ما هو مفيد للجسم الفول السوداني

يحب الكثير من الناس تحطيم الفول السوداني المقلي أمام شاشة التلفزيون ، حتى دون معرفة مقدار العناصر الغذائية. يشير خبراء التغذية إلى هذا المنتج في قائمة إلزامية للاستخدام اليومي. يصنع الطهاة الكثير من الأطباق معه ، ولا يفكر الطلاب في تغييراتهم دون تناول المكسرات اللذيذة والمغذية. ما هي فريدة من نوعها عنهم؟ كيف يكون الفول السوداني مفيدًا للرجال والنساء ويمكن أن يضر؟ في كل هذا ، سنحاول فهم المزيد في المقال.

السعرات الحرارية والفيتامينات والمعادن

الفول السوداني ، الذي اعتدنا أن نراه في المتاجر ، يمكن أن ينمو ويؤتي ثماره في خطوط العرض لدينا. تُخفي حباتها الصالحة للأكل خلف قشرة رقيقة بنية اللون الأرجواني وقشرة كبيرة الحجم فضفاضة بنمط رائع.

هل تعرف؟ انتشر الفول السوداني من جبال الأنديز البوليفية إلى قارة أمريكا الجنوبية. أولاً ، جاء إلى الصين ، وبعد ذلك فقط ، وفي مكان ما في القرن السادس عشر ، زرعه البرتغاليون في ماكاو. الآن للأغراض الصناعية الغذائية ، يزرع النبات فقط في الولايات المتحدة والصين.

تم العثور على التركيب الكيميائي لحبات الفول السوداني ، والتي يصنفها العلماء على أنها حبوب ، معظم عناصر الجدول الدوري. القيمة الغذائية للمنتج هي الأحماض الدهنية المشبعة (8.3 جم) ، الألياف (8 جم) ، الماء (7.9 جم) ، النشا (5.7 جم) ، السكريات (4.2 جم) ، والرماد (2.6 جم ). في البذور الصغيرة ، يتم جمع جميع فيتامينات B ، وكذلك C ، PP ، E ، الكولين ، الزنك ، الكالسيوم ، السيلينيوم ، المغنيسيوم ، النحاس ، الصوديوم ، الفسفور ، الحديد ، المنجنيز والبوتاسيوم. عند تناول 100 غرام من الحبوب ، و 45.2 غرام من الدهون ، و 26.3 غرام من البروتينات ، و 10 غرام من الكربوهيدرات و 622 سعرة حرارية تدخل جسم الإنسان.

الخصائص المفيدة للفول السوداني

في المنزل ، يعتبر الفول السوداني نباتًا وطنيًا ، ويستخدم على نطاق واسع ليس فقط في صناعة المواد الغذائية والحلويات ، ولكن حتى لصناعة الصوف الصناعي والغراء والبلاستيك.

يوصي الأطباء الأوروبيون يوميًا باستخدام حبوب الفول السوداني لحماية الجسم من الجذور الحرة ، وهو عمل متوازن في الجهاز الهضمي ، والجهاز البولي ، والمرارة ، لتجديد الطاقة الحيوية وشحنها.

النباتات مثل وعاء الاستحمام ، المريمية (سالفيا) ، عشب المروج ، آذريون ، ليوبكا ذو الأوراقتين ، الزيزفون ، اليوكا ، مهونيا بادوبال ، الجرجير ، البودرة والبصل القاسي ، لها أيضًا تأثير إيجابي على القناة البشرية المعوية.

هل تعرف؟ الفول السوداني هي واحدة من مكونات الديناميت.

الأكثر قيمة في جوهرها هي مضادات الأكسدة ، من خلال عدد الفستق التي يمكن أن تتنافس فقط مع الرمان. الأشخاص الذين يوجد في نظامهم الغذائي ما يسمى "الفول السوداني" ، لا يعانون عملياً من أمراض القلب والأوعية الدموية ، والأورام الخبيثة ، لديهم ذاكرة وسمع جيدون ، وحيوية عالية ومزاج جيد. يفسر العلماء ذلك من خلال وجود السيروتونين ، والذي يعرف باسم "هرمون السعادة". الفول السوداني مفيد للإرهاق البدني والعاطفي والاكتئاب والاضطرابات العصبية.

