السعرات الحرارية وخصائص صحية من الكزبرة

بذر حملة الكزبرة ، أو الكزبرة النباتية ، هو عشب سنوي للعائلة المظلة. تتميز أوراق النبات الشابة بطعم مرير ورائحة قوية بما فيه الكفاية ، في شكل جاف يمكنك أن تشعر بلمسة من اليانسون والحمضيات. هناك العديد من الأسماء للكزبرة - البقدونس الصيني ، الدجاج ، الكيلنترو ، الكاشنش ، الكولاندرا ، إلخ. لقد عرف الناس عنها منذ أكثر من 5000 عام. في مصر القديمة ، تم وضع الكزبرة في مقابر الفراعنة. اعتقد الصينيون أن تناول الكزبرة سيعطي الشباب الأبدي ؛ في العصور الوسطى ، تم إضافة التوابل إلى حب الجرع ، وحتى الآن في بعض البلدان الآسيوية يعتبرونها مثير للشهوة الجنسية. في روما القديمة ، وبمساعدتها ، قاموا بتنظيم وتحفيز الشهية. حتى ذلك الحين ، عرفوا أن الكزبرة ، مثلها مثل جميع النباتات ، لها فوائد صحية وأضرار.

هل تعرف؟ تم جلب التوابل إلى روسيا مؤخرًا نسبيًا - في منتصف القرن التاسع عشر جلبه إيرل أبركسين من إسبانيا.

يُعتبر الكزبرة الداخلية في شرق البحر الأبيض المتوسط ، وقد نشرها الرومان في جميع أنحاء أوروبا الوسطى والغربية ، وكذلك بريطانيا العظمى ، حيث تم زراعتها في المقاطعات الشرقية. في القرن XY ، جاء الكزبرة إلى أمريكا وأستراليا.

التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية

يحتوي الكزبرة على كمية كبيرة من العناصر الدقيقة. 100 غرام من الكزبرة تحتوي على 0.52 غرام من الدهون ، و 2.13 غرام من البروتينات ، و 0.87 غرام من الكربوهيدرات ، و 92.21 غرام من الماء ، و 2.8 غرام من الألياف الغذائية ، و 0.014 غرام من الأحماض الدهنية المشبعة ، و 0.87 غرام من الأحاديات والسكاريد ، بيتا كاروتين ، البيريدوكسين ، حمض الفوليك ، الفيتامينات B1 ، B2 ، E ، K ، الكولين ، حامض الأسكوربيك ، النياسين ، البكتين ، كوريانثرول ، فيتوستيرول ، أسيتيك ، فورميك ، حمض الأكساليك ، روتين ، 521 ملغ من البوتاسيوم ، 67 ملغ من الكالسيوم ، 46 ملغ من الصوديوم ، 26 ملغ من المغنيسيوم ، 1.77 الحديد ، 48 ملغ من الفوسفور.

خصائص مفيدة الكزبرة

من الضروري أن تأخذ في الاعتبار فائدة الكزبرة للجسم. يحتوي الكزبرة الخضراء على تأثيرات مسكنة ومدر للبول ومضادة للبكتور ومقشع وآثار للديدان. الكزبرة مفيدة جدا للجهاز الهضمي ، وتحسن حركية الأمعاء ، وتطهيرها ، وتساعد على هضم الأطعمة الدهنية والبروتينية ؛ يثير الشهية ، والقضاء على البكتيريا يحتمل أن تكون خطرة. يقوي الأوعية الدموية. يخفض ضغط الدم. يقلل من نسبة السكر في الدم ، بحيث يمكنك تقليل جرعة الأنسولين المستهلكة ؛ يزيل الماء غير المرغوب فيه من الجسم والسموم الذائبة فيه ، الأمر الذي له تأثير جيد على عمل نظام القلب والأوعية الدموية والكلى ؛ يزيل الكوليسترول السيئ. يساعد في الأرق والنغمات ويعطي الحيوية.

