تعتبر السبانخ واحدة من أكثر النباتات المفيدة. أنه يحتوي على الكثير من المواد المفيدة ، وإنمائها بنفسك ليست صعبة للغاية.
بعد كل شيء ، يريد الجميع إرضاء أنفسهم وأحبائهم ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا طعام صحي. من بين جميع خضروات الحدائق ، السبانخ ، في محتوى البروتين ، يفسح المجال أمام البازلاء الخضراء والقرون الخضراء. يتم صنع الحساء الأخضر والبطاطا المهروسة والسلطات والأطباق الجانبية منه ، إضافة إلى الفطائر والبيض المخفوق والجبن الريفي والعديد من الأطباق الأخرى.
ما هذا؟
السبانخ ماتادور هو محصول سنوي. يعامل أقارب البنجر وعائلة القطيفة. المصنع مقاوم للبرد ، الشتاء بهدوء تحت الثلج. يحتوي هذا النوع من السبانخ على أوراق خضراء داكنة اللون بيضاوية الشكل كبيرة تقع في وردة مدمجة. فترة النضج حوالي 40-50 يوما.
السبانخ الوطن هو الشرق الأوسط وآسيا الوسطى. على طريق الحرير العظيم ، جاءت الثقافة إلى الصين ، ونقل الفرسان الصليبيون المصنع إلى أوروبا. كان يستخدم السبانخ على نطاق واسع في كاترين دي ميديسي في أوروبا الغربية. لكن في الإمبراطورية الروسية ، أصبح السبانخ متأقلمًا بشكل سيئ في البداية: لم يفهم الفلاحون ببساطة ما يجب فعله بها. ولكن بعد البحث ، عندما أصبح معروفًا عن فوائد السبانخ ، أصبح واسع الانتشار في جميع أنحاء العالم.
ظهرت مجموعة "Matador" بفضل مربي الجمهورية التشيكية ، واليوم يعد هذا التنوع أحد أكثر الأنواع شعبية في روسيا.
صور
سترى في الصورة كيف تبدو هذه السبانخ:
خصائص مفيدة والتركيب الكيميائي
يعتبر السبانخ نباتًا مفيدًا جدًا وفقًا للعلماء حول العالم. يوصى به بشكل خاص للأطفال والنساء الحوامل. ولكن يمكن لأي شخص يهتم بالصحة الاستفادة من هذا النبات:
- السبانخ لا يشبع الجسم بمواد مفيدة فحسب ، بل يزيل أيضًا الخبث ؛
- يقوي جدران الأوعية الدموية ؛
- يحسن حالة الأسنان واللثة.
- بمثابة الوقاية الممتازة من الأورام وفقر الدم.
يحتوي هذا النبات على كمية كبيرة من اليود ، وهو ضروري لحسن أداء الغدة الدرقية. التركيب الكيميائي للسبانخ ماتادور (كنسبة مئوية من المعيار اليومي):
- ج - 61 ٪.
- ك - 40.2 ٪.
- أ - 83.3 ٪.
- ه - 16.7 ٪.
- B9 - 20 ٪.
- بيتا كاروتين - 90 ٪.
- البوتاسيوم - 31 ٪.
- الكالسيوم - 10.6 ٪.
- الفوسفور - 10.4 ٪.
- المغنيسيوم - 20.5 ٪.
- الصوديوم - 24 ٪.
- الحديد - 75.1 ٪.
- المنغنيز - 44.9 ٪.
الحذر: يحتوي السبانخ على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية - 22 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام ، ولكنه يحتوي أيضًا على الكثير من البروتين ، لذلك فإن الأطباق التي تحتوي عليها ستكون مغذية ومغذية.
موانع
ولكن على الرغم من الفوائد الثمينة للمصنع ، هناك عدد من موانع لاستخدامه:
- زيادة حموضة المعدة والقرحة.
- زيادة تخثر الدم.
- فيتامين ج الحساسية.
- العلاج بالمضادات الحيوية.
تطبيق
يستخدم السبانخ في إعداد الأطباق الباردة والساخنة والسلطات والصقيع وكذلك في مستحضرات التجميل. يتم استخدام أوراق الوردة فقط للغذاء.
هناك العديد من الأطباق التي يمكنك استخدام السبانخ فيها:
- في الحفظ ؛
- في الصقيع.
- في الحساء (شوربة كريمة السبانخ شائعة) ؛
- في الصلصات.
- حتى في العصور الوسطى في أوروبا كان الخبز مع السبانخ منتشرا
- في السلطة.
مهم: يحتفظ صنف Matador بخصائصه الصحية الطازجة فقط. تختلف "الماتادور" عن الأصناف الأخرى من السبانخ بنكهة أكثر حساسية ، أوراقها أكثر غضاً ، وبالتالي لا يمكن تخزينها لفترة طويلة.
كيف نهتم؟
هذا الصنف مقاوم لدرجات الحرارة الباردة ، ويمكنه حتى تحمل الصقيع ، لكنه صعب الإرضاء للغاية بشأن الري: يجب ألا تسمح للتربة بأن تجف تحت النبات ، وإلا فسوف يتم تكسيره. لكن الرطوبة المفرطة يمكن أن تؤدي إلى تعفن نظام الجذر.
