في العقود الأخيرة ، اتخذت البقوليات مكانة رائدة بين الأطعمة الأكثر استهلاكًا: لقد أصبحت أساسًا للتغذية ليس فقط للنباتيين ، ولكن أيضًا للرياضيين ، وكذلك للأشخاص الذين يلتزمون بالمبادئ الصحيحة للتغذية. ما هي البقوليات المفيدة ، وكيف يتم استخدامها ، والتي تتوافق معها - سننظر في المزيد من التفاصيل.
فوائد البقوليات
منتجات الفول لديها مجموعة من الخصائص المفيدة. أهمها هي:
- تحسين النباتات الدقيقة في المعدة بسبب وجود الألياف النباتية ؛
- الخصائص المضادة للالتهابات - منع تشكيل الأورام الخبيثة حتى.
- تنقية الدم ، وتجديد خلايا الدم بسبب حمض الفوليك.
- خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وتحسين أداء عضلة القلب ؛
- وظائف مضادة للميكروبات والوقاية: الصراع الناجح مع البرد والفيروسات والسعال.
- مورد البروتين - إعطاء الجسم أكبر كمية من البروتين النباتي مع الحد الأدنى من محتوى الدهون ؛
- وظائف مكافحة الشيخوخة ومكافحة الشيخوخة: تحسين حالة ولون الجلد والشعر والأظافر بسبب المنغنيز.
البقوليات هي مصادر للعناصر الغذائية الضرورية لحسن أداء الجسم. تحقق من البقوليات مثل البرسيم الأحمر وزهرة البظر وفول الصويا والفاصوليا والبازلاء والدوليكوس (الفاصوليا الصفراء والفاصوليا المصرية) والمكنسة والبوبستر والفول السوداني والبازلاء الماوس وأكاسيا وسرسيس والبيقية والبازلاء الحلوة.
مع هذه الخصائص المفيدة الواضحة ، يمكن للبقوليات أيضًا أن تؤثر سلبًا على الجسم. لا ينصح باستخدام هذه المنتجات للأشخاص الذين يعانون من النقرس والروماتيزم والتهاب المفاصل ، والذين يعانون من أمراض مزمنة في المعدة.
من المهم! البقوليات عبارة عن أطعمة ثقيلة للغاية يتم هضمها لفترة طويلة: من أجل تجنب ظهور ثقل في المعدة ، قم بمضغ منتجات البقول تمامًا وإخضاعها للمعالجة الحرارية المناسبة حتى تنعم جيدًا وتفقد صلابة وصلابة الهيكل.
ممثلي الفاكهة من البقوليات
جميع النباتات البقولية تنقسم إلى نوعين: الفاكهة (تشكيل الفواكه ، والتي تستخدم في الغذاء) ، والأعلاف ، التي لا تحتوي على الاثمار. في المجموع ، تضم عائلة البقوليات أكثر من 12 ألف نوع من النباتات.
الفول السوداني
مصنع صغير لمدة عام ، يحمل ثمارًا ، وهو لا يؤكل فحسب ، بل يستخدم أيضًا للأغراض الصناعية. الزبدة اللذيذة والسمن والشوكولاتة مصنوعة من هذا الجوز. قيمة السعرات الحرارية من 100 غرام من الفول السوداني هي 553 سعرة حرارية ، ومحتوى البروتينات والدهون مرتفعة أيضا: 27 غراما و 45 غراما ، على التوالي. المكون من الكربوهيدرات من 100 غرام من الفول السوداني هو 9.8 غرام أثناء المعالجة الحرارية وتجفيف الفول السوداني ، ويزيد محتواه من السعرات الحرارية: من 600 إلى 800 سعرة حرارية. مع الاستخدام المتكرر والمفرط للفول السوداني ، قد تظهر السمنة. التركيب الكيميائي للفول السوداني على النحو التالي:
- الفيتامينات: B3 ، B1 ، B9 ، B5 ، B2 ، B6 ؛
- الفوسفور.
- المنغنيز.
