الخصائص الطبية لجذر البقدونس واستخدامه في الطب التقليدي

البقدونس هو واحد من الأعشاب المفضلة لكل ربة منزل تقريبًا. يمكن أن يكمل التوابل أطباق اللحوم والخضروات والسمك تمامًا. ومع ذلك ، قلة من الناس يعرفون الخصائص المفيدة لجذر العشب حار ، وكذلك خصائص الشفاء من مختلف الوسائل القائمة عليه. ستلقي هذه المقالة نظرة تفصيلية على كيفية ظهور جذور البقدونس ، وكيف أنها جيدة للصحة ، وكيفية طبخها بشكل صحيح.

الوصف والتركيب الكيميائي لجذر البقدونس

عادة ما يتم فهم جذر البقدونس على أنه الجزء الموجود تحت الأرض من النبات ، والذي يهدف إلى تغذية الكتلة والسيقان الخضراء ، وكذلك تخزين العناصر الغذائية. هذا هو واحد من أكثر الأجزاء سمينًا في النبات ، والذي يتكون من خلايا تخزين خاصة موجودة في الحمة (ما يسمى أنسجة الجذر الخاصة الماصة). خارجيا ، الجذر هو قضيب طوله حوالي 20-30 سم مع العديد من الشعرات الصغيرة. سطحه أملس ، أصفر فاتح اللون ، مع رائحة مميزة مميزة.

القيمة الرئيسية للجسم هي تكوين الجذر.

هل تعرف؟ يعد جذر البقدونس ، جنبًا إلى جنب مع الخضر ، من أقدم النباتات المستخدمة على نطاق واسع في الطعام والثقافة. تم العثور على أول ذكر لذلك في أقدم مخطوطات البحر الأبيض المتوسط ​​التي يعود تاريخها إلى القرن الرابع قبل الميلاد. ه.

القيمة الغذائية لجذور البقدونس:

خصائص مفيدة من جذر البقدونس

وأوضح الخصائص المفيدة الرئيسية للجذر من هيكلها. خلال موسم النمو ، تتراكم الحمة في تكوينها جميع أنواع العناصر النزرة والفيتامينات وغيرها من المواد المحولة.

لديهم الآثار العلاجية التالية:

• تمنع تكاثر البكتيريا المسببة للأمراض ؛
• تفعيل تشكيل وإفراز الصفراء.
• تحسين الهضم وعمل الجهاز الهضمي.
• حماية الخلايا من الأكسدة ؛
• يقوي الأوعية الدموية والشعيرات الدموية ، ويحفز إمداد الدم إلى الأعضاء والأنسجة ؛
• شفاء الجروح ويكون لها تأثير مسكن.
• تطبيع درجة حرارة الجسم.
• مع الاستخدام الدوري زيادة مقاومة الجسم للحساسية.
• لهجة تصل ، وكذلك زيادة الحصانة الطبيعية للشخص.

تجدر الإشارة أيضًا إلى مواد مثل الميريستيسين والأبيول الموجودة في الزيوت الأساسية للنبات. لديهم تأثير مضاد للتشنج قوي ، والذي يساعد على القضاء على كل من الألم الخفيف والألم المعتدل. أيضا ، هذه المواد تنتمي إلى مجموعة من المواد المضادة للاكسدة الطبيعية التي يمكن أن تحمي الخلايا من الآثار المؤكسدة الضارة للبيئة.

هل تعرف؟ في اليونان القديمة ، كان يعتقد أن بقدونس الجذر يظهر في موقع سقوط دم الآلهة. هذا هو السبب في الخضروات الجذرية مستهلك محاربي الطعام قبل المعركة (لزيادة القوة والخوف واكتساب الضعف).

