نصائح حول تخزين الجزر على شرفة في فصل الشتاء: خلق الظروف اللازمة

يعد تخزين الجزر في شقة أمرًا صعبًا ، حيث توجد درجة حرارة مرتفعة وهواء جاف. لهذا السبب ، تبدأ الجذور في الإنبات ، وتذبل وتصبح مغطاة العفن.

لكن هذا ليس سببًا للانزعاج ، لأنه في حالة عدم وجود الطابق السفلي ، يمكن أن يكون الحصاد الذي يتم جمعه في الخريف على الشرفة.

ملامح هيكل المحاصيل الجذرية

المحاصيل الجذرية عرضة لتندب الغطس الميكانيكية الضحلة. يتم الاحتفاظ بهذه القدرة لبعض الوقت بعد الحصاد. وعلى الرأس ، يكون التلف أفضل إذا كانت درجة الحرارة 20-25 درجة ، والرطوبة 90-95 ٪.

تكوين suberin يتسارع مع زيادة مؤشرات درجة الحرارة. ولكن بعد ذلك تبدأ الجذور في الظهور وتتلاشى الجذور. إذا قمت بتخزين الجزر في درجة حرارة تتراوح بين 10-14 درجة مئوية ورطوبة 90-95 ٪ ، فإن الندوب تنتهي في غضون 8-12 أيام.

تحذير! يتم تخزين الخضروات الجذرية والقبيحة بشكل أسوأ بكثير من الخضروات المتوسطة والكبيرة.

في المحاصيل الجذرية غير الناضجة ، يحدث تمايز الكلى بسرعة ، ويتم استهلاك المواد الغذائية في وقت مبكر ، ويتم فقدان المناعة من الأمراض بسرعة.

تخزين الخضروات على الشرفة

هل من الممكن تخزين الخضروات الجذرية في المنزل؟ عند تخزين الخضروات في الشقة ، غالبًا ما تستخدم شرفة أو لوجيا زجاجية. عند اختيار هذه الطريقة للحفاظ على المحصول ، يجب أن تمتثل لنظام درجة الحرارة الصحيح ، ولا تسخن ولا تجمد محصول الجذر.

اختر مكانًا لا يصل إلى أشعة الشمس ، مما يؤثر سلبًا على جودة الخضروات. وبسبب هذا ، فإن الجزر يغير اللون ، ويتحول إلى اللون الأخضر ويأخذ طعمًا مريرًا.

إذا كانت جميع التدابير التحضيرية وظروف التخزين قد لوحظ ، ثم يمكن للجزر الاستلقاء على الشرفة لنحو 9 أشهر. لكن هذا رقم متوسط ​​، لأنه يعتمد أيضًا على طريقة التخزين المختارة.

ما هي الأصناف المناسبة؟

عند اختيار مخزن الشرفة لموسم الشتاء ، يجب الانتباه إلى الأصناف التالية:

1. ملكة الخريف. هذا هو أطول درجة ، التي وضعتها المربين الروسية. يبلغ وزن الثمرة الواحدة 200 غرام ، ويبلغ الطول 25-30 سم ، ويمتد 120 يومًا من أول براعم حتى النضج. درجة مناسبة تماما للاستخدام الطازجة والحفاظ عليها. الفاكهة تختلف العصير ، طعم لطيف. يمكنك تخزين حتى يونيو. في هذا الوقت ، لم تفسد لباسهم التجاري وطعمهم.
2. Flakkoro. هذا هو مجموعة متنوعة من تربية الهولندية. يحدث نضج السلع في 110-1130 يوما بعد البذر. لون الجزرة برتقالية زاهية. ممدود ، حتى مع اللحم الدقيق. الصنف ذو عائد مرتفع وطول الجذر 30 سم.
   مساعدة. ميزتها الرئيسية على الأنواع الأخرى في نوعية ممتازة. يتم الحفاظ على الجودة التجارية حتى الصيف المقبل.
3. فيتا لونج هذا هو مجموعة جديدة نسبيا لديها عائد مرتفع. موسم النمو هو 140 يوما. ينصح به للسلامة الشتوية ، لأنه يتميز بتسجيل الدخول الممتاز. ويمكن استخدامه الطازجة. يزن محصول الجذر 200-300 جم ، بطول 30 سم.
4. Karlen. مجموعة متنوعة عالية الغلة ، تنضج ثمارها بعد 130 يومًا من زراعة البذور. نظرًا لأن المحاصيل الجذرية توجد في تركيزات مرتفعة من السكر ، لا ينصح الأشخاص المصابين بداء السكري باستخدامه. Karlena متواضع في الرعاية ، وإذا لوحظ المناخ المناخي المرغوب فيه ، سيبقى المحصول حتى الربيع.
5. شمشون. هذا التنوع هو واحد من أكثر متواضع. مدة الغطاء النباتي 110-115 أيام. يختلف في الذوق المحسن. طول الجزرة 20 سم ، والوزن 160-200 جم ، واللبن غائب ، ولكن هناك تركيز عالٍ من الكاروتين والفيتامينات والعناصر النزرة في اللب. مجموعة متنوعة يمكن أن تنمو في المناطق مع أي درجة من الخصوبة. يمكنك تخزينه حتى الحصاد المقبل.
6. الفيتامين. تم الحصول على هذا التنوع خصيصا للتخزين طويل الأجل. ينضج بعد 110 أيام من الزراعة. طول الثمرة 17 سم ، مع الرعاية الجيدة والسقي المنتظم ، يتميز الجزر بالعصائر العالية والذوق الرفيع.