حتى أخصائيي التخسيس اللواتي ينزلن ينصحن كل يوم بتناول حفنة صغيرة من الفول السوداني. بغض النظر عن محتواه من السعرات الحرارية ، يوفر المنتج للجسم الفيتامينات الضرورية والعناصر النزرة ، دون أن تمد المعدة. من المهم أن تعرف المقياس في مقدار هذه الحساسية.

هل تعرف؟ في التسعينيات ، واجهت الولايات المتحدة مشكلة خطيرة تتمثل في ردود الفعل التحسسية الهائلة لفول الفول السوداني. بدأ الأطباء ، خوفًا من أن تؤدي صدمة الحساسية إلى إثارة قرب المنتجات المصنوعة من الفول السوداني ، إلى حظر بيعها في المؤسسات الطبية والتعليمية.

استخدام في الطب التقليدي

بمساعدة حبوب الفول السوداني ، ينصحك المعالجون الشعبيون بالتخلص من أمراض البلعوم الأنفي والسعال والصداع وحتى علاج التهاب البروستات.

في عملية العلاج ليست بالضرورة نواة. على سبيل المثال ، من أجل اجتياز التهاب الجيوب الأنفية ، يكفي استنشاق الدخان القادم من المقلاة مع الجوز المحمص لمدة 10 أيام.

ولكن في حالة التهاب الشعب الهوائية المزمن مع البلغم ، سيكون من الضروري أن تبدأ كل صباح مع 60 غرام من الفول السوداني المسلوق لمدة 4 أسابيع. بعد 15 دقيقة من المعالجة الحرارية للحبوب يجب أن تؤكل على معدة فارغة. يمكن علاج السعال مع نخامة بطريقة أخرى: تحضير مغلي من الفول السوداني والتمر والعسل. للقيام بذلك ، خذ جميع المكونات إلى 30 غراما ، صب نصف لتر من الماء وطهي الطعام لمدة 30 دقيقة. شرب كوب يوميا لمدة أسبوع.

في أمراض ارتفاع ضغط الدم ، وكذلك لتخفيض درجة الحرارة وتقوية جدران الشرايين ، ينصح الطب التقليدي مرتين في اليوم بتناول عشرات الحبوب ، التي يجب أن تصب 100 غرام من خل المائدة مع القشر. يتم ذلك في البنك ، لأنه لكي يكون المنتج فعالًا ، يجب إغلاقه بغطاء محكم.

من المهم! إذا كنت تأكل كوبًا من الفول السوداني المحمص يوميًا ، فسوف يرتفع عدد الصفائح الدموية في الدم. إنها أيضًا طريقة رائعة لمنع الشعر الرمادي.

يشمل العلاج بالفول السوداني أيضًا أوراق الشجر ونبات ديكوتيون من نباتاتهم. إذا كنت تعاني من دوخة متكررة ، يُنصح المعالجين بالأعشاب الحديثة بتناول مغلي من أوراق الشجر الطازجة مرتين في اليوم. لتحضير كوب من السائل ، 50 غرام من جرعة كافية.

يجب على الرجال المصابين بورم غدي البروستاتا شرب مرق الفول السوداني. يتم إعداده بواسطة حباتهم المحمصة والأرضية الدقيقة بدون قشر. تحتاج هذه الفتات إلى ملعقتين كبيرتين ، ولا تزال بحاجة إلى الحصول على 3 ملاعق كبيرة من جذر الثيا المفروم. صب جميع المكونات في الترمس وسكب نصف لتر من الحليب الساخن المسلوق. بعد 20 دقيقة ، اربط الغطاء واتركه طوال الليل. في الصباح ، يمكنك البدء في العلاج ، مع تناول أربع مرات نصف كوب من المرق كل يوم قبل نصف ساعة من الوجبات. بعد العشاء ، تأكد من تناول فصين من الثوم وبصل صغير. تستمر فترة العلاج 10 أيام ، وبعد ذلك يوصى بالتوقف لمدة أسبوعين.

