يجب أن يكون الأشخاص الذين يزرعون في مزرعة أرنب مستعدين في البداية لحقيقة أنه يجب قتلهم وارتداء ملابسهم عند بلوغهم سنًا معيّنة. يلجأ البعض إلى مساعدة المهنيين ذوي الخبرة ، لأنهم يعتقدون أن هذا إجراء معقد. في الواقع ، إذا ذُكر أن ذبح الأرنب في المنزل يمكن أن يقوم به الجميع.
متى تقطع؟ (علامات)
الأرانب تنمو واكتساب الوزن بسرعة كبيرة. إذا كنت تزرعهم من أجل اللحوم ، فيمكنك قتلهم في أي وقت بعد بلوغك سن 3-4 أشهر. بعض اللحوم ، ما يسمى سلالات اللاحم جاهزة للذبح خلال شهرين. في أي حال ، تحتاج إلى إيلاء الاهتمام لوزن الحيوان. وكقاعدة عامة ، اللحوم الجيدة في هؤلاء الأفراد الذين لا يزيد وزنهم عن أربعة كيلوغرامات. أصغر اللحوم ، لذلك يعتبر أكثر الغذائية. ولكن حتى في سن مبكرة جدًا ، لا يستحق قتل الأرانب ، حيث لا يمكنك الحصول على عظام الحساء إلا نتيجة لذلك. 
تعرف على سلالات من الأرانب مثل: ماردر ، أنجورا ، شنشيلا السوفيتية ، فلاندر ، كاليفورنيا ، عملاق رمادي ، عملاق أبيض ، ريكس ، باترفلاي ، باران ، ريزن و أسود-بني.
إذا كنت ، بالإضافة إلى اللحوم ، ستستخدم جلود الحيوانات ، فأنت بحاجة إلى ذبح الأرانب بعد الذوبان. يحدث أول ذوبان في ثلاثة إلى أربعة أشهر ، والثاني في ستة إلى ثمانية. يُنصح بذبح الحيوان بعد الذوبان الثاني ، لكن بالنسبة للأفراد الذين يولدون في بداية فصل الشتاء ، يمكن أن يقتصر على واحد.
لفهم أن السائل قد انتهى ، يمكنك ببساطة وضع يدك على الجلد. إذا لم يكن هناك شعر ، فحينئذٍ يسقط الأرنب. بالنسبة للأفراد ذوي الألوان المتعددة ، يمكن التحقق من نهايته عن طريق نشر الفراء. إذا كان الجلد أبيض ، ثم اكتمل الرذاذ ، وإذا كان يحتوي على بقع داكنة ، فعليك الانتظار.
بالنسبة للسلالة البيضاء ، حالة الجلد ليست مؤشرا على نهاية تغيير الصوف. من أجل ضمان التغيير ، تحتاج إلى محاولة سحب عدد قليل من الشعر في أجزاء مختلفة من جسم الحيوان. إذا حدث هذا ، فإن عملية التصويب لم تنته بعد. أفضل وقت للذبح هو الفترة من منتصف الخريف إلى أوائل الربيع.
هل تعرف؟ يمكن أن تصل سرعة الأرانب إلى أكثر من خمسين كيلومتراً في الساعة ، وأطول قفزة طويلة هي ثلاثة أمتار.
ذبح الأرنب
قبل أن تدق الأرانب في المنزل ، تحتاج إلى تنفيذ بعض الإجراءات التحضيرية. بادئ ذي بدء ، زرع الحيوان في قفص منفصل ، وإعطاء الماء ، ولكن توقف عن تغذية اثني عشر ساعة قبل الذبح. ويعتقد أنه خلال هذا الوقت يتم تنظيف أمعاء الحيوان بالكامل.
يجب تنظيف الجلد من الحطام والأوساخ والزغب الزائد. للقيام بذلك ، يمكنك ببساطة تمشيط الحيوان مع مشط خاص. يجب أن يكون ذبح الأرنب بصحة جيدة. يمكنك أن تصدق ذلك بنفسك أو تدعو إلى فحص الطبيب البيطري.
من المهم! إذا تم تطعيم الأرنب ، فإنه يمكن قتله في موعد لا يتجاوز شهر واحد.
ما هو المطلوب
قبل أن تقتل أرنبًا ، يجب عليك تحديد الأدوات اللازمة لذلك. إذا قمت بذلك بالطريقة الأكثر شيوعًا وثبتًا ، فأنت بحاجة إلى سلاح للضرب. قد يكون هذا عصا أو مطرقة ، يجب أن يكون طرفها ملفوفًا بقطعة قماش أو مطاط. يتم ذلك من أجل عدم سحق جمجمة الحيوان ، ولكن فقط لتوجيه ضربة مذهلة. 
