كم من الأسماء لها هذا النبات! جذر الشمس ، والخرشوف القدس ، والكمثرى الترابية ، والخرشوف القدس - ثقافة يبحث nondescript تحظى بشعبية في العديد من البلدان في جميع أنحاء العالم. وهم يعرفون في كل واحد منهم الخواص الغذائية والطبية لخرشوف القدس. تستخدم الأوراق والدرنات في الغذاء ، لعلاج الأمراض المختلفة ، وكذلك مستحضرات التجميل. وكل ذلك بفضل التركيب الكيميائي المذهل للنبات.
القدس الخرشوف: التركيب الكيميائي
اكتشف علماء الأحياء في أوراق ودرنات القدس الخرشوف عددًا كبيرًا من المركبات المفيدة. 
على سبيل المثال ، من حيث كمية الحديد الموجودة في الخرشوف في القدس ، فهي بعيدة عن البطاطس والبنجر والجزر. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الدرنات على:
- الألياف.
- حبوب.
- الكربوهيدرات.
- الدهون النباتية
- الأحماض الأمينية (خاصة في الأجزاء الأرضية من النبات) ؛
- الأحماض العضوية.
- الفيتامينات A ، C ، B1 ، B2 ، B6 ، B9.
من المهم! أوراق الخرشوف من القدس ، والتي يتم تقديم خصائصها المفيدة عن طريق الأنسولين - التناظر الطبيعي للأنسولين - لها قيمة خاصة. لذلك ، ينصح الخرشوف القدس لمرضى السكري.
هناك الكثير من الكربوهيدرات في الخرشوف في القدس أكثر من بنجر السكر: 100 كجم من الخضروات تعطي 10 كجم من الفركتوز. أي 100 غرام يحتوي على حوالي 16 غرام من الكربوهيدرات ، وبالإضافة إلى ذلك - 2 غرام من البروتينات ، 0.01 غرام من الدهون. السعرات الحرارية الجذر - 55-73 سعرة حرارية. واحد تجعيد الشعر الجذر حوالي 80 غرام. 
خصائص مفيدة من القدس الخرشوف
في الأساس الكمثرى الترابية ، القدس الخرشوف تفتخر الخصائص المفيدة لجذر النبات. وفقا لمحتوى مضادات الأكسدة والألياف والفيتامينات ، فإنه ينتمي إلى الخضروات درني. على الرغم من أن مكونات المكونات ، إلا أنها تشبه البنجر والجزر. ومع ذلك ، فإن أوراق النبات غالباً ما تستخدم في العلاج ، على الرغم من أنها لم تجد مثل هذا الاستخدام الواسع النطاق.
الخصائص المفيدة للدرنات القدس الخرشوف
في الدرنات من القدس الخرشوف تتركز جميع العناصر الغذائية الرئيسية للنبات. بادئ ذي بدء ، فهي غنية بفيتامينات المجموعة ب. وخاصة الكثير منهم في فيتامين B1. وهو يضمن سير العمل الطبيعي للجهاز الهضمي والجهاز العصبي ، ويشارك في تفاعلات الطاقة والتمثيل الغذائي للكربوهيدرات في الجسم ، ويدعم عمل القلب.
تم العثور على فيتامين ب 1 أيضًا في الثغرات ، وعسل العسل ، والهليون ، وطماطم الكرز ، والفجل ، ونبق البحر ، والكمثرى ، والأكتينيديا ، واللفت ، والورد البري.
الخرشوف في القدس هو نبات مفيد ، تتمثل خصائصه الطبية في حماية الجسم من البكتيريا والالتهابات والحفاظ على الجهاز المناعي. كل هذا ممكن بسبب المحتوى العالي من فيتامين C. 
الجذر غني بالألياف. هذه الألياف تحفز الجهاز الهضمي ، وتطبيع الهضم ، ويقلل من امتصاص الكوليسترول في الدم. علاوة على ذلك ، في عملية المعالجة الحرارية ، لا تنقص كمية الألياف عملياً.
من المهم! تناول هذه الخضار بانتظام ، يمكنك زيادة مقاومة الجسم للالتهابات والبكتيريا ، وخاصة تلك التي تسبب أمراض الجهاز الهضمي.