- البوتاسيوم.
- الكالسيوم.
- النحاس.
- الزنك؛
- السيلينيوم.
- الصوديوم وغيرها
ميزة الفول السوداني رائعة حقًا: لها خصائص وقائية ومضادة للأكسدة ، وتزيل السموم ، ولها تأثير كولي صغير ، وتعزز عمليات الأيض ، وتزيل الأرق والإفرازات العصبية الزائدة. بالإضافة إلى ذلك ، يعطي القوة ويزيد الوظيفة الجنسية للرجال والنساء. الفول السوداني على ما يرام مع الخضروات (باستثناء الطماطم) ، والخضر ، والزيوت النباتية. متوافق بشكل سيء مع المكسرات الأخرى والعسل والمعكرونة والخبز ومنتجات الألبان وغيرها من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية.
ردود فعل مستخدمي الويب حول فوائد الفول السوداني
أحب الجوز كثيرًا ، ولكن لسبب وجود المزيد من الأعرج معهم: عليك أن تثق بهم ، وانسحبي الألباب ، وهي ليست مريحة دائمًا ، وأفضل شراء الفول السوداني بنفسي كثيرًا أو كما يطلق عليه أيضًا الفول السوداني المحمص . أنا أيضا أحب ذلك عندما تستخدم الفول السوداني في الخبز.
نظرًا لأن كل الفول السوداني مفيد للغاية ، يجب ألا ننسى أن كل شيء جيد في الاعتدال ويجب أن يؤخذ في الاعتبار أن بعض الناس لديهم حساسية تجاهه.
لا يمكنك امتصاص الفول السوداني بكميات كبيرة ، ويجب تذكر ذلك خاصةً بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الأوعية الدموية ، حيث يميل الفول السوداني إلى تسمك الدم ، مما قد يؤدي إلى مشاكل كبيرة.
يعرف الكثير من الأشخاص أن خاصية الفول السوداني لها تأثير إيجابي على المناعة خلال نزلات البرد الموسمية.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تعرف أن استخدام هذه المكسرات له تأثير جيد على بشرتنا ، لأنه يحتوي على الفيتامينات B1 ، B2 ، والتي لها تأثير مفيد على الجلد.
فاصوليا
النبات السنوي الأصلي لجنوب آسيا. الثمار سمين ، ويمكن أن تكون من ظلال مختلفة: من الأخضر الفاتح إلى الأسود. المحتوى من السعرات الحرارية هو فقط 66 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، وخلال المعالجة الحرارية ، يتم فقدان محتوى السعرات الحرارية: على سبيل المثال ، تبلغ نسبة الفاصوليا المطبوخة 57 كيلو سعرة حرارية لكل 100 غرام ، وتبلغ نسبة BZHU 6.2: 0.1: 8.5. المقادير:
- الألياف.
- المنغنيز.
- الفوسفور.
- المغنيسيوم.
- السيلينيوم.
- الصوديوم.
- حمض الفوليك
- الفيتامينات C ، D ، B5 ، B1 ، B2 ، B6 ، A ؛
- الأحماض الدهنية ، الخ
تشمل الخصائص المفيدة للفاصوليا: زيادة كبيرة في المناعة ، والقضاء على فقر الدم والوقاية منه ، وتأثير مضاد للورم (يزيل الخلايا السرطانية) ، والقضاء على السموم والجذور الضارة ، وتحسين النوم والتخدير ، وتشبع أنسجة العظام مع البروتين وعلاج هشاشة العظام ، وتحسين الرؤية ، وتحسين وظيفة القلب ، القضاء على التسوس وأكثر من ذلك بكثير. لا تستخدم الحبوب النيئة الفاصوليا: فهي قوام صلب إلى حد ما لا تستطيع الأمعاء هضمه.
