حول متنوعة Saperavi أستطيع أن أقول بأمان أن هذا هو أقدم مجموعة متنوعة من العنب المعروفة اليوم.
محل تقدير كبير في وطنهم ، في جورجيا ، كأفضل مجموعة متنوعة لإنتاج النبيذ.
لها مظهر جذاب للغاية وذوق لذيذ.
أي نوع من العنب هو؟
Saperavi - مجموعة كبيرة من النبيذ العنب. أفضل لصنع الحلوى الحمراء والخمور المحصنة، ولكن مع نضج كاف يمكن أن تستهلك الطازجة.
يعتمد طعم ونوعية النبيذ المنتج مباشرة على مكان زراعة العنب.
Saperavi - عادة ما يكون هذا صنفًا جنوبيًا ، وليس مخصصًا لخطوط العرض الوسطى. يفضل التربة المبللة جيدًا ، ولكن ليس المستنقعات ، مع الحد الأدنى من محتوى الملح والجير. ينمو بشكل جيد فقط في المناخات الدافئة.
من بين أنواع النبيذ ، Rkatsiteli ، Merlot و Tempranillo معروفة أيضًا على نطاق واسع.
وصف متنوعة
Saperavi هو مجموعة طويلة جدا. الأوراق كبيرة ، مدورة ، خضراء فاتحة ، محتلم.
إن نضج الكرمة جيد إلى حده الكامل. زهور المخنثين ، لا تتطلب التلقيح الخاص.
تتميز الكاردينال ، علاء الدين وزنبق الوادي بأزهار ذات وجهين.
الكتلة صغيرة ، قابلة للتفتت ، مخروطية ، ولكن بلا شكل إلى حد ما ، وزن يصل إلى 90-110 غرام.
التوت متوسط كبير ، أزرق داكن ، مدور ، مع إزهار شمعي خفيف ، يزن حوالي 4-6 جرام ، عرضة للبازلاء. هناك 2-3 بذور كبيرة في كل التوت.
اللحم هو غض جدا ، وذوبان ، مع نسبة عالية من السكر وعصير وردي غامق سميك. الجلد رقيق ، لكنه كثيف إلى حد ما.
يتميز المحتوى العالي من السكر أيضًا ب Delight White و King Ruby و Kashmish 342.
صور
صور العنب "سابيرافي" أدناه:
تربية التاريخ
وقت ظهوره غير معروف بالتأكيد.
هذا التنوع له عدة أسماء: ديدي Saperavi ، داير ، Saperavi Kakhet. وهي مخصصة في جورجيا ومولدوفا وأوكرانيا وأذربيجان والمناطق الجنوبية من روسيا. بدأت مؤخرا في النمو في أوزبكستان ، وبعض الدول الأوروبية وأمريكا.
بمشاركته ، عدد كبير من أصناف العنب الفريدة الجديدة ، على سبيل المثال ، سابيرافي نورثمصممة للنمو في المناخات المعتدلة وحتى الباردة.
خصائص
ينتمي Saperavi إلى الأصناف المتأخرة. من ظهور البراعم إلى نضوج التوت يمر حوالي 140-160 يوما. يختلف في الإنتاجية العالية ومتوسط الشتاء القاسي. يحافظ على الصقيع لا تقل عن 20 درجة مئوية.
الثور العين ، مانيكير فنجر وريجنت أيضا فترات نضج في وقت متأخر.
جنوب المنطقة النامية ، كان الحصاد أفضل. ينمو بشكل جيد على التربة الخفيفة غير المملحة ، مع ضوء جيد وسقي منتظم. التوت Saperavi يمكن أن تبقى على كرمة لفترة طويلة دون أن تفقد مذاقه.
النبيذ من هذا الصنف يميل إلى التحسن مع تقدم العمر. يتمتع النبيذ الصغير بطعم حاد وليس ممتعًا للغاية ، ولكن بعد 4-10 سنوات من الشيخوخة يتغير بشكل كبير.
في رعاية Saperavi المتساهلة. عند التقليم ، يجب ترك 40-50 عينًا لكل شجيرة أو 9-10 عيون لكل لقطة. لا يمكن الحصول على أكبر غلة إلا من نبات بالغ يبلغ من العمر 10-15 عامًا.
من بين الأصناف المتواضعة يمكن التمييز بين Aleshenkin dar و Delight Muscat و Giovanni.
الصنف Saperavi غير مستقر لبعض الأمراض الفطرية ، وغالبا ما تتعرض لهجوم من الآفات.
الأمراض والآفات
غالبًا ما تعاني سابيرافي من العفن الفطري والأوديوم والعفن الرمادي. ليس عرضة للهجوم من قبل صانع ورقة. أكثر آفات خطيرة لسابيرافي - جذر وأوراق نباتية.