في الدرنات وجدت كمية كبيرة من المواد المضادة للاكسدة التي تحمي الجسم من الجذور الحرة. لذلك ، يوصى به بشكل خاص للأشخاص الذين يعملون على مقربة من أجهزة الأشعة السينية أو في أشعة الشمس كثيرًا.
ما هي فوائد أوراق topinambur؟
للحفاظ على أوراق القدس الخرشوف الاحتفاظ خصائص الشفاء ، يجب أن يتم جمعها قبل ازدهار النبات. أنها لا تحتوي فقط على الأنسولين ، ولكن أيضًا على المواد التي تساعد على شفاء واستعادة الأنسجة البشرية. للقيام بذلك ، قم بطهي المرق والعصائر والفسحة من الأوراق والسيقان الصغيرة للنبات. كما أنهم يعالجون الأكزيما والقرح ويعالجون الجروح. 
في الطب الشعبي ، يتم استخدام decoctions لأوراق الخرشوف القدس كعامل تجديد ، وكذلك وسيلة لإزالة الأملاح من الجسم. يتم تحقيق التأثير بفضل المواد التي تعزز تجديد الخلايا ، وزيادة مرونة الجلد.
استخدام جذر topinambur في علاج الأمراض
جذور الخرشوف القدس الأكثر استخداما على نطاق واسع وجدت في علاج الأمراض المختلفة. نظرًا لأن الدرنات لديها قادرة على خفض نسبة السكر في الدم وتقسيم الجلوكوز ، يوصى به لمرضى أمراض القلب التاجية ومرض السكري أو الأشخاص المعرضين لهذه الأمراض.
هل تعرف؟ احتفظ الخرشوف في القدس بخصائصه العلاجية بعد النضوج ، ولا يمكن تخزينه كبطاطس ، لأنه يحتوي على جلد رقيق جدًا. بعد الحفر ، يمكن تخزينه فقط في الثلاجة ، ثم لا يزيد عن شهر. في شكل شرائح ، يجوز تخزين بضعة أيام فقط. لذلك ، فإنه يترك إلى الشتاء في الأرض. إنه لا يخاف موروزوف ، لكن في الربيع يصبح ألذ فقط.
للإنولين ، الذي يخفض مستوى السكر ، خاصية أخرى - فهو يخفض ضغط الدم. وقد ساعد ذلك من خلال المواد الأخرى الموجودة في جذور النبات. ومع ذلك ، فإن تأثيرها قوي للغاية بحيث يمكن تقليل الضغط في أولئك الذين يعانون ، من حيث المبدأ ، من انخفاض ضغط الدم. 
استخدام آخر للخرشوف القدس في الطب الشعبي هو تطهير الكبد. الجذر الخام ، الذي يستخدم في السلطة وغيرها من الأطباق ، يزيل السموم من الجسم ويستعيد الكبد. اليوم ، يتم التعرف على هذه الخصائص النباتية من قبل الطب التقليدي ، وقد طور الأطباء نظام غذائي خاص على أساس الخرشوف القدس ، والتي صممت لتنظيف الكبد.
خصائص مفيدة من بذور الخرشوف القدس
لم يتم استخدام بذور النبات في الطب التقليدي أو التقليدي.
كيفية استخدام القدس الخرشوف في الطب الرسمي
كما قدر الطب التقليدي الخرشوف في القدس وخصائصه الطبية ، لذلك ، في علاج بعض الأمراض ، تشمل الوصفات المستحضرات التي تعتمد على هذا النبات. 
على سبيل المثال ، في تصلب الشرايين والسكري وصفت أقراص topinambour. كما أنها تستخدم كعامل وقائي. فهي تساعد في الحفاظ على البكتيريا الطبيعية في الأمعاء ، وتقوية الجهاز المناعي ، وتحسين الأداء ، ومنع تطور الأورام. يصف أربعة أقراص قبل الوجبات. الدورة 20 يوم. يجب إجراء دورتين على الأقل مع استراحة لمدة أسبوعين.
في أمراض الكبد والمرارة ، يوصف مقتطف من الخرشوف. تأثيره هو:
- إزالة الأملاح الزائدة والسوائل من الجسم ؛
- حمايته من السموم.
- إزالة الخبث والمعادن الثقيلة.