بالإضافة إلى الفاصوليا ، تُستخدم النباتات التالية أيضًا في أمراض القلب والأوعية الدموية: الجزر ، الفجل ، آذريون ، الزعرور (glod) ، الأبله الفضي ، الريحان ، الباذنجان ، الأكونيت ، الفيلبرت ، الغومي (التوت متعدد الأزهار) و yasenets (شجيرة محترقة).الفاصوليا تسير على ما يرام مع الزيوت النباتية والقشدة الحامضة والحبوب. ولكن مع المنتجات التي تحتوي على كمية كبيرة من النشا (البطاطس ، ومنتجات المخابز ، وما إلى ذلك) لا ينبغي أن تستهلك. لا يتم استخدام الفول فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في الطب التقليدي: على سبيل المثال ، يتم استخدام مغلي الفاصوليا كمسهل ، وتطبيق الفاصولياء المسلوقة في اللبن هو أفضل علاج ضد الدمامل والقرحة.
هل تعرف؟ تعتبر بلدان البحر المتوسط مهد جميع المحاصيل البقولية ، ويبلغ عمرها أكثر من 5 آلاف عام - تم العثور على الإشارات الأولى للنباتات البقولية في لفائف المصريين القدماء الذين عاشوا أكثر من 3 آلاف سنة قبل الميلاد. ه.
بازلاء
منتج لذيذ ومغذٍ للغاية يستخدم في صناعة المواد الغذائية ولأغراض التجميل: المواد المضادة للأكسدة الطبيعية في تركيبته تعمل على تحسين البشرة واستعادة الشعر التالف. يعتبر منتجًا غذائيًا بسبب انخفاض نسبة الدهون: المحتوى من السعرات الحرارية هو 56 كيلو كالوري فقط لكل 100 غرام ، ونسبة BJU هي 5: 3: 8.4.
في التجميل تستخدم أيضا: قطيفة ، قرانيا ، enoter ، القطيفة ، nasturtium ، نكة ، الفجل ، الكرز الطيور ، الزيزفون ، الفاوانيا ، الجوز ، مصاصة الفضة ، الجزر الأبيض وحديقة لذيذا.يحتوي تكوين البازلاء أيضًا على مثل هذه العناصر:
- الكالسيوم.
- المغنيسيوم.
- الموليبدينوم.
- الصوديوم.
- البورون.
- السيليكون.
- الزركونيوم.
- المنغنيز.
- السيلينيوم.
- الفلور وغيرها الكثير.
بسبب هذه المجموعة الغنية من المكونات ، فإن البازلاء لها خصائص مفيدة واسعة النطاق: تأثير مدر للبول ، وتطبيع العمليات الأيضية ، وتقليل مخاطر تكوين الورم الخبيث ، وتشبع الدم مع الجلوكوز ، والقضاء على النوبات ونوبات الصرع ، وتحسين المعدة ، إلخ. مثل الكربوهيدرات المنتج مثل البازلاء ، لا يمكنك تناول الطعام مع الكربوهيدرات الأخرى: السلع المخبوزة ، والحلويات ، والبطاطس ، وكذلك بعض الفواكه (البرتقال والبطيخ والكيوي). الأفضل من هذا المنتج هو الجمع بين الدهون: الخضروات والزبدة والقشدة الحامضة ، وكذلك الخضر والحبوب.
وعاء الاستحمام ، آذريون ، حكيم (سالفيا) ، مرج العشب ، الزيزفون ، تشيرفيل ، ليوبكا مزدوجة ، cress ، yucca ، dodder ، الويبرنوم buldenezh ، goldenrod ، البصل ، البصل ، الفول السوداني ، الأوريغانو (الملفوف) مع مشاكل في المعدة والجهاز الهضمي.
بازيلاء
الحمص ، أو الحمص ، ولا سيما انتشاره في الشرق الأوسط ، ومن حيث الشعبية ، فإنه يأخذ المركز الثالث بعد البازلاء والفاصوليا. الحمص جزء لا يتجزأ من الأطباق الشرقية التقليدية مثل الفلافل والحمص. انها عالية السعرات الحرارية: 365 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج الخام. يحتوي على كمية كبيرة جدا من البروتين - 19 غرام (لكل 100 غرام). الدهون أقل قليلا - 9 غرامات ، ولكن مؤشر الكربوهيدرات مجرد لفات: 61 غرام! أدت هذه القيمة الغذائية إلى حقيقة أن الحمص اليوم هو عنصر أساسي في النبات. 