استخدام جذور البقدونس في الطب التقليدي

يستخدم التكوين الغني لجذر البقدونس على نطاق واسع في الطب التقليدي. على أساسها ، يعدون مختلف ديكوتيونس ، ودفعات ومقتطفات التي يمكن أن تدعم الجسم في موقف صعب والقضاء على مظاهر الكثير ، بما في ذلك الأمراض المزمنة. ومع ذلك ، قبل استخدام هذه الأدوية ، من الضروري التعرف على تعليمات استخدامها ، وإلا فقد يكون لها تأثير غير مرغوب فيه على الجسم.

مع البروستاتا

على مر السنين ، تم استخدام جذور البقدونس بنشاط لتحسين فعالية ومكافحة التهاب البروستاتا. يمكن القضاء على الألم ، وكذلك تخفيف الالتهاب من الغدة المصابة. بالإضافة إلى ذلك ، بسبب التأثير القوي ، من الممكن أيضًا تحسين تدفق الدم في منطقة المشكلة ، مما يقلل من التأثير على جسم العمليات الراكدة. للقيام بذلك ، استخدم الجذور الطازجة التي غرست في الماء المغلي لمدة 12 ساعة. يؤخذ السائل الناتج كل يوم ، قبل الأكل ، 1 ملعقة كبيرة. ل.

لتنظيف الجسم

وتستخدم خصائص مدر للبول وامتصاص البقدونس بنشاط لتنظيف الجسم من السموم. يساعد النبات على إطلاق المواد الضارة من الأعضاء والأنسجة ، ثم إزالتها على الفور. يوفر الامتثال لهذا النظام الغذائي فرصة للتخلص من الوزن الزائد. للقيام بذلك ، يستهلك الجذر المفروم الطازج على معدة فارغة ، مرة واحدة في اليوم ، في ملعقة كبيرة.

لتسهيل الدورة الشهرية

بالنسبة للنساء ، المصنع لا غنى عنه أيضا. مع الاستخدام المعتدل خلال الدورة الشهرية ، فإن الجذر يجعل من الممكن الحد من الألم المميز ، وتحسين الحالة المزاجية. ومع ذلك ، لا يعرف الكثيرون كيفية تحضير مثل هذه الأداة العلاجية. للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى الإصرار على ملعقة كبيرة من الجذر في كوب من الماء المغلي. استخدم التسريب قبل كل وجبة ، 1 ملعقة كبيرة. ل.

من المهم! لا ينبغي استخدام العلاجات الشعبية إلا بعد التشاور مع المهنيين الطبيين ، وإلا فهناك احتمال كبير لتفاقم مسار المرض الأساسي.

لجهاز القلب

نظرًا لزيادة محتوى البوتاسيوم والمغنيسيوم ، فإن العلاجات الشعبية القائمة على جذور البقدونس لا تسهم فقط في تخفيف مظاهر المرض الأساسي ، ولكن أيضًا في تحسين النشاط الوظيفي لعضلة القلب ، وكذلك تقليل الانتفاخ. تستخدم لهذا التسريب من 1 ملعقة كبيرة. ل. المواد الخام المسحوقة وكوب من الماء. يؤخذ السائل الناتج 3 مرات في اليوم ، 150 مل.

ميزات استخدام جذور البقدونس في مناطق أخرى

بالإضافة إلى الأغراض الطبية ، يستخدم البقدونس منذ فترة طويلة في التجميل وحتى في الطهي. الخضر والجذر قادران على تحسين حالة الجلد ، والخصائص الغذائية للجذر ليست أدنى من الجزء الأكبر من الجذور. ومع ذلك ، عند استخدام النبات ، من الضروري أن نتذكر المحتوى العالي لجميع أنواع المواد التي ، عند استخدامها بدون ضوابط ، يمكن أن تسبب فائضًا من المعادن الضارة بالجسم.

في التجميل

يعتمد استخدام البقدونس في التجميل المنزلي على مبادئ الطب التقليدي. حتى قبل قرون ، استخدم المعالجون بنشاط النبات للقضاء على حب الشباب. اليوم ، وسعت استخدامه فقط حدوده. تُستخدم عمليات إزالة الجذور للتخلص من مشاكل البشرة التجميلية المرتبطة بحمى القرمزية وجديري الماء والحصبة. إذا كنت تشرب هذه الأداة بانتظام ، يمكنك نسيان مشاكل حب الشباب والطفح الجلدي.