اصنع العصا التي علق عليها الحيوان بعد الذبح. يجب أن يكون طوله حوالي ثلاثين سنتيمترا مع خطافات أو تركيبات أخرى على الأطراف التي تحمل الذبيحة.
إذا كنت ستستخدم جلد الأرنب في وقت لاحق ، فأنت بحاجة إلى إعداد مباعدة تجف. هذا الجهاز ، المصنوع من عدة عصي ، على شكل مثلث. من زواياها السفلى يجب تحريك الساقين. يجب أن يكون حجم الدعامة بحيث يمكن وضع الجلد الموجود على الشريط. ستحتاج إلى سكاكين ، من الأفضل أن تأخذ بعض الأوعية للحوم ومخلفاتها وغسل الأيدي.
وصف الطريقة الشعبية
هناك نوعان من الطرق لقتل حيوان - غير دموي ودامي. الأول أكثر إنسانية ويستخدمه جميع المربين تقريبًا. جوهرها هو ضرب الحيوان في المنطقة القذالي. من الضروري أن تأخذ الزحف من رجليه الخلفيتين والانتظار حتى ينتهي الوخز. بعد ذلك ، خذ عصا وضربها ، بدقة أكبر قدر ممكن ، في الجزء الخلفي من الرأس فوق الأذنين. يجب أن تنفذ الضربة بقوة معتدلة. يموت الحيوان أخيرًا في نصف دقيقة.
القادمة تحتاج إلى استنزاف الدم من الذبيحة. يتم ذلك بعدة طرق. يمكنك ربط الكفوف للحيوان على خطاف الدعامة المعدة مسبقًا. ثم إجراء شق على الرقبة لتدفق الدم. يمكنك تثبيت الذبيحة على الدعامة خلف الرأس ، وجعل جزء من الكفوف في منطقة المفاصل hock وسوف يتدفق الدم من خلال الكفوف. سوف يخرج كل شيء إذا قمت بإزالة مقلة العين.
تعتبر هذه الطريقة أكثر إنسانية ، أولاً يتم إيقاف تشغيل الجهاز العصبي للأرنب ، ثم يحدث النزيف.
طرق أخرى
باستخدام الطريقة الميكانيكية للذبح ، لا يمكنك ضرب المنطقة الجدارية ، ولكن على الجبين أو أنف الأرنب. لهذا ، يتم الاحتفاظ بالأرانب أيضًا بواسطة أطرافه الخلفية ، وينتظر أن تهدأ وتضرب بقوة معتدلة.
هناك ما يسمى ذبح الدم. يتم استخدامه من قبل المسلمين واليهود. مع هذه الطريقة ، عندما لا يزال القلب ينبض ، يتدفق الدم بسرعة ويتم تنظيف اللحم تمامًا منه. قبل ذبح الأرنب ، يتم تعليقه أو تعليقه بواسطة الأطراف الخلفية. عندما يهدأ ، قطعوا أكبر شريان في حلقه. الدم بسرعة تستنزف ، ومن ثم المضي قدما في قطع الذبيحة.
هناك أيضا طريقة الفرنسية المستخدمة في معظم البلدان الأوروبية. تأخذ Krol للأطراف الخلفية والرأس. بعد أن يتوقف عن الحركة ، يتم نقل أقدامه بشكل حاد. في حيوان ، كسر الفقرات العنقية أو الحبل الشوكي. يمكنك القيام بذلك على الطاولة في وضع أفقي. 
في المزارع الكبيرة استخدم الطريقة الكهربائية للذبح. يتم تصريف تيار من خمسة أمبيرات في المنطقة الزمنية للأرانب. يموت الحيوان بعد ثلاثين ثانية.
يمكنك قتل الحيوان باستخدام دبوس ، يتم إطلاقه من جهاز خاص. يدخل المنطقة حيث تتقاطع الخطوط المستقيمة للعين اليسرى والأذن اليمنى والعين اليمنى والأذن اليسرى. موت حيوان فوري.
عند تطبيق طريقة انسداد الهواء ، يتم حقن الهواء في منطقة القلب مع حقنة في الوريد الأذن. عندما يصل إلى العضو ، تصاب الصمامات والعضلات بالشلل ويتوقف عن العمل. بحلول الوقت الذي تستغرقه هذه العملية أقل من دقيقة.
هل تعرف؟ يمكن للأرنب في وقت واحد تحمل اثنين من الحمل من الذكور المختلفة. وذلك لأن رحمها متشعب.