تكوين الحمص هو:
- الفيتامينات - A ، P ، B1 ، PP ؛
- البوتاسيوم.
- الكالسيوم.
- الكبريت.
- الفوسفور.
- كلورو.
- البورون.
- التيتانيوم.
- الزنك؛
- المنغنيز.
- النشا.
- الأحماض الدهنية.
- الحديد ، الخ
الحمص غير متوافق بشكل جيد مع الأسماك ، وكذلك بعض الفواكه الحلوة: البطيخ والبطيخ والبرتقال. فهو يجمع جيدًا مع الخضروات والخضروات الخضراء والزيوت النباتية. يمكن أن يؤدي الإفراط في استخدام الحمص إلى حدوث طفح جلدي وتشنجات في المعدة.
فول الصويا
أي من منتجات عائلة البقوليات تسبب الكثير من الجدل والخلاف مثل فول الصويا. بالطبع ، لقد أثر التعديل الجيني لهذا المنتج في التركيب الكيميائي النوعي والآثار على الجسم ، ولكن لا يمكن إنكار أن فول الصويا لديه الكثير من الخصائص المفيدة. وتشمل هذه:
- خفض الكوليسترول
- إزالة المواد السامة والخبث ؛
- تطبيع الضغط ومعدل ضربات القلب.
- إصلاح الأنسجة على المستوى الخلوي (على وجه الخصوص ، تجديد خلايا الدماغ) ؛
- التمثيل الغذائي للدهون وتحسين عمليات التمثيل الغذائي بشكل عام ؛
- الوقاية من الجلوكوما ، ضمور العضلات ، هشاشة العظام ، التهاب المفاصل والعديد من الأمراض الأخرى.
أحد الخصائص السلبية لاستخدام فول الصويا هو التأثير الغامض على نظام الغدة الدرقية: على سبيل المثال ، في بعض الحالات ، تساهم فول الصويا في تضخم الغدة الدرقية وتطور الخلايا السرطانية. لا ينصح باستخدام الصويا للنساء الحوامل والأطفال والأشخاص الذين يعانون من حصوات البول.
ركز فول الصويا على عدد كبير من العناصر المفيدة في تكوينه:
- الكالسيوم.
- الفوسفور.
- الحديد،
- المغنيسيوم.
- اليود.
- المنغنيز.
- السيلينيوم.
- الموليبدينوم.
- البوتاسيوم.
- الألومنيوم.
- النيكل.
- الزنك؛
- الألياف.
- حمض الفوليك
- الفيتامينات A ، B1 ، B2 ، C ، E ، B5 ، B6.
بفضل هذه المجموعة من المكونات ، يستخدم الصويا بنشاط في الطب: إنه يساعد في علاج أمراض خطيرة مثل مرض السكري وتصلب الشرايين.
المحتوى من السعرات الحرارية لفول الصويا لكل 100 غرام من المنتج هو 446 سعرة حرارية ، ونسبة BJU 36.5: 20: 30. يحتوي فول الصويا على أكبر كمية من البروتين تقريبًا بين محاصيل الخضروات ، مما أتاح إدراجه في الرياضة والتغذية الغذائية.
مثل البقوليات الأخرى ، يتم دمج الصويا مع الخضروات والخضروات بشكل أفضل مع منتجات المخابز واللحوم الدهنية والفواكه الحمضية. 