ليس فقط الكزبرة لها خصائص مفيدة. بالإضافة إلى ما سبق ، عصير الكزبرة له تأثير مفيد على اللثة ، ويقلل من النزيف ، وله تأثير جيد على التهاب الفم ، وجع الأسنان ، وله خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للفيروسات ، ويحمي أيضًا من الجراثيم ويسرع في التئام الجروح وقروح تجويف الفم ، وينعش التنفس. يحسن الحالة العامة للجهاز العصبي ، ويساعد على الاكتئاب ، ويعود إلى الحياة بعد التسمم ، مما يقلل من الآثار السلبية للكحول ، بفضل متلازمة البغيضة هذه أسهل بكثير. بالإضافة إلى ذلك ، الكزبرة هي مسكن للألم ممتاز ، يعالج العيون مع التغيرات التنكسية في العدسة وأمراض الشبكية. الكثير من الكزبرة مفيدة للرجال: فهي تحتوي على تناظرية هرمون تستوستيرون طبيعي - أندروستيرون ، مما يحسن الفعالية بشكل كبير.

كيف يتم استخدام الكزبرة في الطب التقليدي

التعامل مع الكزبرة تماما مع اضطرابات الجهاز الهضمي ، وتشنجات الأمعاء والإسهال. للقيام بذلك ، تحضير ضخ: صب 20 غرام من بذور الكزبرة قصفت مع لتر من الماء المغلي ، واترك لمدة 10 دقائق ، واتخاذ كوب من هذا التسريب بعد كل وجبة. يمكنك أيضًا الرجوع إلى صبغة الكحول: 30 غرامًا من البذور تصب 0.5 لتر من الكحول ، وتصر في مكان مظلم جاف لمدة 10 أيام ، وتناول 40 قطرة إلى كوب واحد من الماء ثلاث مرات في اليوم بعد الوجبات.

هل تعرف؟ وزارة الصحة المغربية ، ينصح بنفس هذا الحقن لعلاج حالات الأنفلونزا.

لعلاج رائحة كريهة من الفم ، صب 3 غرام من الكزبرة المجففة مع كوبين من الماء المغلي واتركه في حمام مائي لمدة 7 دقائق. اشرب كوبين في اليوم ، واشطف الفم أولاً ، ثم ابتلع. عند نزيف اللثة والتهاب الفم ، يتم سكب 10 غ من الكزبرة في كوب من الماء المغلي وتغرس لمدة نصف ساعة في حمام مائي ، ثم تؤخذ كوب قبل يوم من وجبات الطعام.

من المهم أن تعرف مدى فائدة الكزبرة للنساء: ينصح النبات للاستخدام مع اضطرابات الدورة الشهرية والألم وعسر الطمث وانقطاع الطمث. يساعد الضغط من أوراق الكزبرة المسحوقة عند تطبيقها على الجرح على تسريع عملية تجديد الخلايا ، كما أنه مفيد للإصابات الأخرى والأمراض الجلدية.

يستخدم ديكوتيون من بذور الكزبرة كدواء مطهر و choleretic ، وسيلة لتهدئة وتخفيف المضبوطات ، لزيادة إنتاج عصير المعدة. كما أنه يساعد على علاج التورم ، وتوفير تأثير مدر للبول خفيف. الوصفة بسيطة: صب ملعقة صغيرة من البذور المكسرة مع كوب واحد من الماء المغلي ، وضعها في مكان دافئ في حاوية محكمة الإغلاق لمدة ساعة واحدة ، ثم ضعيها ، وخذ 0.25 كوب قبل نصف ساعة من وجبات الطعام ثلاث مرات في اليوم.

من المهم! سيكون لزيت الكزبرة الأساسي تأثير علاجي في حالة أمراض العين والتهاب الملتحمة والتهاب القرنية.

تطبيق الكزبرة في التجميل

يمكن استخدام هذا النبات الرائع لصناعة مستحضرات التجميل المختلفة.

جميع أنواع المقويات ، تحتوي المستحضرات بطريقة أو بأخرى على زيت الكزبرة. يساعد في محاربة حب الشباب (حب الشباب) ، ويخفف الالتهابات مثل الوردية ، ويمنع تقشير الجلد السابق لأوانه ، ويزيل تورم الوجه والهالات السوداء تحت العينين. إذا كان الكزبرة جزءًا من الكريم ، فقد يكون له تأثير تبييض على الجلد. الشركات المصنعة لمستحضرات التجميل المضادة للشيخوخة ، ومعرفة تأثيرها على تجديد الخلايا وتنغيم الجلد ، تشبع دائما وسائلهم معها.

هل تعرف؟ يتم توزيع مستخلص الكزبرة والزيت على نطاق واسع في مستحضرات التجميل.