في مزيد من التفاصيل حول درجات الجزر المناسبة للتخزين الطويل لفصل الشتاء ، قلنا هنا.

الأنشطة التحضيرية

سيتم الاحتفاظ بالحصاد جيدًا فقط إذا تم إعداده مسبقًا. الأنشطة التحضيرية تتكون من عدة مراحل:

1. الحصاد. يرتبط وقت الحصاد من الجزر مباشرة لتنوعها. للتخزين في فصل الشتاء ، من الأفضل اختيار الأصناف المتوسطة والمتأخرة. يتم الحصاد في نهاية أغسطس أو بداية سبتمبر. في هذا الوقت تحدث نهاية زيادة الوزن النشط لمحصول الجذر. لا تنسحب الجزر من الأرض ، بل تسحبه برفق فوق القمم. إذا كانت التربة جافة جدًا ، فقم بحفر الخضروات قليلاً باستخدام مجرفة.
2. بعد إزالة المحاصيل الجذرية من الأرض ، وضعها في الشمس لمدة 2-3 ساعات. خلال هذا الوقت سوف تكون قادرة على الهواء والجافة.
3. قطع قمم الجزرة. لهذه الأغراض ، سكين حادة مناسبة أو مقص كبير.

   تحذير! قطع قمم تماما ، إلى حد النمو. إذا لم يتم الوفاء بهذا الشرط ، فسوف ينبت محصول الجذر قبل الأوان ويفقد مذاقه.

4. تنظيف كل الجزر من الأوساخ لزجة. تجفيف المحصول في مكان مظلل وجيد التهوية. لا ترش خضروات الجذر مباشرة على الأرض ، لهذا الغرض ، تثقيب الفيلم أو القماش المشمع.
5. بعد التجفيف ، فرز الخضروات الجذرية: صغير للفصل عن كبير.
6. غسل الخضار قبل التخزين على الشرفة لا يستحق كل هذا العناء ، فقط فصل الأرض الجافة (المزيد عن هذا ، قلنا هنا). يمكنك غسلها فقط إذا كنت تخطط لتخزين الجزر في الثلاجة.

إذا لم يكن البستاني قادرًا على تحديد تاريخ الحصاد ، فعليه الانتباه إلى القمم. إذا أصبحت الأوراق السفلى صفراء وجافة ، فقد حان الوقت لاختيار الجزر.

اقرأ المزيد حول كيفية تحضير الجزر للتخزين الشتوي ، اقرأ هنا.

ظروف درجات الحرارة

في أي درجة حرارة ، من الأفضل تخزين الخضروات؟ للمحاصيل الجذرية لا تنبت ، يجب أن تكون درجة الحرارة 1-2 درجة مستقرة. تحتها مستحيلة ، حيث أن الجزر المجمدة تتدهور بسرعة وتفقد جميع الفيتامينات والذوق.

المتطلبات الأساسية

لتخزين الجزر في فصل الشتاء في الشقة سوف يصلح فقط شرفة مغطاة وغير ساخنة. أثناء الصقيع الشديد ، قد تكون هناك درجة حرارة منخفضة ، لذلك يجب زيادة درجة حرارة الخضروات. هناك عدة طرق لتخزين الجزر ، تتميز كل منها بميزات معينة.