إزالة ومعالجة الجلود
بعد أن يصبح الدم كوبًا من الزجاج ، تحتاج إلى البدء سريعًا في تسمين الحيوان وقطعه. لا يمكن تأخير هذه العملية ، لأن الجسم سيبرد وسيصعب القيام بذلك. في الصيف ، يهدد التشديد بإصابة يرقات الذباب باللحوم.
تبدأ عملية الإزالة ذاتها بشقوق دائرية في نهاية الأرجل الخلفية قبل مفاصل العرقوب. بعد ذلك ، يتم شق الجلد على كلا الطرفين الخلفيين بعناية نحو المنطقة الإربية. في منطقة الأعضاء التناسلية والإحليل ، يتم قطع الجلد في دائرة ، ويجب أن يظل مع الفراء. علاوة على ذلك ، فهو بمثابة حقيبة محكم من الذبيحة إلى الكفوف الأمامية. إذا كان من الصعب المرور ، فيمكنك مساعدتك بسكين أثناء محاولة عدم إتلاف الجلد. عندما يتم تنظيف الكفوف الأمامية ، يستقر الجلد على نهايته وعلى الرأس. يتم قطع هذه الأجزاء ثم فصلها عن الجلد. 
يبقى الذبيحة بدون رأس ونهايات الكفوف الأمامية.
يتم إزالة الجلد نفسه من الدهون ويمتد على فاصل لتجفيف. يجب أن تجفف في مكان دافئ جيد التهوية.
من المهم! يجب تجفيف الجلد بداخل الفراء. إذا فعلت العكس ، يمكن أن تتعفن.
التمزق والقطع
قبل قطع الأرنب إلى أجزاء ، تحتاج إلى إعداد الذبيحة وإزالة الدواخل منه. من الضروري أخذ ساقيه الخلفيتين في منطقة الفخذ وحركة حادة لكسرهما من البطن إلى الخلف. بعد ذلك ، قم بفصل المثانة والأعضاء التناسلية بعناية. عندما يتم ذلك ، يتم إجراء شق من منطقة الفخذ على طول البطن إلى بداية الأضلاع. الشيء الرئيسي هو عدم إيذاء الأمعاء. بعد الشق ، تتم إزالته من تجويف البطن إلى جانب الكبد والمرارة. يتم فصل الأمعاء والمرارة والقنوات الصفراوية من الكبد. بعد ذلك ، تتم إزالة الرئتين والقلب والكبد من الذبيحة. يتم قطع الأرجل الخلفية في النهاية ، في منطقة مفاصل العرقوب ، وبهذا يتم إكمال عملية التوثيق. الذبيحة جاهزة مباشرة للقطع.
قبل قطع الأرنب ، من الضروري الاحتفاظ به على النار لإزالة الشعر المتبقي من السطح. بعد ذلك ، افصل الساقين الأمامية والخلفية في أماكن تعلقهما بالجسم. يتم ذلك بسهولة جدا. الأرجل الأمامية ، كقاعدة عامة ، لا تقسم ، لأنها صغيرة جدًا.
ننصحك بالتعرف على القواعد والتقنيات الأساسية للدجاج الذبح ، وكذلك الخنازير.
يمكن تقسيم الساقين الخلفيتين على طول المفصل. لا يزال ريدج مع الأضلاع. يُحوِّل هذا الجزء العمود الفقري إلى أعلى وبمساعدة من الأحقاد ، فإنه يصنع العديد من الحفر التي تريد تقسيمها إلى أجزاء. بعد ذلك ، عليك أن تضع يدك على جوانب مختلفة من الحفرة وتكسر العظام. يتم ذلك دون جهد ، حيث يتم كسر حصنهم بواسطة مطرقة. بمساعدة سكين ، يتم الانتهاء من فصل كل قطعة من التلال. إذا كان هناك الكثير من اللحوم ، يمكنك تقسيمها بالتناسب لسهولة التخزين. من الممكن ، على سبيل المثال ، خبز الذبيحة بأكملها. لهذا ، لن تحتاج إلى مهارات ارتداء الملابس.
لتعزيز المعرفة ، يمكنك مشاهدة مقطع فيديو لكامل عملية ذبح الأرنب في المنزل.
إذا كنت قد بدأت أو قررت بدء الأرانب ، فبالإضافة إلى مهارات الرعاية والتغذية ، يجب عليك فهم كيفية قتل حيوان. هذا ليس من الصعب القيام به. تحتاج إلى اختيار طريقة غير مؤلمة ومعرفة الميزات الإضافية للعملية. يعتبر لحم الأرانب غذاء ، لذلك فإن زراعة هذه الحيوانات ستكون شائعة في جميع الأوقات.