مستحضرات التجميل للشعر يحتوي أيضا على الكزبرة. يسمح لك بتقوية جذور الشعر ، ويحذر الشعر الرمادي المبكر ، ويحسن الغدد الدهنية ، مما يجعله أداة لا غنى عنها في مكافحة قشرة الرأس والمحتوى المفرط للدهون في جذور الشعر. المصنع عبارة عن مكون من البلسم والشطف والأقنعة ، ويوفر تدفقًا مجانيًا للدم إلى الجذور ، ويقوي الشعر الجاف أو الرقيق أو المعالج بالحرارة. يستخدم مستخلص الكزبرة لتذويب مزيلات العرق ، ومستحضرات الجسم ، والصابون المعطر ، في صناعة العطور.

الكزبرة والطهي

غالبًا ما يتم استخدام الكزبرة في أي شكل - سواء كانت مجففة أو طازجة - أثناء إعداد الأطباق الوطنية المختلفة ، وغالبًا في المطبخ الجورجي.

قائمة الأطباق ، التي تضيف الكزبرة ، ضخمة. هذه هي خارشو ، ساتسيفي ، شيخيرتما ، لولا كباب ، خروف مع الفاصوليا ، وسمك السلمون المرقط في صلصة الفول السوداني ، حساء سمك السلور ، الكباب ، وغيرها الكثير. كمحسِّن للنكهات والطعام يستخدم في الحساء الغوريان والبازلاء والبصل والفطر. إنها إضافة رائعة لأطباق اللحوم. يمكن العثور على الكزبرة في خبز بورودينو ، وصفة أديكا الجورجية أو الأبخازية ، صلصة تيكيمالي وساتسبيلي ، جزر كورية ، أسماك معلبة. الكزبرة مناسبة أيضًا للمخللات التي تعتبر فخر القوقاز. لا يتم ترك الحلويات الشرقية الشهيرة بدون كزبرة في تكوينها ، ويمكن شراء هذه الأطباق الشهية في الأسواق في اسطنبول وطهران والبلدان العربية. في العديد من المشروبات الكحولية يوجد ضغط من بذور الكزبرة أو البذور نفسها.

هل تعرف؟ أصناف الجن النخبة لها في تكوين زيت الكزبرة.

المشروبات التي تحتوي على الكزبرة لها تأثير مهدئ.

كيفية استخدام الكزبرة لفقدان الوزن

ديكوتيون من ثمار الكزبرة له تأثير ملين ومدر للبول خفيف. هذا هو أحد العوامل التي تستخدم الكزبرة لفقدان الوزن. كما أنه يساعد على تحفيز عملية الهضم والتمثيل الغذائي الراكد. من السهل تحضير المرق: ملعقتان صغيرتان من البذور تُسكب 1 كوب من الماء المغلي وتترك لمدة ساعتين تقريبًا. شرب بعد الوجبات 2 مرات في اليوم. لتسريع عملية فقدان الوزن ، استخدم الكزبرة كتوابل للأطباق المختلفة ، مثل الحبوب والسلطات والحساء. لكن الأمر يستحق الحذر - الكزبرة تثير شهيتك ، ستحتاج إلى تخفيفها. وقريباً ، ستشعر النتيجة ، وسيبدأ فقدان الحجم والوزن. وبالتالي ، الكزبرة مناسبة لفقدان الوزن.

ضرر الكزبرة وموانع

ومع ذلك ، لسوء الحظ ، ليس هناك فائدة فقط ، ولكن أيضًا ضرر للكزبرة على الجسم. يجب على الأشخاص الذين يعانون من القرحة والتهاب المعدة التوقف عن استخدام الكزبرة. هو بطلان أيضا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب والأوعية الدموية مثل مرض نقص تروية الدم ، تجلط الدم ، التهاب الوريد الخثاري ، في فترة ما بعد الاحتشاء. مرضى السكري ومرضى ارتفاع ضغط الدم غير مرغوب فيه للغاية لاستخدامه. عند الرجال ، قد يحدث عدم نشاط الحيوانات المنوية عندما يكون الجسم مشبعًا بالكزبرة. يحتوي Cilantro على موانع للنساء: في الجسم ، يمكن لمحتوى مفرط من الكزبرة أن يسبب تشوهات في الدورة الشهرية.