صندوق الرمل الرطب

بفضل الرمال ، يمكنك الحفاظ على الرطوبة ودرجة الحرارة اللازمة. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يعزل كل الجذر. الإجراء كالتالي:

1. صندوق كبير مليء بالرمل.
2. وضع الجذور في الصفوف ، واحترام الفاصل بين 2-3 سم بينهما.
3. لا يتجاوز الارتفاع الكلي للطبقات 1 متر.

على المذكرة. إضافة 1-2 ٪ من الجير المقطوع أو رماد الخشب على الرمال. بفضلهم ، يتم منع تكوين البكتيريا المسببة للأمراض.

مع الخث

يتميز الخث بخصائص الجراثيم وسوء التوصيل الحراري. نظرًا لهذه الجودة ، يعد الخث مادة ممتازة لتخزين الخضروات.

من خلال وضع حصاد الجزر في صناديق من الخث ، يمكن الاحتفاظ به حتى أواخر الربيع. يوصى باستخدام الخث بدرجة منخفضة من التحلل (أقل من 15٪). في الربيع يمكن استخدامه كسماد للزهور الداخلية.

مع نشارة الخشب

لتخزين الجزر مناسبة نشارة الأشجار الصنوبرية. أنها تحتوي على الزيوت الأساسية والراتنجات مع خصائص مبيد للجراثيم. الإجراء:

1. إعداد مربع كبير ، ووضع طبقة من نشارة الخشب (سمك 2 سم).
2. على الجزء العلوي من الجزرة تكمن في صف واحد ومرة ​​أخرى طبقة من نشارة الخشب.
3. وبالمثل ، ضع كل الجذور حتى يتم ملء الصندوق.
4. يمكنك استخدام قشر البصل مع نشارة الخشب. لأنه يحمي تماما المحاصيل من تعفن.

تحدثنا في هذه المقالة بالتفصيل عن مكان وكيفية تخزين الجزر في فصل الشتاء في شقة ، وهنا يمكنك العثور على طرق مجربة لتخزين الجزر في الأرض.

المشاكل المحتملة وحلها

عندما تذبل الجذور تفقد مناعتها للأمراض. يبدأ الجزء السفلي من محصول الجذر في الذوبان بسرعة. لمنع هذه المشكلة من الضروري تغطية المحصول من الرياح والشمس قبل الحصاد أو بعده مباشرة. عند تأخير النقل ، لا تقم بمسح جذور المجموعات الترابية الصغيرة.

من المهم! الجزر لا يمكن أن يقف حتى تجميد طفيف. بعد ذوبان الجليد ، تفقد الأنسجة المصابة عصتها وتصبح مغطاة بالمخاط وتصبح مركزًا لتراكم الكائنات الحية الدقيقة.

لذا ، قم بتجميد الجزر قبل الحصاد ومنع انخفاض درجة الحرارة إلى أقل من 0 درجة أثناء التخزين. إذا كنت تعلم أنك لن تكون قادرًا على إزالة الجزر قبل وصول الطقس البارد ، اقرأ هذا المقال ، حيث تحدثنا عن كيفية الاحتفاظ بالجزر في الحديقة حتى الربيع.

نصائح وتحذيرات إضافية

بغض النظر عن كيفية تخزين المحصول على الشرفة ، من المهم اتباع الإرشادات العامة:

1. يجب أن توضع كل جذر معزولة عن بعضها البعض. أصغر سوف تتلامس الجزرة مع بعضها البعض ، وأقل احتمالا انتشار تعفن.
2. يجب إغلاق الصناديق المزودة بمحصول ، بغض النظر عن الحشو ، بإحكام مع الأسطح. من الأعلى يمكن وضع بطانية دافئة قديمة. هذا سيخلق حماية إضافية ضد الصقيع الشديد.
3. للحصول على جودة عالية من الجزر ، يجب شطفها مسبقًا في محلول طباشيري وتجفيفها جيدًا على الورق. بعد ذلك ، الخضار جاهزة لمزيد من التخزين.

يمكن تخزين الجزر ليس فقط في القبو ، ولكن أيضًا على الشرفة. علاوة على ذلك ، هذه الطريقة ليست أدنى من الأولى ، فقد جلسوا لإعداد الجذور بشكل صحيح ومراقبة جميع شروط صيانتها. عند اختيار الطريقة المناسبة ، يلزمك التفكير في مجموعة متنوعة من الجزر والظروف المناخية في منطقتك.

شاهد الفيديو: طريقة نقل الشتلات لاصيص اكبر خطوة بخطوة HD (شهر نوفمبر 2024).