الملفوف هو الخضروات شعبية جدا. إلى جانب حقيقة أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر النزرة ، من السهل أيضًا تحضيره. يتم استخدامه في جميع مطابخ العالم تقريبًا. من المعتقد أنه إذا كان هناك أي مشاكل في الجهاز الهضمي ، فيجب تجنب تناول الملفوف.
هل هذا صحيح أم لا؟ الضرر أو الفائدة سيجلب الجسم مثل هذا الطعام؟ أي نوع من الملفوف من مجموعة متنوعة من أنواع وأصناف للاختيار خلال التهاب المعدة ، وكيفية طهي الطعام ، حتى لا تضر الجسم وليس زيادة المرض؟ العثور على إجابات في المقال. وكذلك وصفات للأشخاص ذوي الحموضة العالية والمنخفضة للمعدة.
هل يمكنني أكل هذه الخضروات؟
يمكن تضمين الملفوف في النظام الغذائي لأمراض مثل التهاب المعدة. ولكن من الضروري مراعاة بعض الاحتياطات حتى لا تؤذي. المبادئ التي ينبغي أن توجه إعداد القائمة:
- التهاب المعدة الزائد - قم بإزالة هذا النوع من الملفوف من القائمة ، والذي يحفز إطلاق حمض الهيدروكلوريك ويثير التهاب المعدة.
من المهم! مع التهاب المعدة المفرط الحموضة المدخول اليومي من الملفوف غير مرغوب فيه.
- مع التهاب المعدة (ناقص الحموضة) التهاب المعدة - أدرج في القائمة ملفوف تلك الأصناف وطرق المعالجة التي من شأنها أن تعزز الهضم.
- عندما التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة:
يحظر استخدام الملفوف الأبيض الطازج وبراعم بروكسل. يُسمح بإحضار العصير منها ، بسبب خصائصه الرائعة لتحييد الضرر الناجم عن التهاب المعدة والحموضة العالية.- يحتوي الملفوف على حامض الستريك والألياف التي يمكن أن تهيج المعدة ، لذا فإن استقبالها غير مرغوب فيه للغاية.
- يتم تقديم بعناية فائقة في لون القائمة ولفت البحر. يمكن استخدام اللون فقط بعد المعالجة الحرارية.
- لالتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة:
- الملفوف الأبيض هو طبق جيد للغاية في النظام الغذائي ، ولكن يجب استخدامه فقط بعد المعالجة الحرارية. عصير مفيد جدا منه.
- البحر اللفت له تأثير الشفاء بسبب زيادة في مستوى الحمض في المعدة. ولكن أثناء التفاقم ، يوصى إما بالحد منه في القائمة ، أو الامتناع تمامًا عن التصويت.
- يحتوي القرنبيط على الألياف ، مثل الملفوف الأبيض ، ولكن أقل من ذلك بكثير. مطهي أو مسلوق أو مطهو على البخار.
- بروكسل وبكين الملفوف أيضا في القائمة.
يحظر استخدام الملفوف الأبيض الطازج وبراعم بروكسل. يُسمح بإحضار العصير منها ، بسبب خصائصه الرائعة لتحييد الضرر الناجم عن التهاب المعدة والحموضة العالية.مفيد جدا ولا غنى عنه لأي نوع من عصير الملفوف التهاب المعدة:
- يعالج الالتهاب
- يعمل كمادة ماصة.
- لديها خصائص عقولة.
- يخفف الألم ، ويخفف من حرقة المعدة والغثيان ؛
- يشفي الجروح.
- جيد للوقاية من المرض.
التفاصيل المتعلقة بالأمراض التي يجب الامتناع عن تناول بكين والملفوف الأبيض ، والتي بموجبها ، على العكس من ذلك ، يوصى باستخدامها ، اقرأ في هذه المقالة.
ما هو جزء من يمكن أن تؤثر سلبا على صحة المعدة؟
في الملفوف ، إذا أجريت تحليلًا كيميائيًا ، يمكنك اكتشاف المواد التي تنشط إنتاج عصير المعدة عن طريق الغدد الموجودة في الغشاء المخاطي في المعدة. مرة واحدة في المعدة مع الغشاء المخاطي الملتهب ، فإن الخضروات تسبب تهيج أكثر من ظهارة. الخام ، وقال انه لن يكون قادرا على هضم الجودة وزيادة الألم فقط. المعدة الملتهبة بشكل مزمن ، هذه العملية ليست قيد التنفيذ.
هل الطبخ مهم؟
عندما يكون من الأفضل استخدام ملفوف أمراض المعدة ، استخدم إحدى طرق المعالجة: الخياطة ، الغليان ، التبخير ، الخبز في الفرن. لاتخاذ الملفوف المقلي في التهاب المعدة أمر غير مرغوب فيه للغاية.
ندرج القواعد الأساسية لاستخدام الملفوف على مبدأ "لا ضرر":
لا تأخذ على معدة فارغة.- استبعاد الملفوف الأبيض الخام. هو بطلان بصرامة.
- اقطع الخضار جيدًا بمبشرة أو خلاط.
- مع التهاب المعدة المفرط الحموضة نادرا ما تستهلك.
- للتفاقم ، خذ طبقًا للوصفات الغذائية ، عصير الملفوف. وسوف يساعد في تخفيف الالتهاب.
لا تأخذ على معدة فارغة.مع التهاب المعدة المفرط الحموضة مخلل الملفوف يسمح فقط مع مغفرة ، وبعد ذلك بعناية فائقة. عندما التهاب المعدة الخضروات الحمضية في حالة المخمرة:
- جيد كقائي.