الصنف بسيط جدًا للنمو ، ويخضع لتدابير وقائية وقائية.
العفن الفطري خطير.تظهر على الأوراق ويطلق النار في شكل بقع صفراء فاتحة. التعامل مع مرض ناشئ بالفعل ليس بالأمر السهل.
من الأفضل منع حدوثه عن طريق إزالة الأعشاب الضارة والرش بمزيج بوردو جيدًا قبل وبعد الإزهار وخلال نضوج التوت. مع الرعاية المناسبة ، يمكن تجنب هذا المرض غير سارة.
يصيب الأوديوم الأوراق والزهور والعنب ، ويتم التعبير عنه في ظهور بقع رمادية داكنة برائحة كريهة غير سارة. من أجل عدم تعريض النبات للإصابة ، من الضروري ضمان تهوية جيدة للأدغال ومعالجته بانتظام بمحلول كبريت غرواني.
يتم الرش على الأقل 4 مرات في السنة.
إذا لم تمتثل للوقاية ، يمكنك أن تخسر ليس فقط الحصاد ، ولكن أيضًا الكرم كله.
رمادي تعفن غالبا ما يظهر في الطقس الحار مع ارتفاع الرطوبة، ويسبب أضرارا هائلة للمحصول. تتأثر كل من الأوراق والتوت.
العلامات الأولى للمرض - ظهور الغبار الأبيض. سيكون الخلاص من هذه الآفة منتظمًا علاج الأدغال بمحلول يوديد البوتاسيوم أو صودا الخبز. لا ينبغي لك في كثير من الأحيان اللجوء إلى مكملات النيتروجين ، لا يمكنك السماح سماكة الأدغال والتشدق.
لا تهمل الوقاية من الأمراض الشائعة مثل الجمرة الخبيثة والبكتريا والكلورة والحصبة الألمانية.
بالنسبة لسابيرافي ، أخطر الآفات هي فيوكسيلسيرا. Phylloxera الجذر يؤثر على جذور النباتات. وسيلة فعالة للتعامل معها حتى الآن.
الخيار الوحيد لمنع وفاة الكرم بأكمله هو تدمير الشجيرات التالفة و الحجر الصحي للهبوط لمدة 3-4 سنوات.
ليف فيلوكسيرا لا يضر ، ولكن يمكنك محاربته. تظهر العلامات الأولى للفيلوكسيرا: تشكيل تورم مميز على الجانب السفلي للورقة ووجود عدد صغير من اليرقات.
في هذه الحالة ، فإن إزالة الأوراق التالفة في الوقت المناسب والعلاج بمبيدات الفطريات سيساعد.
سابيرافي نورث
Saperavi الشمالية - درجة النبيذ التقنيةوالذي ظهر نتيجة عبور أصناف العنب سابيرافي والشمال. مجموعة متنوعة لها خصائص فريدة من نوعها.
هذا التنوع الشباب نسبيا كان وردت في عام 1947 مربي الروسية يا إ. بوتابينكو ، إ. و زاخاروفا و إ. ب. بوتابينكو.
الفرق الرئيسي من الصنف الرئيسي هو زيادة مقاومة الصقيع ومقاومة الأمراض. شمال Saperavi يمكن تحمل انخفاض في ر إلى -30 درجة مئوية والمنطقة المخصصة في بعض مناطق أوكرانيا وروسيا.
يمكن زراعتها حتى في المناطق ذات المناخ القاسي ، والتي تخضع لمأوى دقيق لفصل الشتاء.
الدرجات ريشيليو ، Rusven و New Century لديها مقاومة جيدة للصقيع.
الشجيرة متوسطة السماكة ، الكتلة صغيرة ، قابلة للتفتت ، مع توت صغير من اللون الأزرق الكثيف. الحصاد مرتفع ومستقر وينضج بالكامل في نهاية سبتمبر.
الصنف لا يتحمل الجفاف ويطالب بتكوين التربة.
مع عدم كفاية الري عرضة لسفك التوت.
لا يتأثر Saperavi North تقريبًا بالعفن الفطري والرمادي ، ولكنه غير مستقر للأوديوم.
لا تتأثر المكورات النباتية الضخمة ومعظم آفات العنب.
إذا كان من الممكن زراعة الصنف Saperavi فقط في مناخ دافئ للغاية ويخضع لشروط معينة ، فإن Northern Saperavi مثالية لمنزل ريفي صيفي في وسط روسيا.
Saperavi و Saperavi الشمالية - أصناف رائعة ، والتي يحصلون منها على عدد كبير من الأنواع عصير والنبيذ.