- مساعدة الهضم الصفراوي.
- تفعيل الأمعاء.
- المساعدة في امتصاص الدهون والبروتينات.
من المهم! خاصية أخرى للبودرة هي ترقق الدم. لذلك ، لا ينصح باستخدامه أثناء الحيض وقبل الجراحة.
بشكل عام ، يتم استخدام المستحضرات من الخرشوف في القدس في الطب التقليدي من أجل:
- تخفيف أعراض التسمم.
- زيادة مقاومة الجسم للعدوى.
- تحسين أداء الأمعاء ؛
- تثبيط عمليات ترسب الملح.
- إزالة الوذمة ؛
- تطبيع حموضة المعدة.
- زيادة الهيموغلوبين.
- الوقاية من الأورام.
- إزالة النويدات المشعة والسموم والمعادن الثقيلة ؛
- سحب الضغوط النفسية والعقلية والجسدية.
ما يعالج القدس الخرشوف ، وصفات الطب التقليدي
حقيقة أن topinambur وما هي خصائصه المفيدة معروفة لفترة طويلة ، كما يتضح من الوصفات الشعبية لإعداد النبات التي جاءت إلينا. لذلك ، لتقليل الضغط ، تركيز السكر في الدم وزيادة الهيموغلوبين استخدام ديكوتيون من الجذور الجافة من الكمثرى. تُسكب 3 ملاعق كبيرة من المواد الخام على لتر ونصف من الماء البارد وتُحفظ لمدة ساعة على نار خفيفة. يجب أن تشرب المرق ثلاث مرات في الأسبوع لمدة نصف لتر بدون سكر. سيكون له أيضًا تأثير إيجابي على البنكرياس. 
لأمراض المعدة ونزلات البرد ، يتم إعداد مقتطف من عشب الخرشوف القدس. يتم سكب ملعقة كبيرة من المواد الخام المكسرة 750 مل من الماء المغلي وإزالتها في مكان مظلم لمدة 12 ساعة. فلتر التسريب والشراب قبل وجبات الطعام لمدة نصف كوب ثلاث مرات في اليوم.
هل تعرف؟ في ألمانيا ، يتم إعداد المشروبات الكحولية من المصنع ، وفي الولايات المتحدة الأمريكية وهولندا واليابان - القهوة.
وباعتبارها جهاز حماية الكبد ، وهو وسيلة لإزالة السموم والسموم ، وهو عامل وقائي لالتهاب المرارة ، فإننا نستخدم صبغة الكمثرى الكمثرى. لتحضيره ، يُسكب رطل من الأوراق المجففة مع لتر من الفودكا أو الكحول ويُزال لمدة أسبوعين على الأقل في مكان مظلم وبارد. بعد هذه الفترة ، يمكن تطبيق الصبغة ثلاث مرات في اليوم. لهذا ، يتم تخفيف ملعقة كبيرة من المنتج في 150 مل من الماء.
القدس الخرشوف والتجميل: كيف يتم استخدام الخرشوف للبشرة والشعر
تستخدم بنشاط topinambur في التجميل. في الأساس يتم استخدامه كعامل خفيف مضاد للشيخوخة يمكنه مقاومة التجاعيد الدقيقة. للقيام بذلك ، استخدم قناعًا مبشورًا على جذور نباتات المبشرة الدقيقة ، والتي يتم تطبيقها على الوجه والعنق لمدة 20 دقيقة. تطبيق قناع 2 - 3 مرات في الأسبوع ، بعد 10 إجراءات ، يمكنك إعادة الجلد حتى اللون ، نعومة ومرونة. عندما ينصح الجلد الجاف في عصيدة لإضافة بضع قطرات من بذور الكتان أو زيت الزيتون. أظهرت النباتات الممتازة نفسها في مكافحة الزهم. للقيام بذلك ، بعد كل غسل بالشامبو ، يوصى بوضع قناع على فروة الرأس مع إضافة عصير الخرشوف في القدس. أيضا إعداد مغلي من الأوراق الطازجة للنبات. يتم جمع المواد الخام ، وتوضع في قدر ، وتسكب بكمية صغيرة من الماء وتوضع على نار خفيفة. من الضروري غليهم لمدة ثلاث ساعات على الأقل ، مع التحريك باستمرار ، حتى لا يحترق.