عند استخدامه خارجيًا ، يمكن أن يساعد ديكوتيون في التغلب على المظاهر الفطرية وكذلك الحزاز. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام عصير الجذر الطازج بشكل فعال في مجموعة متنوعة من الأمراض التي تسبب تصبغ الجلد. على أساسها ، قم بإنشاء مجموعة متنوعة من الأقنعة ، قادرة على تبييض النمش ، بقع العمر وأكثر من ذلك. كما يتجلى مثل هذا العصير جيدًا للبشرة الدهنية - فهو ينظف المسام ويحسن بشرة البشرة ويؤثر أيضًا على الشباب.

من المهم! قبل الاستخدام الخارجي ، يجب تطبيق كمية صغيرة من المادة على منطقة مخفية من الجلد. في حالة الاحمرار والحكة والطفح الجلدي والأعراض الأخرى ، يمكن للمرء أن يتحدث عن الخصوصيات ، حيث تحظر هذه المواد التجميلية بشكل صارم.

مع مساعدة من مغلي يمكن التغلب عليها ومشاكل الشعر. مثل هذه الأداة في تطبيقات قليلة يمكن أن تقلل بشكل كبير من كمية قشرة الرأس ، وكذلك تطبيع حالة الشعر. للقيام بذلك ، ضعي ما يسمى بشطف الشعر وفروة الرأس ، بعد علاجات الماء العادية.

في الطبخ

الطبخ الحديث غني بجميع أنواع الوصفات ، أساسها ومكملتها البقدونس. يستخدم الجذر المجفف والطازج لتحسين طعم اللحوم والأسماك وجميع أنواع الأطباق النباتية. غالبًا ما يتم استخدامه في شكل مفروم جيدًا ، مثل التوابل الحارة ، ولكن يمكن أيضًا تقليته وغليانه وخليطه - ثم يمكن أن يعمل محصول الجذر كطبق جانبي لأي طبق لحم تقريبًا. لا يمكن الاستغناء عن صنع الصلصات ، وفي هذه الحالة يكون الجذر مفرومًا جيدًا أو يمر عبر خلاط.

يغذي جذر البقدونس والسلطات الطازجة مع ملاحظات مثيرة للاهتمام. إنه مطحون مع أي مجموعة من الخضروات الطازجة ، ثم يتم ملء الخيار بالزيت النباتي أو اللبن. هذه المجموعة هي أفضل ما يمنح الفرصة للشعور بالنكهة الكاملة للجذر ، وكذلك التعرف على مذاقه الفريد والغريب.

كيفية تحضير جذور البقدونس لفصل الشتاء

غالبًا ما لا يتم العثور على جذر البقدونس في محلات السوبر ماركت ، وبالتالي فإن غالبية محبي الجذر لديهم سؤال عقلاني للغاية حول أين يمكن أن يؤخذ بسهولة. إذا لم يكن لديك كوخ صيفي لزراعة الخضروات مجانًا ، فيمكنك شرائها من أسواق الخضار. في فترة الصيف-الخريف ، يتم توفيره بشكل كبير من قبل كل من المزارع الصغيرة والكبيرة.

ننصحك أن تقرأ عن ميزات زراعة البقدونس الجذر.

تستمر فترة توزيع الخضروات الجذرية الطازجة بضعة أشهر فقط ، لذلك فإن تمديد فترة صلاحيتها يعد مطلبًا ضروريًا وضروريًا. في أغلب الأحيان يتم تخزينه بالكامل ، في قبو أو قبو. يجب أن يكون المكان جافًا وجيد التهوية ، مع درجة حرارة تصل إلى حوالي 15 درجة مئوية. لوضعه في مخزن الخضار ، يتم وضع محصول الجذر في صناديق بلاستيكية أو خشبية ضحلة ، ثم في طبقة واحدة مغطاة برمال النهر النظيفة.