تعليقات من مستخدمي الويب حول فوائد فول الصويا
عدس
العدس هو أحد أقدم المنتجات المستخدمة على كوكبنا - وفقًا للبيانات التاريخية ، استخدم العدس في القرن الثالث قبل الميلاد. ه. هناك العديد من أصناف العدس ، ويمكن أن يكون بأشكال وألوان مختلفة: من الأبيض اللبني إلى الأرجواني والأسود. المحتوى من السعرات الحرارية للمنتج الخام هو 106 سعرة حرارية (لكل 100 غرام). لا يحتوي عدس الدهون عمليا ، مما يسمح للناس باستخدامه بكميات كبيرة في نظام غذائي. نسبة عدس BZHU هي 25: 1.7: 46. 
بالإضافة إلى ذلك ، يشمل:
- الفيتامينات - A ، B1 ، B2 ، B5 ، B9 ، PP ، E ؛
- البوتاسيوم.
- المغنيسيوم.
- الكالسيوم.
- الصوديوم.
- الكبريت.
- الفوسفور.
- كلورو.
- الألومنيوم.
- البورون.
- الفلورية.
- الزنك؛
- السكريات القابلة للهضم
- الأحماض الأمينية الأساسية ، إلخ.
مثل العدس ، فإن النباتات التالية لها أيضًا تأثير إيجابي على الجهاز العصبي: الفاوانيا ، البيضاء (الكينوا) ، الحوذان ، الموز المجفف ، البلادونا ، توت الأساي ، عشب اليرقان ، الهندباء ، الشيح ، و hellebore.
فاصوليا
الفاصوليا هي المنتج الذي لا يمكن أن يؤكل نيئًا - يحتوي على بعض المكونات السامة التي يتم تدميرها فقط عن طريق المعالجة الحرارية. يحتوي على العديد من المغذيات الدقيقة والفيتامينات والأحماض الأمينية المفيدة:
- البوتاسيوم.
- الصوديوم.
- المغنيسيوم.
- الكالسيوم.
- اليود.
- السيلينيوم.
- الزنك؛
- يسين.
- أرجينين.
- فيتامينات من المجموعتين B و C ؛
- التربتوفان الآخرين
المحتوى من السعرات الحرارية للفاصوليا الحمراء هو 102 كيلو كالوري ، أبيض - 292. 100 غرام من المنتج يحتوي على 7 غرام من البروتين ، 17 غرام من الكربوهيدرات و 0.5 غرام فقط من الدهون. الفاصوليا تقضي بشكل فعال على الالتهابات المعوية ، وتشكيل الورم ، وعلاج اضطرابات المعدة ، وتطبيع عمليات الأيض ، وتحفيز إنتاج الأدرينالين ، والسيطرة على مستويات الكوليسترول في الدم والسكر في الدم ، والقضاء على التجاعيد وتحسين حالة الجلد. للأغراض الطبية ، يتم استخدام الفاصوليا في شكل مغلي لتطبيع العمليات الغذائية والقضاء على التعب والإجهاد.
وبالتالي ، بمساعدة الفاصوليا ، لا يمكنك فقط إعداد طبق لذيذ ، ولكن أيضا تحسين الجسم بشكل ملحوظ. أفضل من ذلك كله ، تناغم الفاصوليا مع الأعشاب والخضروات الطازجة والأعشاب العطرية والزيوت النباتية. يتم مزجه بشكل سيء مع السمك والفواكه والدهون.
من المهم! الأشخاص الذين يعانون من الانتفاخ ، ويعانون من مشاكل في الهضم ، وكذلك كبار السن والأطفال الصغار يجب أن يأكلوا الفاصوليا بأقل جرعات أو يتم استبعادهم تمامًا من النظام الغذائي: الفاصولياء عبارة عن طعام ثقيل يتم هضمه لفترة طويلة ، ويصعب التعامل مع ضعف المعدة. نتيجة لذلك ، قد يحدث ركود وتعفن الطعام في المعدة والإمساك ومشاكل أخرى.
تغذية الفول
تشكل البقوليات العلفية أساس التغذية للماشية والماشية الزراعية: لا تصبح الحيوانات مشبعة بهذه المحاصيل بسرعة فحسب ، بل تكتسب أيضًا عناصر ومواد مفيدة مفيدة.