المهم أيضا هو نوعية التربة:
- الصنف يفضل الطمي المصفى جيدًا والطمي الرملي.
- يجب حماية الموقع من المسودات وكذلك الإضاءة.
- يجب أن تكون حموضة التربة محايدة أو متغيرة قليلاً إلى الجانب القلوي.
- الحموضة المفرطة سوف تدمر النبات. أثناء الري ، يجدر استخدام الضمادة العلوية ، وبعد تخفيف التربة.
تستخدم الضمادات العلوية المعدنية ، لكن من الأفضل عدم تعاطي النيتروجين. يجب التخفيف من الغرس: بين البراعم يجب أن تكون هناك مسافة لا تقل عن 10 سم ، ومن الضروري أيضًا مراقبة حالة الأسرة حتى لا تقمع الحشائش نمو السبانخ.
طرق النمو في أرض مفتوحة
تتم الزراعة على الأرض المفتوحة بطريقتين: الشتلات والبذور.
بذرة
بذور السبانخ تمتص الرطوبة بشكل ضعيف ، لذا تنقع في ماء دافئ لمدة يومين.- وبعد ذلك يتم تجفيفها وزرعها في الأرض. إذا كانت التربة على الموقع ثقيلة ، فإن البذور تزرع على أطرافها. في حالات أخرى ، في الصفوف.
- البذور المزروعة على عمق حوالي 2 سم ، بين الصفوف تترك مسافة حوالي 30 سم.
- علاوة على ذلك ، يمكن ملء الأخاديد بالتربة.
- صدمت والري.
بذور السبانخ تمتص الرطوبة بشكل ضعيف ، لذا تنقع في ماء دافئ لمدة يومين.سوف تظهر البراعم الأولى في غضون أسبوعين.
نبتة
- في أواخر شهر مارس وأوائل أبريل ، يتم زرع البذور في صناديق أو أكواب بلاستيكية.
- يتم دفن البذور بنحو 1 سم.
- ثم يتم ضغط التربة قليلاً لتسهيل عملية إطلاق النار.
- بعد ذلك ، يتم تغطية الحاويات بفيلم أو زجاج شفاف وتوضع في مكان دافئ.
- بعد ظهور البراعم الأولى ، تتم إزالة الفيلم أو الزجاج ، وتوضع الحاويات على عتبة النافذة المضاءة جيدًا.
- في الأرض المفتوحة ، تزرع البذور عندما ترتفع درجة حرارة التربة ، ودرجة حرارة الهواء 15-18 درجة ، ومغطاة بالالياف الزراعية للحماية من التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة.
ملامح وضع في الأرض في المنزل
- قبل الزراعة ، تنقع البذور في ماء دافئ لمدة يومين ، وبعد ذلك يمكن زرعها في صندوق أو حاوية للشتلات حتى عمق 1-2 سم.
- ثم يتم تغطية الحاوية مع فيلم لتحقيق تأثير الدفيئة.
- بعد أسبوع أو أسبوعين تظهر البراعم ، وبعدها تتم إزالة الفيلم.
- عندما يكون للنباتات 2-3 أوراق ، تلتقط. قبل أن تسقى بكثافة وزرعها بعناية إلى مكان دائم. بين البراعم يترك 8-10 سم ، ضغط الجزء الجذر وسقي بوفرة.
حصاد
يمكن جمع الحصاد عندما يكون النبات 6-8 أوراق كبيرة. عادة ما يحدث بعد شهر ونصف إلى شهرين بعد الهبوط. الموعد النهائي لجمع هو نمو peduncles ، في وقت لاحق سوف تصبح الأوراق مريرة. يتم الحصاد بطرق مختلفة: إن قص الأوراق أو تقطيعها ، وتمزيق النبات من جذره أمر مريح.
شراء البذور أو الشتلات
يتم تقديم بذور هذا النوع من السبانخ من قبل العديد من المنتجين في فئات أسعار مختلفة. في المتوسط ، يتم شراء كيس من 2 غرام من البذور في موسكو وسانت بطرسبرغ مقابل 15-25 روبل. كيلوغرام من الشتلات في شبكات البيع بالتجزئة يكلف حوالي 1000 روبل.
عند شراء الشتلات ، يجب الانتباه إلى المنشورات: يجب ألا تكون خاملة ومتلاشية.
الأمراض والآفات
- الفسيفساء الفيروسية مرض عضال ، لذلك لا يمكن تدمير النباتات المصابة إلا.
- البياض الداكن يظهر من الرطوبة الزائدة.
رش المبيدات الحشرية زراعة الطعام لا يمكن أن يكون!
لأن لا ينصح باستخدام المستحضرات الكيميائية لعلاج الأمراض ، فمن الأفضل اتباع التقانة الزراعية وإزالة بقايا النباتات في الوقت المناسب. يمكن منع تعفن الجذر عن طريق التخفيف والتخفيف من التربة.
السبانخ غني بالعناصر الغذائية.ومع مراعاة القواعد البسيطة لزراعتها ، يمكن للجميع إرضاء أنفسهم وأحبائهم مع العديد من الأطباق اللذيذة والصحية مع السبانخ.