يمكنك أيضا الجذر وتجميد. للقيام بذلك ، يتم تنظيفه جيدًا ، ثم يتم تمريره عبر مفرمة لحم أو يفرك على مبشرة صغيرة. ثم يتم تجزئته في أكياس بلاستيكية ووضعه في الثلاجة عند درجة حرارة -20 درجة مئوية. إذا لزم الأمر ، يمكن ترك الجذور كاملة أو تقطيعها إلى دوائر أو قش ، إلخ.

في حالة الثلاجة الصغيرة ، يمكن تجفيف الجذر المبشور. الخيار المثالي لهذا هو مجفف خاص للخضروات ، ولكن من الممكن أيضًا تجفيف الخضار في فرن عادي. للقيام بذلك ، يتم وضعه على ورقة الخبز ، في طبقة واحدة ، ويتعرض للمعالجة الحرارية لفترة طويلة في درجة حرارة لا تزيد عن + 40 درجة مئوية. يتم وضع البليت الناتج في أكياس ورقية وتخزينه في مكان جاف جيد التهوية.

ما يمكن أن يحل محل الجذر البقدونس

في الطب المنزلي ، لا ينصح بإجراء أي تغييرات جذرية على مكونات الوسائل المختلفة ، ولكن هذا غير ضروري خلال فترة غير موسمها. يعتبر جذر البقدونس من الخضراوات الجذرية النادرة ، لذا فإن مسألة كيفية استبداله يعطى من قبل العديد من المعالجين بالأعشاب.

من المهم! من الضروري تحضير وإصرار الاستعدادات من الجزر الأبيض والكرفس فقط وفقًا للوصفات المناسبة التي تم تطويرها مع مراعاة جميع خصائص كل مصنع على حدة. من غير المناسب تطبيق تقنية معالجة جذر البقدونس.

البديل الرئيسي هو الجزر الأبيض. هذا النبات هو عضو في عائلة المظلة ، والتي تشمل البقدونس ؛ وبالتالي ، فإن الجزر الأبيض من الأنواع ذات الصلة ، مع العديد من الصفات الكامنة في البقدونس. من نفس النوع من الأقارب ، يمكن أن يعزى ، ويحبها الكثير من الكرفس. بالإضافة إلى الأصل المشترك ، يحتوي النبات على عدد من المزايا ، والتي تشمل ، قبل كل شيء ، الخواص التغذوية العالية لجذوره.

موانع

باستخدام decoctions اليومية ، صبغة الكحول وغيرها من الوسائل القائمة على جذر البقدونس ، يمكنك الحفاظ على الصحة تماما والحصول على مناعة قوية ضد العديد من الأمراض. لكن في بعض الحالات ، قد يكون هذا العلاج ضارًا بالصحة.

لمنع هذا ، لا ينصح بالخضروات الجذرية عندما:

• الحمل والرضاعة.
• التعصب الفردي للمكونات الفردية للخضروات ؛
• أي حساسية.
• أمراض الكلى ، بما في ذلك في حالة التهاب كبيبات الكلى والتهاب الكلية.
• الصرع.
• تفاقم التهاب المعدة والقرحة الهضمية.

جذر البقدونس هو جزء لا يقل قيمة عن النبات من الخضروات الحارة. يحتوي تركيبها على العديد من المواد المفيدة والهامة للمواد الصحية ، والتي غالبًا ما تكون غائبة في الكتلة الخضراء. ولكن ، على الرغم من فوائدها الصحية الهائلة ، يجب استخدام المنتجات المستندة إلى الجذور المنزلية حصريًا بعد التشاور مع الأطباء ، وإلا فإن النبات القيم قد يتسبب في أضرار صحية كبيرة.

شاهد الفيديو: وصفة معجزه أدهشت الأطباء لعلاج مرض السكري نهائيا باذن الله !!! (أبريل 2024).