تنتمي النباتات مثل البقوليات والفاصوليا والبازلاء والأكاسيا والبازلاء والسرس والبازلاء الحلوة والفول السوداني إلى عائلة البقوليات.

كيفية اختيار الفول السوداني عند الشراء

للبيع يمكنك أن تجد الفول السوداني الخام المقشر ، مع وبدون الجلد. ويختلف أيضًا في التكلفة: فقد خضعت النواة النظيفة ، دون الجلد الوردي ، للمعالجة الحرارية وهي أغلى بكثير من الحبوب الخام العادية في قشرة سميكة. يتم تعبئتها الحبوب وبيعها بالوزن.

من المهم! الفول السوداني المتنوع تختلف في الذوق والشكل.

يُنصح الأشخاص الذين يعرفون الكثير عن الفول السوداني عند الشراء ، بالاهتمام بمثل هذه العلامات:

1. حبات جديدة. من خلال كيس بلاستيكي ، يمكن تقييم هذا المعيار بصريًا.
2. نقاء المنتج. لا تشتري الفول السوداني ، في الحزمة التي هي عناصر غامضة مرئية ، والقمامة ، وجزيئات قشر.
3. ظهور الفول السوداني. تشير الحبوب المقشورة المقطوعة إلى منتج ذو جودة رديئة ، بالإضافة إلى وجود ثقوب دودية وغيرها من الأضرار التي خلفتها الحشرات على القشرة. يجب أن تكون الفواكه دائمًا نظيفة وخالية من البقع والشقوق وما إلى ذلك ، بغض النظر عن درجة التنظيف.
4. حبات جافة ، مما يدل على منتج جيد.
5. رائحة الفاكهة. ينبغي أن يكون سمة من سمات نبات البقوليات ، دون الروائح الأجنبية.
6. المكثفات معبأة. إذا كان ذلك متاحًا ، فمن الأفضل البحث عن منتج آخر.
7. صوت البذور في القشرة. عند هز فاصوليا عالية الجودة ، يتم دائمًا سماع رنين غنائي غريب.
8. شكل النوى. المنتج من كيس واحد دائما لديه نفس الشكل واللون والقشر والذوق. إذا عرض عليك بقايا مختلطة ، فلا تتعجل في الشراء. في هذه الحالة ، لن يعمل الطعم.

من المهم! بعض أنواع الفول السوداني ليس لها أي ذوق. ضع ذلك في الاعتبار ولا تتسرع في اعتبار هذا المنتج مدللًا.

كيف تخزن في المنزل

إذا لم توفر حبيبات الفول السوداني ظروف تخزين ، تتشكل قطرات زيتية عليها ، وسوف تظهر مرارة في المذاق ، بالإضافة إلى الفطريات الفطرية. من هذه الفواكه لا ينبغي أن نتوقع تأثير علاجي. إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح ، يصبح الفول السوداني خطرا على صحة الإنسان.

للحفاظ على الفول في المطبخ الخاص بك لفترة طويلة ، ابحث عن حاويات جافة مع أغطية. يمكن أن تكون الحاوية من أي مادة ، باستثناء البلاستيك والبولي ايثلين. إذا لم يكن هناك شيء مناسب ، فاستخدم العلب المعقمة المنتظمة أو حياكة أكياس الأنسجة. قبل النوم في خزان الحبوب ، قم بفحصهم والتقاط القمامة. يُنصح بعض ربات البيوت بتسخين الفول في الفرن مسبقًا ، بغض النظر عما إذا كانوا في القشرة أو بدونها. تستغرق العملية 10 دقائق عند 50 درجة مئوية.

المنتج المكسر غير مناسب للادخار ، لأنه عرضة للإطلاق المكثف للنفط ، مما يؤدي إلى أضرار. يمكن تخزين حبات مقلية أو مملحة أو محلاة بحد أقصى 14 يومًا.