البيقة نبات
يستخدم هذا النبات السنوي باعتباره siderat ومحصول الأعلاف ونبات العسل. نبات مبكر جدًا يسمح لك باستخدامه بكميات كبيرة لتلبية الاحتياجات المختلفة. كسماد بيطري ، يشفي الأعلاف التربة ويرخيها ويزيل الآفات ويخيفها برائحته. باعتباره محصول العلف ، فهو المصدر الأكثر قيمة للغذاء للماشية (متفوق من الناحية الغذائية على البازلاء والبرسيم). 
Помимо этого, в состав вики кормовой входят:
- протеины;
- крахмал;
- сахариды;
- фосфор;
- железо;
- цинк;
- витамин С;
- селен и пр.
Клевер
لدى ممثل الحبة هذا العديد من الأصناف (أكثر من 200 نوع). البرسيم هو مورد مهم للبروتين ، لذلك فهو يستخدم بكثرة لتغذية الماشية. يستخدم البرسيم لصنع الدقيق ، السيلاج ، وأيضا لإعطاء الحيوانات الخام. مثل نبات العسل ، البرسيم ليس له مثيل - عسل البرسيم لذيذ جدًا ورائحة.
يشمل البرسيم:
- البروتينات.
- زيوت أساسية
- الأحماض الدهنية.
- الفلافانول.
- الأحماض العضوية.
- الفيتامينات من المجموعات E و B ؛
- الكالسيوم.
- الفوسفور.
- الحديد ، الخ
بالإضافة إلى وجهة الأعلاف ، ويستخدم البرسيم أيضا لأغراض المعالجة المثلية ، ويستخدم بنشاط في الطب التقليدي. لها آثار مضادة للالتهابات ، مقشع وجروح مفيدة لكل من الناس والحيوانات.
ردود فعل مستخدمي الويب حول فوائد البرسيم
الترمس
الاسم الثاني لهذا النبات هو "فول الذئب": وُلد هذا الاسم بسبب قدرة الترمس على امتصاص جميع المواد المفيدة ومقاومة الأمراض والآفات المختلفة. الغرض الرئيسي من الترمس هو الغذاء للحيوانات البرية والمنزلية. بالإضافة إلى ذلك ، إنه نبات عسل ممتاز وعنصر زخرفي: براعمه الكبيرة المشرقة ستكون زخرفة رائعة لمخطط الحديقة. يتكون الترمس من المواد التالية:
- الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.
- زيوت أساسية
- المنغنيز.
- الحديد،
- الفوسفور.
- الأحماض الأمينية الأساسية.
- البروتينات.
- البروتينات.
- الفيتامينات C ، B ، E.
يوجد اليوم أكثر من 150 نوعًا من الترمس ، 12 منها تنمو فقط على سواحل البحر. يستخدم الترمس أيضا كسماد أخضر ، يتم تضمينه في تكوين العقاقير ، ويستخدم كغذاء للأسماك.
هل تعرف؟ في اليابان والهند ، يتم تضمين الترمس في الأطباق المحلية التقليدية: تضاف الحبوب إلى جبن التوفو وصلصة ميسو وفول الصويا ، فهي تصنع الآيس كريم على أساس زيت الترمس ، وتستخدم كطبق جانبي للحوم.
فصة
يستخدم البرسيم ليس فقط كنبات علف: أمراض الحصاة ، اضطرابات الجهاز البولي ، ارتفاع الكوليسترول في الدم والسكر في الدم ، وفشل القلب والعديد من الأمراض الأخرى يتم علاجها بشكل فعال. 
ينتج عن هذه المجموعة الواسعة من الآثار المفيدة مجموعة غنية من المكونات والمواد المغذية الكيميائية:
- الفيتامينات من المجموعات B ، C ، E ، D ؛
- البروتينات والكربوهيدرات ؛
- زيوت أساسية
- زيوت مشبعة وأحماض عضوية ؛
- الانثوسيانين.
- بيوفلافونويدس.
- المغنيسيوم.
- السيليكون.