- يقوي ويعزز المناعة ، لأنه غني بفيتامين C ؛
- يزيل التهاب ظهارة المعدة.
- تطبيع الأمعاء الدقيقة.
- يحسن الشهية
- يعزز الافراج عن عصير الجهاز الهضمي.
ميزة من استقبال الكرنب مطهي:
- إذا كنت لا تريد إفراز عصير المعدة بشكل مفرط ، فلا تفسد الخضار المطهية. هذا خطير.
- ولكن ، عندما يمر التفاقم ، ستكون الصفيحة الملفوفة بالبخار في متناول يدي ، وسوف تسهم في الوقاية من الأمراض المتكررة.
- مع انخفاض إفراز الغدة ، يعد طبق الكرنب المطهي علاجًا للشفاء.
ينبع التأثير المفيد للملفوف المطهو من خصائصه:
- يحتوي على فيتامينات مفيدة PP و B2 ، مما يحسن حالة الأغشية المخاطية ويوسع الأوعية الدموية.
- يعالج الالتهاب ويخفف الألم.
- يسرع تجديد الأنسجة.
- يحسن نشاط الجهاز الهضمي بأكمله.
- لا يسمح بالجوع حتى مع اتباع نظام غذائي صارم ، في حين أنه لا يسبب مشاكل في الهضم.
عواقب الاستخدام في أشكال مختلفة من المرض
فرط
دعونا نفكر بمزيد من التفاصيل في ما سيحدث عند تناول الملفوف الأبيض الخام:
- الافراج عن كميات كبيرة من عصير المعدة.
- ربط المزيد والمزيد من المناطق الجديدة من ظهارة لعملية الالتهابات.
- تعزيز التخمير.
بطء وسوء الهضم. ونتيجة لذلك: الغثيان ، وحرقة ، التجشؤ ، الانزعاج ، اللامبالاة.
بطء وسوء الهضم. ونتيجة لذلك: الغثيان ، وحرقة ، التجشؤ ، الانزعاج ، اللامبالاة.ولكن ما الذي ينتظر المريض عند تناول الأنواع التالية من الملفوف:
البحر. سيؤدي ذلك إلى قفزة في مستوى الحمض ، وحتى الانتفاخ في المعدة ، مما يؤدي في النهاية إلى تهيج مؤلم وحدوث الغشاء المخاطي الملتهب.
- بروكسل. كما أنه يثير إطلاق عصير المعدة ، وهذا سيؤدي حتما إلى التهاب.
- بكين. سيكون لها تأثير مهيج على الأغشية المخاطية للأعضاء الداخلية.
anatsidnyh
من غير المرغوب فيه أيضًا تناول الملفوف الأبيض مع هذا المرض. خلاف ذلك ، لا يمكن تجنب المشاكل. قد يعاني المريض من أعراض التفاقم: القيء ، البراز غير الطبيعي ، النوبات الحادة ، النزيف.
أنواع مختلفة من الملفوف ورد فعل الجسم عليهم:
- اللون. بفضل هذه المادة ، يشفي الميثيل ميثيونين ، الذي يحتوي عليه ، الجروح التي تحدث في الظهارة جيدًا ، ويطهر البكتيريا الدقيقة ، ويولد الضرر.
البحر. يزيد من الحموضة ، وهو مناسب لالتهاب المعدة.
- بكين. يحسن ويعيد الحالة العامة للجسم. مسح السموم ، يخفف من الإمساك ، ويشفي في نهاية المطاف التهاب المعدة.
من المهم! مع كل الفوائد المثبتة لعصير الملفوف الأبيض ، لا ينبغي أن يتناوله الأشخاص الذين يعانون من الإمساك. لأنه يزيد من انبعاث الغازات ، ونتيجة لذلك - النفخ.
وصفات لمستويات مختلفة من الحموضة
مع جميع أنواع التهاب المعدة عصير الملفوف هو آمن.
- عصير الملفوف الأبيض: أوراق الضغط تضغط الأيدي أو باستخدام عصارة عصر. شرب 100-125 مل ، ثلاث مرات في اليوم ، نصف ساعة قبل الوجبات. لاستخدام شهر ونصف. يتم تخزين العصارة في البرد لمدة لا تزيد عن يومين.
عصير القرنبيط: نقسم الرأس إلى النورات ونضغط العصير بأي طريقة مناسبة لك. نشرب خلال الشهر 125 مل لمدة نصف ساعة قبل الوجبات.
مع زيادة
القرنبيط المسلوق:
- تقسيم الرأس إلى النورات الصغيرة.
- تغلي في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.
- سلالة باستخدام مصفاة.
- الموسم مع الملح.
لانخفاض
بكين الملفوف الحساء: الحساء لوحات المورقة لمدة لا تزيد عن 8 دقائق ، وينبع لمدة نصف ساعة على الأقل. للعلاج ، يمكنك استخدام 150 غرام يوميًا ، ولكن ليس أكثر من ثلاث مرات في الأسبوع.
استنتاج
لذلك ، هل من الممكن أو لا أكل الكرنب أثناء التهاب المعدة؟ بعد دراسة قواعد التضمين في النظام الغذائي لمختلف أنواع هذا المنتج وطرق تحضيره لالتهاب المعدة ، يمكنك بسهولة تجنب خطر تفاقم المرض. اتبع التوصيات ، وتناول الطعام على الصحة والعيش دون ألم!