يمكن تجميد الفول السوداني ، بشرط عدم وجود علامة على وجود زيت. تحقق مما إذا كان هناك شك في الحبوب والحشرات وما إذا كان قد تم تغيير مذاقها وطعمها.

من المهم! في الفستق سودوتشكا البلاستيك تغيير خصائص طعمها ويصبح بمرور الوقت.

يقول الخبراء أن العمر الافتراضي للفول السوداني غير المقشر هو عام واحد. يمكن حفظ حبات بيضاء بدون قشور في مكان مظلم لمدة لا تزيد عن 9 أشهر. في الثلاجة ، لن يفقدوا القيمة الغذائية لمدة نصف عام.

كيفية تحميص الفول السوداني

يمكنك الحصول على الحبوب المقلية بطرق مختلفة. سوف نفهم كيفية قلي الفول السوداني في مقلاة ، في الفرن والميكروويف.

في المقلاة

أولا ، قشر الفاصوليا الخام من القشرة. ثم قم بصبهم في مقلاة مسخنة ووضعها على النار البطيئة. ليست هناك حاجة لإضافة أي الدهون. لا تنسى إثارة الألباب حتى تشوى بالتساوي. بعد 15 دقيقة ، ستبدأ الحبوب في الانهيار ، لكن هذا لا يعني استعدادها. لا يمكن تحديد ذلك إلا حسب الذوق.

في الميكروويف

يجب سكب الفول السوداني المحضر في طبق خاص لفرن المايكرويف أو سكبه على صينية. يتم تشغيل المؤقت بأقصى طاقة ، ولكن لفترات زمنية قصيرة. بعد 20-30 ثانية ، يتم تقليب النواة. في المتوسط ​​، يستغرق تحميص 200 غرام من الحبوب 4 دقائق.

هل تعرف؟ يتم استخدام زبدة الفول السوداني منخفضة الدرجة لصنع الصابون. على وجه الخصوص ، ينتج صابون مرسيليا ، وهو ذو جودة عالية.

في الفرن

طريقة القلي هذه هي الأطول. يتم وضع صينية خبز مع حبيبات مقشرة في فرن دافئ إلى 175 درجة مئوية. من المهم أن يتم وضع الفول السوداني في طبقة رقيقة. بعد 15 دقيقة ، يتم هز الدرج ، وبالتالي خلط النوى ، وترتفع درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية. عندما تسمع تحطم ، يمكن إيقاف الفرن. لكن لا تتعجل لسحب المقلاة - دعها تسخن لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

تعرف على جميع التفاصيل الدقيقة للفول السوداني المتزايد في حديقتك.

موانع

مثل كل الأعشاب الطبية والعقاقير ، يتميز الفول السوداني بخصائص مفيدة وموانع. إذا كنت تستهلك جوهر كمية غير قابلة للقياس ، فيمكنك إثارة اضطرابات في الجهاز الهضمي والسمنة وردود الفعل التحسسية. وفي حالة الفاصوليا الزيتية الفاسدة والعفنة ، يهدد التسمم الحاد.

هناك مجموعة المخاطر التي لا ينصح العلاج والوقاية من حبات الفول السوداني. وهذا يشمل:

• الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد.
• الذين يعانون من الحساسية.
• الذين يعانون من أمراض المعدة والأمعاء والبنكرياس.
• المتقاعدين مع التهاب المفاصل والتهاب المفاصل.
• أولئك الذين يعانون من النقرس.
• الرجال والنساء مع الدوالي.
• الأطفال؛
• أمهات المستقبل والمرضعات (الفول السوداني أثناء الحمل والرضاعة هو تفاعلات حساسية خطيرة ، والتي يمكن أن تسبب صدمة الحساسية).

الآن أنت تعرف كل شيء عن فوائد ومخاطر الفول السوداني. استخدام ولا ننسى هذا الاجراء.

شاهد الفيديو: توقف عن تناول الفول السوداني !! (شهر نوفمبر 2024).