- الحديد،
- الزنك؛
- الفوسفور.
- المنغنيز ، الخ
يستخدم البرسيم على نطاق واسع في التكنولوجيا الزراعية والصناعة الريفية: إنه أساس العلف للماشية والماشية الصغيرة. في مجال الطهي ، يستخدم البرسيم أيضًا ، وإن كان على نطاق أصغر: يتم إضافته طازجًا إلى السلطات والحساء كتوابل.
من المهم! لا ينصح الأشخاص الذين يعانون من الذئبة الحمامية ، أو تعاطي المخدرات لتخثر الدم ، لاستخدام البرسيم.
حلبة نبات
يستخدم الحلبة ، أو شامبالا ، منذ زمن سحيق كمحصول علفي ونبات طبي. لعدة قرون ، نجح الحلبة في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية ، وسرطان الثدي ، كما يحفز إنتاج الحليب أثناء الرضاعة ، ويزيل مشاكل الشعر (الصلع والخسارة والجفاف الشديد والهشاشة) ويطبيع مستويات السكر في الدم وأكثر من ذلك بكثير. هذا هو واحد من النباتات الأكثر فائدة بين جميع النباتات الموجودة. 
يتكون من العناصر التالية:
- الحديد،
- المغنيسيوم.
- الفوسفور.
- البوتاسيوم.
- النحاس.
- الزنك؛
- وكذلك الفيتامينات B6 ، B9 ، B12.
هل تعرف؟ منذ العصور القديمة كان يستخدم الحلبة: شرب المصارعون الرومانيون والرياضيون اليونانيون مرقهم لإعطاء القوة والحيوية للجسم. في الهند ، الحلبة تحظى بشعبية خاصة لعلاج أمراض النساء والاضطرابات الهرمونية ، وفي الدول العربية يعتقد أن استخدام الحلبة يشفي الأمة.
sainfoin
لا غنى عن هذا النبات الدائم في دارشا: إنه ليس فقط محصولًا جيدًا للأعلاف ومصدرًا لجني القش (له قيمة عالية في القطاع الزراعي) ، ولكنه أيضًا نبات عسل ممتاز. تتراوح مؤشرات عسل السينفووين من 120 إلى 220 كجم للهكتار الواحد - يتحول العسل إلى اللون الأصفر الفاتح ، مع رائحة لطيفة للغاية. يؤثر تناول التبن من قنفذ الماشية بشكل إيجابي على صحة الماشية ، ويزيد إنتاج الحليب بشكل ملحوظ. 
تكوين sainfoin يشمل هذه المكونات:
- البروتينات.
- الكربوهيدرات.
- الفيتامينات B2 ، B6 ، C ، P ، D ؛
- مركبات الفلافونويد.
- المغنيسيوم.
- المنغنيز.
- البورون.
- الحديد،
- الفلورية.
- الفسفور ، إلخ.
يستخدم الملوحة أيضًا في الطب البديل: فهو يعالج اضطرابات الجهاز التناسلي للرجال والنساء ، ويساعد على زيادة المناعة ومقاومة الفيروسات ، وخفض مستويات السكر في الدم ، وزيادة الهيموغلوبين ، إلخ. من الجدير بالذكر أن هذه العشبة لا تحتوي على أي موانع: فهي غير ضارة على الإطلاق لكل من الناس والحيوانات.
بالنظر إلى أنواع وأصناف مختلفة من البقوليات ، يمكنك التوصل إلى هذا الاستنتاج: بغض النظر عن نطاق الوجهة (ثقافة الأعلاف ، التوابل ، النظام الغذائي ، مصدر العسل ، إلخ) ، تتمتع البقوليات بفائدة كبيرة. فهي لا تشفي جسم الإنسان فحسب ، بل إنها أيضًا منتج غذائي مفيد. لا غنى عن نبضات اليوم ، ليس فقط في صناعة الطهي ، ولكن أيضًا في الطب ، ومستحضرات التجميل ، والتكنولوجيا الزراعية ، والزراعة.
