف التوت ، أو العكس لا تجف.
- الفرن الحراري.
يستغرق التجفيف أكثر من بضع ساعات في فرن الحمل الحراري ، وأجزاء التوت التي تتناسب مع فرن الحمل الحراري أصغر بكثير. - الميكروويف
بالنسبة للميكروويف ، فأنت بحاجة إلى أن تكون قادرًا على التعامل معه بشكل صحيح. عيب هذه الطريقة هو استهلاك كبير للطاقة ، بالإضافة إلى أنه يمكنك التحقق من الاستعداد في أي وقت.
الجانب السلبي هو أن وقت الطهي ممتد بشكل لا يصدق وقد يستغرق وقتًا طويلاً للغاية. ليس كل شخص لديه العزم على الانتظار الكثير من الوقت.كم الساعة؟
في المجفف الكهربائي يستمر التجفيف خمس ساعات على الأقلوليس أكثر من ثمانية ، وإلا فإنك تخاطر بحرق التوت أو استنزافه بالكامل. لا توجد وسائط في المجفف الكهربائي ، لذلك كل ما عليك فعله هو ضبط درجة الحرارة بشكل صحيح.
أثناء التجفيف في الفرن الحراري ينطوي على التجفيف لمدة ثماني أو عشر ساعات بسبب حقيقة أن كثافة التدفئة ليست هي نفسها كما في الفرن. بالنسبة إلى aerogrill ، فإن درجة حرارة وسرعة منفاخ الهواء هي أيضًا أمر مهم هنا. لذلك ، فإن درجة الحرارة المحددة في الفرن الحراري والفرن ستكون مختلفة.
تجفيف التوت في الميكروويف تمتد لعدة أيام بسبب حقيقة أن جميع التوت لا يمكن أن يصلح في الداخل. يتم إرسال الزعرور إلى الميكروويف في أجزاء صغيرة ، ولكن هذه الطريقة مثالية إذا كان لديك القليل من الفواكه المجمعة.
بالنسبة لفرن المايكرويف ، من الضروري هنا ضبط الوضع يساوي 300 واط أو حتى 600 واط عند علامة مقبض الفرن. إذا لم يكن لديك مثل هذه العلامات ، فقم بضبط الوضع التالي بعد إزالة الجليد ، وأحيانًا ضبط درجة الحرارة أكثر قليلاً لفترة من الوقت للانتقال إلى الوضع التالي عند 600 واط. عندما يكون التوت جاهزًا تقريبًا ، ارجع إلى علامة 300 واط.
درجات الحرارة
لذا فإن السؤال المهم التالي الذي يطرح خلال عملية التجفيف: "في أي درجة حرارة؟" ، نسارع إلى تحذيرك من أن الإجابة قد تكون مختلفة اعتمادًا على التكنولوجيا المتاحة. هكذا على سبيل المثال في المجفف تحتاج إلى وضع الزعرور وبعد ذلك فقط تبدأ تسخينه. أولاً ، يجب أن تكون درجة الحرارة مساوية لـ 60 درجة مئوية ، ثم ، بعد بضع ساعات ، يتم نقلها إلى خمسين أو أربعين ساعة وقبل استعداد الاستعداد مرة أخرى لإعادة درجة الحرارة إلى ستين.
كما ل aerogrill معه بحاجة إلى توخي الحذر. ترتفع درجات الحرارة تمامًا مثل مجفف كهربائي ، ولكن على حساب مروحة بها هواء ساخن ، يتم إجراء التدفئة نفسها عدة مرات. بالإضافة إلى ذلك ، بسبب المساحة الصغيرة من aerogrill ، ترتفع المساحة بشكل أسرع ويمكن أن تتوقف التوت. هذا لا ينبغي أن يسمح. اضبط درجة الحرارة على الستين ، ومع تسخين وحدة الحمل الحراري ، قم بتقليلها إلى قيمة أقل لعدة ساعات. ثم يمكنك العودة إلى الأعلى ثم النقص مرة أخرى عن طريق التناقص.
كما تتذكر لا توجد درجات في الميكروويف، وهناك أنظمة أوضحنا بها الموقف بالفعل.
تحديد الاستعداد
يتم تحديد الاستعداد بالتساوي في كل حالة. على سبيل المثال ، يتم تحديد الجاهزية بانقضاء الوقت المحدد في هذه المقالة. يجب أن يكون طعم التوت جافًا ، ولكن يجب أن يضغط عليه اللب. لا ينبغي أن يبرز العصير ، حيث يتم تصحيحه ويترك العناصر الغذائية في التوت.
أيضا ، يمكن تحديد التوت للاستعداد حسب اللون. على سبيل المثال ، إذا كان للتوت ظلال حمراء أو نحاسية شفافة قليلاً ، فسيكون جاهزًا. من الصعب أيضًا كسر أصابعها. لا يوجد عصير في التوت. التوت هو التجاعيد قليلا. فيما يلي المبادئ الأساسية للتحقق من الاستعداد. لتناول مثل هذه التوت على الفور. يجب السماح لهم لتبرد.
وصفات
يمكن الزعرور الجاف مع إضافة التوابل المختلفة. على سبيل المثال القرفة ، البرغموت أو جوز اللوز. أيضا ، يضاف الزنجبيل في بعض الأحيان إلى الزعرور. سيأتي هذا نكهة لذيذا. هذا التوت مفيد للشاي وللنبيذ المدروس.
استنتاج
الزعرور مفيد للغاية ، لذلك لا تحرم نفسك من متعة الاحتفاظ به لفصل الشتاء. إنه لمن دواعي سروري أن تضيفه إلى المشروبات والطعام ، وأنك لن تفسد أي أطباق مع مثل هذه التوت. لذلك ، نأمل أن تفهم بعد قراءة المقالة كيف تجف الزعرور في فرن ميكروويف وليس فقط ، وتبدأ في تجفيف التوت اليوم.
