القرنبيط تحظى بشعبية مع عشاق النظام الغذائي. هذا ليس مستغربا. المحتوى العالي من الفيتامينات والعناصر الدقيقة يجعلها مفيدة ، وطعمها الممتاز يجعل من الممكن تنويع طعام الحمية.
القرنبيط متاح وسهل التحضير. خيار جيد لإعداده يمكن أن يكون حساء الدجاج. حساء القرنبيط هو طبق لذيذ ، مغذي ، عطري ، مبهرج للغاية وصحي للغاية. في معظم الأحيان ، يتم إعداد شوربة القرنبيط على أساس مرق اللحم أو الخضار.
الاستفادة والضرر
القرنبيط - مخزن للفيتامينات والمعادن. يحتوي 100 جرام من هذه الخضروات على 25 سعرة حرارية ومعدل فيتامين سي اليومي ، مما يجعل الأطباق المعدة على أساسها مناسبة للغذاء وأغذية الأطفال. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مغذية للغاية ولا تحتوي على الألياف فقط ، مما يساعد الأمعاء ، ولكن أيضًا البروتين النباتي النادر جدًا.
عند تناول أطباق القرنبيط ، عليك أن تكون حذراً من الأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة أو مع عدم تحمل الفرد. يمكن أن يسبب إنتاج عصير المعدة ، مما يجعل استخدامه غير مقبول للأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة.
وصفة
هذا الطبق يمكن أن يسمى النظام الغذائي. وصفة حساء الدجاج بسيطة وسريعة. في الوقت نفسه ، يتحول الطبق إلى مغذٍ للغاية. يمكن استبدال الملفوف بالبروكلي أو طبخه معًا ، مما يضيف إلى الحساء بكميات متساوية.
ستكون هناك حاجة إلى المكونات التالية لصنع الحساء.:
- مرق الدجاج 1.5 لتر (يمكنك أن تأخذ أي مرق أخرى لتذوق).
- 3-4 بطاطس
- القرنبيط (أو البروكلي) 200 غرام
- الملح والفلفل حسب الرغبة.
- الخضر.
خطوة خطوة تعليمات الطبخ
- قشر البطاطا وقصها. يخرج إلى الزهور. احتفظ بها لمدة 20 دقيقة في ماء مملح. هذا سوف يساعد في التخلص من الحشرات التي قد تكون في الرأس.
- في المرق وضع البطاطا المفرومة. تغلي 10 دقائق.
- إضافة إلى مرق مقسمة النورات. قبل دقيقتين من الاستعداد للملح وإضافة التوابل حسب الرغبة.
- أطفئ الحساء النهائي واتركه لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.
يمكن اعتبار هذه الوصفة الأسهل. سوف يساعدك عندما تريد طهي حساء خفيف وصحي. ومع ذلك ، يمكن أن تختلف في تقديرها.
لتحضير الحساء ، يمكنك أن تأخذ مرقًا جاهزًا ، أو يمكنك إضافة الخضار إليه قبل 20 دقيقة من طهيه.
الاختلافات
إذا كنت ترغب في جعل الحساء أكثر إرضاءًا أو اهتمامًا ، يمكنك استخدام خيارات الوصفة التالية:
- شوربة كريمة. تتميز بتناسقها. لصنع حساء مهروس ، يجب أن تُمسك الخضار الجاهزة بملعقة ذات فترة زمنية محددة وتُفرم باستخدام خلاط أو أرض من خلال غربال. يحكم كثافة الطبق النهائي بإضافة مغلي المتبقية من الحساء. يمكن سحق اللحم الموجود في الحساء مع الخضراوات أو إضافته بشكل منفصل إلى قطع في الجزء النهائي (يمكن العثور على المزيد من وصفات الحساء المهروس هنا).
- حساء الكريمة مع مرق الدجاج. يمكن اعتبار هذا الإصدار من الوصفة بحق طبقًا لذيذًا. تشبه عملية تحضيرها تحضير شوربة الكريمة ، لكن الفارق الرئيسي بينها هو وجود الكريم في الوصفة ، مما يعطي نكهة دقيقة. لإعداد يمكن أن يكون كريم مناسب 10-20 ٪ من الدهون. يتم إضافتها بعد تقطيع الخضروات (لمزيد من التفاصيل حول أشكال حساء القشدة بالكريمة يمكن العثور عليها هنا).
مع الكرفس. لإعداد هذا البديل ، هناك حاجة أيضًا إلى الكرفس والجزر. البصل والجزر والكرفس مقطوع وممر بالزيت النباتي. ضعي النورات المجزأة مسبقًا في ماء مغلي وبعد 5 دقائق أضيفي البطاطا والخضراوات ذاتها.- مع البازلاء الخضراء. يمكن أن تؤخذ البازلاء الطازجة أو المعلبة. تتم إضافته في المنعطف الأخير ، وليس من الضروري طهيه حتى يصبح جاهزًا تمامًا. إذا البازلاء المعلبة ، يمكنك إضافة القليل من المخلل من الجرة إلى الحساء. أيضا ، يمكن طهي هذا الحساء في هريس.
- مع الشعرية. إذا كنت ترغب في جعل الحساء أكثر إرضاءً ، يمكنك إضافة الشعيرية الصغيرة إليه. يجب أن يتم ذلك قبل 5 دقائق من جاهزية الطبق. لا حاجة للانتظار حتى تنضج الشعيرية بالكامل. يلين حتى يأتي الحساء.
مع الكرفس. لإعداد هذا البديل ، هناك حاجة أيضًا إلى الكرفس والجزر. البصل والجزر والكرفس مقطوع وممر بالزيت النباتي. ضعي النورات المجزأة مسبقًا في ماء مغلي وبعد 5 دقائق أضيفي البطاطا والخضراوات ذاتها.إذا كنت ترغب في جعل الحساء أقل سعرًا حراريًا ، فيمكنك استبدال البطاطس المفيدة بكوسا.
إعداد الجدول
يمكن تقديم حساء جاهز على لوحات حسب الطلب ، محنك مع الخضر. اللحوم التي كانت تستخدم لصنع المرق يمكن تقديمها مع الحساء.
شوربة كريمة أو شوربة كريمة تقدم مع الخبز المحمص أو البسكويت.
يمكنك تقديم شرائح اللحم واللحوم المدخنة ونصف بيضة مسلوقة ورشها بالجبن والخضار المبشور. في الحساء ، يمكنك إضافة القشدة الحامضة حسب الرغبة.
يحتوي القرنبيط على العديد من خيارات الطهي. غني بالعناصر النزرة والفيتامينات ، يمكنه تنويع النظام الغذائي وأغذية الأطفال. سيكون حساء القرنبيط أو البروكلي مع الدجاج خيارًا جيدًا لهذا الغرض.