يفرك ديكوتيون مبرد ومصفى في الرأس ثلاث مرات في الأسبوع. يمكن لأولئك الذين لا يحبون التلاعب بإعداد الأموال لفترة طويلة قطع الدرنة وفرك فروة الرأس بعد غسلها بشريحة. يجب أن يتم الإجراء عدة مرات في الأسبوع.
في مجال التجميل ، يستخدمون بنشاط الزيزفون ، والناستريوم ، والقطن ، والموناردو ، والاغتصاب ، والفاوانيا ، ونكة البحر ، والكرز الطيور ، والفراولة البرية ، والقرنبيط ، والمشمش ، والقراص.
الحمامات من مغلي أوراق النبات تعطي حيوية ونضارة. لتحضير منتجات الاستحمام ، يستغرق حوالي رطل من السيقان والأوراق المجففة والممزقة وسكب خمسة لترات من الماء. بعد غليان الخليط ، يتم إزالته من الحرارة ويصر لمدة ساعتين. يضاف مرق الشد إلى الحمام ، والذي يجب أن يؤخذ 15 دقيقة على الأقل.
تطبيق القدس الخرشوف في الطبخ
للخرشوف القدس جذور لطيفة للغاية ، لذلك فإن الكمثرى الترابية تغلي ، مطهية ، مقليّة. تجفف ثم تضاف إلى أطباق مختلفة. لهذا ، يتم تحضير البطاطا المهروسة أو البودرة منه. يتم تخزين المسحوق في البنوك وإضافته إلى الشاي أو القهوة ، مما يعطي المشروب طعمًا محددًا. يتم إعداد شاي Topinambur أيضًا على أساس أوراق النبات ، التي تتميز أيضًا بخصائص مفيدة. 
يمكنك طهي الخبز اللذيذ من القدس الخرشوف ، الذي لا يملأ لمدة أربعة أيام. لهذا ، تتم إضافة حوالي 20٪ من معجون التوبين أو 5٪ من مسحوق topinambour إلى الدقيق.
لكن من المفيد استخدام الكمثرى الترابي بشكله الخام ، لا سيما في أنواع السلطة المختلفة. يوصي بعض الطهاة بدرنات قبل الغليان في الماء أو الحليب ثم تضاف إلى الأطباق الأخرى.
موانع القدس الخرشوف
بالإضافة إلى الخصائص العلاجية للخرشوف القدس ، تجدر الإشارة إلى وموانع. هم قليلون. لا ينصح باستخدامه في حالة التعصب الفردي ، وكذلك في حالة انخفاض ضغط الدم. المصنع يقلل الضغط بشكل كبير ، حتى لو تم تخفيضه من حيث المبدأ. لذلك ، إذا لم تكن قد جربت من قبل "الجذر الشمسي" ، فابدأ بكمية صغيرة من النبات. إذا لم تلاحظ أي ردود فعل غير سارة للجسم ، فيمكنك استخدامها بأمان في الطعام أو للعلاج.
من المهم! الدرنات الخام يمكن أن تسبب انتفاخ البطن. يمكن التخلص من المشكلة بسهولة إذا تم استخدامها في درنات الطعام التي خضعت للمعالجة الحرارية.
ولكن بشكل عام ، وباستخدام خرشوف القدس بحكمة ، ستحصل فقط على تأثير إيجابي على الجسم. 
الخضروات ذات المظهر القبيح تخزن الكثير من المواد المفيدة. في بعض البلدان ، يتم استخدامه جنبا إلى جنب مع الملفوف ، تشبع الجسم بالفيتامينات وحمايته من الآثار السلبية للبيئة. إنه مطبوخ ، مطبوخ ، مطهي ، يؤكل نيئًا تمامًا مثل الملفوف. يتم التعرف على خصائص الشفاء من النبات ليس فقط عن طريق الشعبية ، ولكن أيضا عن طريق الطب التقليدي.
يصف الأطباء علائق توبينامبور لتنظيف الجسم ، وخاصة الكبد. على أساسها ، يتم إعداد الاستعدادات الطبية لعلاج مرض السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض الجهاز الهضمي وغيرها. وأفضل جزء هو أن topinambur يسهل نموه في حديقتك.
